[中式食譜] 椒鹽排骨

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【材　 料】
/ W2 I6 T; E; f8 S2 W公仔箱論壇排骨 300公克 5.39.217.76/ A6 U, R4 R& U' H' Y
蔥花 20公克
, N( t$ ~3 a  _  F5 m1 U蒜仁 10公克
+ ?5 ^6 d) W4 a; ]6 h& `, X紅辣椒末 10公克
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; h  R* {/ Q* L6 I( A$ o. J% o8 `7 K; u5.39.217.76【調 味 料】
0 {' O2 n* C4 `9 ^5.39.217.76椒鹽粉 1小匙
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; A3 u8 f2 l8 i0 L0 K; k* G公仔箱論壇【醃　 料】 * S) `6 w% g: D2 D9 D. ]# \0 `
鹽 1/4匙
  O$ v, Z9 h7 E0 C* e7 P5.39.217.76雞粉 1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T$ ]5 \" l6 v
細砂糖 1/2匙
& s; h" \* _8 \& y+ s* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉 1/8匙
$ ~" _! L' [: j$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1大匙
2 k/ j) W5 u) ~, }5 z: A料酒 1/2匙
  Y; {3 G7 @% w水 1大匙 5.39.217.76$ M3 P4 N9 B! Q- P9 J) V8 q) \
太白粉 3大匙 1 j5 `+ G7 P+ I
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【做　 法】
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1 e+ @2 t: ]& M5.39.217.761.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇$ N6 N8 T3 _6 F# K& _: q3 Z3 Z
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
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6 @9 {0 u6 U3 ?3 M# d2 xtvb now,tvbnow,bttvb4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。