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. g$ e( W0 r/ ^6 O. A【材 料】5.39.217.76) j* {0 ^1 v' ?
A. 牛奶 250㏄
8 h5 j0 _' a) X2 O# m) r公仔箱論壇
/ q; _- u. w1 A( d公仔箱論壇 奶油 20公克
8 |. y" [+ z# Y+ m' _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B( E* \: @8 G* K5 [# @! s% P
B. 全蛋 100公克
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9 i4 b5 K# m( h" J' @8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 40公克公仔箱論壇& H, H& V5 K9 h% y: O3 S) E# R! B& `
7 r- ]) z i7 n1 h1 a( t5.39.217.76 煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴
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( J& A0 J: U3 ^2 v7 `6 `5 y3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E. 日式餅皮麵糊 適量5.39.217.76: l# T4 p' {2 }* E
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m8 H! |9 ~: m q/ ]
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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% W0 X$ j/ l1 M- \4 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。公仔箱論壇4 D* r" |4 j! Z8 q
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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- U6 n4 {# p8 S5.39.217.765. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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y6 y: s* k z* V$ a9 X6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
6 G+ L, P5 z F4 N 奶油布丁餡。
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( v$ R! n8 U9 N0 f% ] n) m: p# N7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
3 z$ ~* B! }$ n6 `5 m 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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