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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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) ], B! F) I( o: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：1 G5 E) S. H) Y+ U; y
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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- h7 ]" x5 B0 F5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇) e. Q- I- a* V
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
# Q% V! t) y, @% N: t( ?5.39.217.762、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。公仔箱論壇9 K) N9 V. N) r d# y
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
5 }7 j `/ V8 a! @ d9 j4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
0 J( `1 D, f A5.39.217.765、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），公仔箱論壇6 V; S9 ^2 n- Z( P# w/ T3 ` s
海苔前端留出一段。- _$ Z k9 J' Y! V, i* _) i
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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