[中式食譜] 椒鹽排骨

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+ G9 J: Z( j; E公仔箱論壇【材　 料】 8 C: D7 o0 U  H- f! V% x
排骨 300公克 公仔箱論壇$ R! Y! j# b0 U# V! |4 `# X
蔥花 20公克
# v2 q. v: @/ }: G$ M: J蒜仁 10公克
, F& T9 K* V9 E2 x+ wtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒末 10公克 公仔箱論壇  o% F- p2 U8 b" R5 l# V
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【調 味 料】
) J* d0 T! W4 C, s9 I. D7 k5.39.217.76椒鹽粉 1小匙 公仔箱論壇% |  b& n9 [( p/ C+ _$ ~

& _7 V+ `7 D* b  \tvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
% ]  @, W* T2 P& t: s) |: v公仔箱論壇鹽 1/4匙 公仔箱論壇. L" V- J* M9 o( [( V# x
雞粉 1/4匙 & ~1 H3 |5 S( n9 j
細砂糖 1/2匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 y* u9 R6 X8 g. v: R+ v
蘇打粉 1/8匙 9 c$ G% K% k# \  j) E* h
蛋白 1大匙
7 N; d: ]  R3 R2 `+ a8 V5 H+ u料酒 1/2匙 5.39.217.76  l# y( W9 F9 k, j& ?( d
水 1大匙 5.39.217.76! E- }* |& K0 A* S+ l9 O
太白粉 3大匙 , T. s/ T+ v5 F5 i: Q; z
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【做　 法】
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。7 s* W; ?! o: h( ?( h
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
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, Y+ M2 d0 e0 f& D& A+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。