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鹽在食物處理上的妙用公仔箱論壇% J) f% S" H2 d
鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰ tvb now,tvbnow,bttvb' r% Q7 p: l$ a! v9 G. ?
1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。 7 J: }4 r5 w: p6 R- \
2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。 5.39.217.76- r7 V1 r1 p* F* G* z6 j
3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。 7 i, t: x5 w1 s6 t
4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。
5 ^! O o% I4 c( U7 Q5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。
0 P! z1 }0 `: i% k9 Q- itvb now,tvbnow,bttvb6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。 5.39.217.76( q" P7 g1 _1 p) a4 k) v
7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s! w# `9 t' i3 o ?& w$ F
8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
Y3 c1 t& b2 [5 A9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。 公仔箱論壇% D% `/ n6 w7 Z! \# N" w2 D5 j
10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。
1 D3 ]; [0 q' e& @& C. K! ^. Y8 v% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。 tvb now,tvbnow,bttvb$ V: H, r- ]% |, \0 J
12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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