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材料
( u( p! s; Z7 {- N* _; W; a4 o3 Wtvb now,tvbnow,bttvb二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐 ) E0 h0 c0 j: K/ ^2 A9 {" x
四分之一磅牛或豬絞肉
8 t Z- T$ q3 ]. f# P$ i+ A" L一茶匙薑末 公仔箱論壇+ W1 ~5 Y5 n3 O* v1 ^8 Q0 g( G
二茶匙蒜末 7 y' }( `1 `2 h5 M! k9 o
一湯匙蔥花
7 c3 t$ e) p- |( s( q5.39.217.76二分之一杯水
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; X/ ^& g; X- s* @調味料
+ ?8 r& ]& t) }9 k公仔箱論壇三湯匙醬油
7 ?% _& U! ?& e9 e7 M; D0 i: N8 K二湯匙酒
1 E! w% J: o; d公仔箱論壇一又二分之一茶匙糖
# M9 Y) E/ K9 v: J6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許麻油 . {" F% a/ g- F6 q# T/ w* m- \
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作法
. q8 v3 x' l! T O3 n. D公仔箱論壇將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，tvb now,tvbnow,bttvb7 r* Z9 t/ W0 [, s8 U5 z/ x
再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，
' p& F5 X9 d' ]- R9 F4 ^5 U當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb; w+ U5 v0 j/ e- Y# R1 R
最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。
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註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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