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♡ 2008年重要的營養趨勢 ♡全穀類熱門，反式脂肪不熱門。根據美國飲食協會(ADA)的最新調查，有越來越多美國人表示，他們盡其所能的吃得正確。/ `! u1 I& n I) z: T& y8 ^6 G! t
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在調查中，有783位美國成人記錄吃的東西和運動習慣，研究結果如下：tvb now,tvbnow,bttvb5 x; Q7 `9 m6 J) X& i
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* 全穀類、蔬菜、以及水果的攝取量上升。公仔箱論壇 a; J/ f% {: b! `$ ]; Y
, _5 F2 o+ m! \9 f, x3 j! ?5 _公仔箱論壇* 反式脂肪、牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量下降。公仔箱論壇4 Q0 s9 ]0 Y: f1 n K4 _ J4 K
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* 有越來越多美國人對飲食和運動有良好的觀念，並且說他們正在盡力吃得健康。
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& r# z! H0 y/ J$ v1 `4 ?公仔箱論壇以下是這些研究結果的檢視。
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【食物趨勢】5.39.217.762 e" D3 K! u/ @( @3 Y( A; f
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以下是參與者在前五年增加最多的前五名食物或營養品：
6 c2 n/ ]4 z, |2 o. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _3 H4 m/ L6 r5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 全穀類：56％表示他們吃更多全穀類
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k) |, o* O* Z5 ~! `+ O5.39.217.76* 蔬菜：半數的參與者表示他們吃更多蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb6 J' D7 ^# ^7 a4 V' R: M1 g
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* 水果：48％表示他們吃更多水果
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1 h# F: U8 x( b! ^tvb now,tvbnow,bttvb* 低脂食物：48％表示他們吃更多低脂食物: f ]" i, j6 l& L- _' o8 e8 S5 q- F
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* Omega-3脂肪酸：38％表示他們增加了攝取量
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ADA女發言人Jeannie Gazzaniga-Moloo博士今天在芝加哥ADA年會上發表這項調查結果，全穀類、水果、以及蔬菜的攝取量增加是個好消息。Gazzaniga-Moloo博士向WebMD表示，看到那些研究結果真是令人鼓舞。
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* e' H+ S1 w3 M7 |# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是參與者在前五年減少最多的前五名食物或營養品：
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* 反式脂肪：56％表示他們減少含有反式脂肪的食物
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5 `8 E) n2 \! f* O9 X% xtvb now,tvbnow,bttvb* 牛肉：41％表示他們吃較少牛肉
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* 豬肉：33％表示吃較少豬肉
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" m) c# u* m6 S! a* 牛奶：23％表示他們減少喝牛奶
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" _9 a1 ?# X, j+ _* 低糖食物：20％表示他們減少低糖食物5.39.217.766 `0 H& Z- h: c- g
8 {0 l* k' {8 G6 U- j" y G. rGazzaniga -Moloo博士表示，由於價格因素以及追求較低脂肪的食物，人們也許會減少牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量；但是她指出，牛肉、豬肉和牛奶這三種食物有低脂肪的代替品，而且他們確實是某些營養素的絕佳供應來源，例如乳製品中的鈣、蛋白質、以及維生素D，在豬肉和牛奶中的蛋白質、鐵、以及維生素B。, x; _$ i4 f$ f; _
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【越來越多人吃得更好】4 Z1 B, c3 w5 q2 M& W: n6 Z- e5 q
4 }5 [. p, i( |/ @# x- {$ W5.39.217.76根據調查結果顯示，越來越多人的飲食和運動態度有所改善，並且力行更健康的飲食。' c- P" [2 H, E7 r. s; E$ K8 d
2 V: P0 M" L5 t6 D y- ^3 i _; jADA根據參與者回答有關飲食和運動習慣的各種調查問題，將參加者分成「我已經在做了」、「不要打擾我」、以及「我知道我應該這麼做」三組。
w* u/ N# T/ Y8 u2 w! `5 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q! J, T8 S3 ^, b& u6 A/ M
以下是這三組今年的評等和ADA在2002年所做的調查評等：公仔箱論壇+ T# w0 e, _0 Y* y( ^
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* 我已經在做了：43％（2002年是38％）tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 \) v) j& y4 N
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* 我知道我應該這麼做：38％（2002年是30％）公仔箱論壇) F* ]! I2 c7 t' n% L- v6 V
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* 不要打擾我：19％（2002年是32％）- j9 h# y% ~) d
& g' a/ U3 i6 G; V5 a! n公仔箱論壇Gazzaniga-Moloo博士表示，從「不要打擾我」轉變成「我已經在做了」顯示，消費者確實已經意識到均衡和健康的飲食、規律的體能活動很重要。
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但是Gazzaniga-Moloo博士表示，仍有改善的空間，他們希望看到更多「我知道我應該這麼做」的人會轉成「我已經在做了」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E7 f! i8 P2 t3 x: {
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【不吃得更好的最大藉口】
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6 G1 }2 P4 U+ O; H2 w' W/ T公仔箱論壇為什麼人們沒有對改善飲食做得更多？下列是調查結果的前五大原因：
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* 79％表示他們滿意吃的方式。公仔箱論壇# y2 E4 b; k0 S! ~- j) r7 M4 S
5 o1 m9 |5 e( s1 u/ d* 73％表示他們不想放棄他們喜歡的食物。( w0 Q9 G2 w+ A$ i7 ]! D) g
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* 54％表示需要更多時間來記錄他們的飲食。
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, F& \' \* ^7 M6 W$ t5.39.217.76* 52％表示他們需要更多實用的健康飲食建議。公仔箱論壇& t2 W7 G% E; n' `6 q
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* 41％表示他們不知道或不瞭解飲食和營養指南。
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這項調查由Mintel國際組織執行，抽樣誤差在正負3％左右。 |
發表於 2008-11-21 08:22 PM
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