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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ d! k7 w- E8 g& ^3 O9 N ~
A. 牛奶 250㏄
2 J' S. p' n4 z公仔箱論壇 : d$ V) O9 N$ B
奶油 20公克
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B. 全蛋 100公克公仔箱論壇( q( X2 M- U6 ^- K1 O( B# e
5 r6 n n2 D6 }4 L$ Ntvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 40公克
; S; l* p d0 ?3 E/ H6 E; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + w4 c/ ^5 K6 y- A
煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克tvb now,tvbnow,bttvb X& @3 A, \* }, O6 H4 t; Q
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D. 香草精 數滴
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" m+ s, w% {8 i8 A, \: M9 M公仔箱論壇E. 日式餅皮麵糊 適量5.39.217.76* |8 X$ Y4 a2 z% `
( i/ c( K6 c2 A- r公仔箱論壇【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb s7 O3 T# ~6 o7 h
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。公仔箱論壇$ s, I/ E* F( `) t7 q" O7 y
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。5.39.217.76: c1 m2 [: S. x/ |! I) H9 ^
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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! @5 |+ c8 y; P- G4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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* U7 z8 C/ l6 _( J c6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
U: M2 @" L) V8 k* c公仔箱論壇 奶油布丁餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z! L- N+ t: |% @ V( x9 }7 e0 L- e
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
1 j6 s0 U) r. t) O/ S5.39.217.76 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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