[美食介紹] 奶油布丁車輪餅

【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T, a  \0 x' ^+ n1 d. o$ V
A. 牛奶  250㏄

　奶油  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y! {) C: c4 k; }
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B. 全蛋  100公克
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　細砂糖  40公克
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　煉乳  50公克

C. 玉米粉  30公克5.39.217.766 ], f" v) z" e( l6 S* {/ g+ c

D. 香草精  數滴2 x/ F) r: J/ J% e$ z
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E. 日式餅皮麵糊  適量公仔箱論壇8 j. ]( |" U0 E

【做　法】 " H& H; [8 X  s" r
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。% c. u- v9 s0 F& S; T
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]/ ]' v3 y1 }! |' Q
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。

4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。tvb now,tvbnow,bttvb! \5 Y6 X4 h" R5 x
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。

6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的8 l. H& `! q% G  R( e' G3 z1 Z: @
奶油布丁餡。  b3 _! |" I' H
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起- R% J0 T6 |* S( N3 H
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。

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