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【材 料】2 |+ ?1 P8 b$ X/ W# t
A. 牛奶 250㏄+ \" j, v& Z# e$ l# m
5 _4 l: W. [- i$ T9 ?5 {( V 奶油 20公克' C6 }8 [( U$ ^2 L
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B. 全蛋 100公克
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細砂糖 40公克
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煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克tvb now,tvbnow,bttvb' `& N; J1 v6 ], }& q' b( Q. d
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D. 香草精 數滴
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k6 k5 e. Q! g7 `tvb now,tvbnow,bttvbE. 日式餅皮麵糊 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) x5 O3 T$ Q; L- ~
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【做 法】
, }0 g2 n# [- ^. ~9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。公仔箱論壇' [& n' Y$ l. x- t4 o. {
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。5.39.217.76% x; m4 S, c' M2 W7 J% m
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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5 d+ Z$ n$ S/ `( D$ }3 l6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
6 {2 X- l* o4 N9 {; |& K" ?- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 奶油布丁餡。1 H0 ?1 w% d/ l1 b7 F& {
+ n Z& ~# T7 g o2 itvb now,tvbnow,bttvb7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o% g* a- l r, e3 r3 N: Q
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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