. \+ j8 f/ Z2 M( r鹽在食物處理上的妙用
# E2 j% ] q& x& I: p/ a8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰
3 c2 V* e) i5 Z; T3 u# {; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。
& s. G# Z8 g8 U, j' u公仔箱論壇2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b+ J) m( b. Y7 g/ u3 Y
3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。
6 ?0 B* s5 o9 U0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。
: q* a4 a% l! T3 g7 \1 e5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。 " J( i1 { f4 Q+ ~; C/ q' U1 [
6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。
' w2 p x V) O$ K) |; m, W5.39.217.767.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。
9 G2 N( k- A9 b( ]: g9 k+ U* @; n公仔箱論壇8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
9 z- G! U2 i' U4 o- r7 R) T" q5.39.217.769.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F# ~( \" w$ C, I# x o
10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。5.39.217.763 J( X3 E, B7 {4 `# ?/ ~
11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。 & X# l+ }+ k. e6 ^# e# d
12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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