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3 w- h% }8 q. y, y& _! D+ f L【材 料】5.39.217.76. U4 l. e" i ]% g7 q
A. 牛奶 250㏄
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+ C$ g+ m% m* k6 {+ etvb now,tvbnow,bttvb 奶油 20公克
o$ o/ q5 k0 ?5.39.217.76 / L3 q# p8 M E7 n: t" F
B. 全蛋 100公克
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細砂糖 40公克
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5 [8 E6 u8 [8 K" W* w' stvb now,tvbnow,bttvb 煉乳 50公克公仔箱論壇4 E: n. e/ v$ W' M/ W0 A, N |$ F
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C. 玉米粉 30公克
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# u) t9 U* W7 ~4 qD. 香草精 數滴7 C" U6 D5 c, R g4 U
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E. 日式餅皮麵糊 適量
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Z* G9 I$ K& p* ^8 v【做 法】
8 X2 s( l! e( H0 R8 N1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。5.39.217.76+ k3 U9 N7 d5 }9 Z. q. x
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
. ?$ {# N) H* F0 _ U0 j6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p. F- E5 L' x0 s, h6 z
3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。: r7 D3 T4 K" z
* Y3 ]' X4 A% G5 Q+ V公仔箱論壇4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。tvb now,tvbnow,bttvb5 |% \; w& W! T8 T
4 X( U) `0 h9 x2 l8 n+ a5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的5.39.217.76% S" e4 D/ N0 P- i; M. `
奶油布丁餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c g: e" v- n/ X
E' G+ ^/ F1 R# Z3 ]* e5.39.217.767. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起9 Q0 j5 S. z% Y; K% D" R
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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