$ |/ _, s% j, z! i5.39.217.767 v+ ^4 e* G+ R9 Q. t
做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
$ L: k/ A2 b5 P' u公仔箱論壇% g* p1 L- h6 k( ?: h& G" v' A
材料：& _ c5 C4 }( ]7 m
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔tvb now,tvbnow,bttvb$ h/ P2 ~* a. b# ^7 [; |: [- O
: Q2 [( Q+ s( u公仔箱論壇做法：
* ? v x/ i7 X+ S6 c1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。tvb now,tvbnow,bttvb: l& X0 ^- E, c% R) C
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。公仔箱論壇3 g9 o' u* `$ c+ s8 b
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
" F# F3 l! E' \9 x* x7 I" |/ i5.39.217.764、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
. k! m% X% l4 r/ M4 M \, i& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），5.39.217.76+ Q. G; _8 T* p r& b8 G& R
海苔前端留出一段。公仔箱論壇3 }& }+ y, R" G" `8 |) ?; b. B* M
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
| 