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材料
0 i0 u& \1 X! p/ I" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐 - ]/ I5 L' z# h0 Z. b. k
四分之一磅牛或豬絞肉 - L# t- k- p! Y/ d% O# V% \
一茶匙薑末
+ i: T3 c( @! }) _5.39.217.76二茶匙蒜末 5.39.217.76: u7 k& l0 a7 o! r7 x
一湯匙蔥花
; }6 v9 s1 c$ C' p6 _二分之一杯水
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1 V" S- z$ L7 R: \+ wtvb now,tvbnow,bttvb調味料& C( c" }$ ]$ c+ V M4 i9 O
三湯匙醬油
6 ~8 [: |+ u0 n/ F: ]/ t6 I. L5 q9 Ptvb now,tvbnow,bttvb二湯匙酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z2 i0 g# u8 X
一又二分之一茶匙糖
/ v! j- ?( ? n, e9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許麻油
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作法
Y) U/ `' n5 _將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，公仔箱論壇0 b8 j# l5 w/ q. O. m$ ~( R
再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，) N2 C; C: f0 Z2 h
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，
: B. ~5 H5 K( M$ D5 `0 m4 Z最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。& N! e! c' C0 l1 H2 M G
2 D3 X5 z% t- ]5 S公仔箱論壇公仔箱論壇7 c* P6 M6 u7 b, t" R# t* J, I6 C. d
註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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