[中式食譜] 椒鹽排骨

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! h5 F; O1 l5 t5 E; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
2 w/ R0 p/ ?9 A1 @1 p. O- S( Ltvb now,tvbnow,bttvb排骨 300公克
0 Q) _9 I. F4 a. r  G公仔箱論壇蔥花 20公克
4 v0 g' T0 D: f* J蒜仁 10公克 + l& t. O- a0 L
紅辣椒末 10公克 5.39.217.76% ]# f# M; h4 Q4 _0 d

: T9 D0 z% y' L) w6 [3 F6 u. M$ |tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
- a& m" y& U; R/ p+ s& _tvb now,tvbnow,bttvb椒鹽粉 1小匙   U" W, k" V- Z2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n$ g; q; i) J% }5 m- f5 W
【醃　 料】
. I, l, j# }" y( L# A1 K) b鹽 1/4匙
2 p5 C- U3 k  r公仔箱論壇雞粉 1/4匙
+ W# k( A0 c: T  C& C, M細砂糖 1/2匙 5.39.217.761 C0 y% s! j0 a" u# N1 s- {) y5 D
蘇打粉 1/8匙
. R: n" }* T' h5 S8 ~1 S蛋白 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 d" ~0 F/ @8 }* m! W& b
料酒 1/2匙 tvb now,tvbnow,bttvb* r0 A% F2 {% Q; @2 y
水 1大匙
9 Y3 q! O) g! @$ y# ?* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 3大匙 5.39.217.76! ?5 @' y% |! {. T: @
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【做　 法】
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$ M9 n& S! r0 t+ N& y6 l1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
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1 S" y+ ^2 |' P' |8 P, {- `. p5.39.217.762.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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$ @; \' M6 n  g, M6 u+ |+ M) W3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。: I; g0 m. |/ I5 y# O3 ?$ o* S
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。