[健康資訊] 鹽在食物處理上的妙用

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鹽在食物處理上的妙用tvb now,tvbnow,bttvb; M4 k; H6 I+ F# K
鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰
8 K/ m: s: e. J% A8 n公仔箱論壇1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。
( ?" j$ I: P) s公仔箱論壇2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。 5.39.217.763 p/ S% u) q! P3 J
3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。 5.39.217.765 `+ T8 Q7 W- [
4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。 5.39.217.760 w9 w7 H' u' r+ b" Z  c3 N
5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。
/ c/ K* f2 d7 X; b) b6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。
/ [6 L# r, t% U& H8 f7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。
0 Y2 H5 U% D/ q/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
/ w! j2 F; ^# t1 t( @2 L) H+ e9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。 公仔箱論壇( p' o0 d1 B7 F3 @
10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。
4 L  C1 r4 @8 R6 e* C/ ]! d5.39.217.7611.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。
: ~% {) i+ O1 i5.39.217.7612.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。