7 ]+ |& R, w" ?% r; I鹽在食物處理上的妙用
4 N% _* ^. a. Z* V0 r6 V7 @公仔箱論壇鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰
) M: T& E/ r% I1 O+ O3 D6 P1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。 tvb now,tvbnow,bttvb h3 I- U7 k8 z \! u; k" R& j5 H
2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。
; S5 ^7 o& T- i" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。
, H3 S7 e8 S1 [) d' k公仔箱論壇4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。
8 t& f8 J7 o2 i0 R5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。
$ c+ }; v4 U* n _, Z5.39.217.766.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。 k7 @: J" O8 V$ ^; t3 _4 h2 |
7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。 tvb now,tvbnow,bttvb- X) j. d+ {, K/ d1 x
8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。
& A. U0 s8 ]1 g& w3 `8 G6 N! B& D* a- etvb now,tvbnow,bttvb9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。
- W, q# P( W) Z7 \7 N5.39.217.7610.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。公仔箱論壇$ w) b- ^; Q1 \% H' X# O$ h A
11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。
* v1 i# k% ^) w! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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