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: U8 T% u* U( N2 O/ d. k! f8 d5.39.217.76【材 料】
2 o+ ?' R4 `0 v9 F; sA. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克
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3 H/ D: O6 }3 }4 E* u, v ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B. 全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb% S! S/ c! G7 x* E7 q$ K, \
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細砂糖 40公克
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# c. J( m1 i3 c" [- l0 N 煉乳 50公克
0 B/ h1 G9 L; k. t5 |0 R2 Z# k8 W: b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; C7 c5 [7 A3 Y0 J" `
C. 玉米粉 30公克+ e2 P& g8 u9 c& F0 u3 X) w `
4 M/ ]; t: Q J2 i. z4 e5 ZD. 香草精 數滴公仔箱論壇6 C7 A# k: f1 v( I
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E. 日式餅皮麵糊 適量
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0 T5 c/ J0 e. S7 b5.39.217.76【做 法】
9 ?9 M+ |5 \3 A) w: ~2 P5.39.217.761. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。公仔箱論壇. o7 b/ n7 P/ Y
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。公仔箱論壇% a0 Y- s" [! F1 T" t/ G
2 D8 F' z2 w+ g, K公仔箱論壇3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。公仔箱論壇: [8 }; T( ?8 U7 p- X9 y
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。公仔箱論壇3 z, X: R5 _ F- v7 t
% [0 I _) S+ H8 d# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
7 s& \3 u) o+ ]& N3 N0 r: n+ \: J6 V 公仔箱論壇, q1 H1 \# H) z; ~* M# A; H
6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的5.39.217.76: ]7 M& G- K B# f9 Y+ W8 I# E" \
奶油布丁餡。
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: ~- x4 M; G; C& R+ t5.39.217.767. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
4 Y! y$ w& }. U, u- O C5 x* T: Itvb now,tvbnow,bttvb 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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