[中式食譜] 肉末豆腐煲

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 M0 x' X8 S$ p3 v+ C5 D6 T
二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐
- y# M% K0 }9 A2 E* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四分之一磅牛或豬絞肉
  ^: ^2 ^9 g9 U" L0 b公仔箱論壇一茶匙薑末 公仔箱論壇1 n4 s! a/ ]( k4 ^: o
二茶匙蒜末 5.39.217.76& h& L: ]+ x# I) L2 z6 N. k
一湯匙蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y  |( s: E7 K# _+ D  P/ y
二分之一杯水
# ]* y) M+ C3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x! X& Q- p5 O, e: `  J5 a公仔箱論壇調味料/ N' P6 ^! W0 V
三湯匙醬油
6 m+ q6 M0 s: B- ?/ D1 K二湯匙酒 公仔箱論壇4 s7 B- s! B+ t- }5 S# V
一又二分之一茶匙糖 tvb now,tvbnow,bttvb. ~  z3 x% Z4 k3 x+ ]1 z
少許麻油 tvb now,tvbnow,bttvb8 E7 }& y8 l* l, i  Y
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作法
1 z8 |+ I& {; A- y) {: w5 ^將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，公仔箱論壇* z9 C2 e# a+ ~( P: H# t) M& d
再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，5.39.217.76& f/ u8 G+ C" D$ H) U
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，
4 n( b; }; m9 e4 S" I5 P5.39.217.76最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。
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註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。