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( C3 C# b* T! O9 ] d, H3 z7 B* p& h, ^【材 料】
) a# `2 r1 n% z9 e& ]( dA. 牛奶 250㏄) a4 G7 S4 C/ H* ?) R% s6 R6 i# ~: V
0 e1 w# v) v6 C H# J; ^. p# q 奶油 20公克
* V9 N8 h! H$ ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r. u( r& j7 ~, l
B. 全蛋 100公克9 t0 p# E; X# N6 G
- L8 L4 ]8 N, c3 c' G* r1 | atvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 40公克
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煉乳 50公克tvb now,tvbnow,bttvb: Z7 y R) ~- }1 ?) B; R6 r
+ q) V# U1 s0 ?& z% }6 T+ K) Z% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴tvb now,tvbnow,bttvb8 O; M# A {; _7 G) Y
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E. 日式餅皮麵糊 適量tvb now,tvbnow,bttvb( A' ^1 C- z) U
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p7 n) l1 }2 a9 A2 L$ ^) `
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb& c9 _' t! V" L8 @
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。. o4 P6 ]/ W6 T- f6 U; ^
P, e2 g. Q' }6 H2 k6 b$ i3 n" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。. R* Q& p% E3 ?
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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# p# p9 o, [! r1 U1 X5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。5.39.217.761 l# W' Q4 N3 c. {/ z
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
: \' p) A6 D; i/ w, O5.39.217.76 奶油布丁餡。tvb now,tvbnow,bttvb5 J! _9 q Q1 ^
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
* Q, d3 D* S' h4 C 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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