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材料
/ J; X5 ^: p Z5 j) c; o4 btvb now,tvbnow,bttvb二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐
8 A+ y' ~* c$ ?8 o: m h# Btvb now,tvbnow,bttvb四分之一磅牛或豬絞肉 tvb now,tvbnow,bttvb4 E& ]* j; [+ ?5 q
一茶匙薑末
* ]7 c1 P4 {2 v( V- W* D0 }二茶匙蒜末
6 d' b7 @$ `0 u7 R* c! T5.39.217.76一湯匙蔥花
( p6 e5 y/ B, ^1 t, ?$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二分之一杯水
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調味料
/ _+ b( D& R0 W/ k9 L3 k+ K5.39.217.76三湯匙醬油
# G% N* }' q( V8 p- I9 F- [公仔箱論壇二湯匙酒 s- H/ |& J. q, Y4 |
一又二分之一茶匙糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }) h( v# L- ]4 j6 V
少許麻油 公仔箱論壇; [3 G5 \) s3 w4 K7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J0 b" t" L7 i, @
作法
& E# K$ D6 e+ V( Z! V; w* X3 ?tvb now,tvbnow,bttvb將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，
# ~2 ~ J# B% g' _; ?再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r8 c4 R- }& [" P" v" ~
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，
1 [" T) D# D3 g) G# v0 [最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。3 J7 O5 Z1 p- l `% Y
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註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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