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( y5 W' D$ ]3 j! W& \( D# U5.39.217.76材料( J+ u4 w4 P' n2 j6 m9 V
二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐
1 ^0 X/ G: q1 U9 u四分之一磅牛或豬絞肉
2 C2 A. S+ s$ _6 R一茶匙薑末
( J& N: X: J J+ f7 ], I: Z3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙蒜末 ( h, t2 ^8 T# c0 j' j
一湯匙蔥花5.39.217.765 G0 Z: G% N8 P. n% |! b6 n
二分之一杯水
& [3 F- _# D5 T H2 i4 o7 [, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U9 }" J# t; D! ]! z/ ~! o W" f0 x公仔箱論壇調味料
0 q4 e5 d6 V9 e9 D* ftvb now,tvbnow,bttvb三湯匙醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u% z; k- D8 ~4 S
二湯匙酒 公仔箱論壇7 J& D& O: U* a5 K% `8 Z
一又二分之一茶匙糖
* e6 K0 s% N" S6 n8 V4 b2 ^tvb now,tvbnow,bttvb少許麻油
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作法0 b5 ^: ?" ~ r+ r
將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，
4 i( t; N6 L$ @! G' N$ S再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，tvb now,tvbnow,bttvb/ X o$ J7 n! U1 n$ i& k, {4 O
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，
l4 H- o) O6 c- j. _7 _7 l最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。
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註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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