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急凍豬仔脾 6支 （豬/雞脾都可以随意）5.39.217.76# K$ q% K0 ]# L% L: o( h
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1. 豬仔脾解凍後洗淨, 用刀輕輕介開肉2下, 令肉質更易入味
* y3 Y, i5 z/ G2. 用沙糖, 鹽, 豆粉, 生抽, 胡椒粉及香草醃味最小3小時 g% ]9 }$ u* `: m/ g
3. 豬仔脾先用易潔煎pan煎香2面
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焗盤底用鍚紙包好, 將豬仔脾及醃料放入, 加入小許水份, 再用鍚紙封面tvb now,tvbnow,bttvb/ d; S6 `. ~- D e" r% H, u. ~" `
以160度焗30mins, 然後掃上蜜糖並除去封面錫紙, 多焗15 mins即成
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(可按照自己既爐溫更改度數) |
發表於 2008-10-26 08:03 AM
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