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0 Q7 W$ c& |8 t5 A# T【材 料】 9 Y/ }4 ~1 B% \
排骨 300公克
+ `8 L8 G" w2 ytvb now,tvbnow,bttvb蔥花 20公克 " w. a, g! w& ^& a* ?
蒜仁 10公克 , K4 z" R: \* @( @) Q9 `8 ^
紅辣椒末 10公克
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" L9 H$ T) Q9 q4 N& u2 G/ Ktvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 公仔箱論壇2 h0 S" ^ I, l* k" R5 ^8 E* u& X
椒鹽粉 1小匙
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【醃 料】 公仔箱論壇( r( d+ h' m6 e4 ~3 Z4 E
鹽 1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 m1 ^5 e" }7 Z# U
雞粉 1/4匙 公仔箱論壇7 R# L+ \2 b y5 |. l$ H, v( u
細砂糖 1/2匙
( i6 d; j: n% D5.39.217.76蘇打粉 1/8匙 5.39.217.765 h0 w7 t1 a- ?: \! c6 \
蛋白 1大匙 5.39.217.76) h, |* h \$ s' D
料酒 1/2匙
5 G) \8 S: k) B0 V( u4 p5.39.217.76水 1大匙 5.39.217.76; ]3 f) F, o# R7 A0 g
太白粉 3大匙
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I/ p; p8 P) I7 [/ b& b% _tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.769 Q1 Z5 @; j z
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。公仔箱論壇 z" q7 K. }" W3 k. u
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。 |
發表於 2009-1-24 11:11 AM
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