$ Z. K# O- i* q0 N( m; |♡ 2008年重要的營養趨勢 ♡全穀類熱門，反式脂肪不熱門。根據美國飲食協會(ADA)的最新調查，有越來越多美國人表示，他們盡其所能的吃得正確。
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; t8 u& a: y1 m2 H3 i5.39.217.76在調查中，有783位美國成人記錄吃的東西和運動習慣，研究結果如下：
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* 全穀類、蔬菜、以及水果的攝取量上升。5.39.217.76( k- A7 N9 O8 S8 D8 U
, n, t- u) F; }' _tvb now,tvbnow,bttvb* 反式脂肪、牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量下降。tvb now,tvbnow,bttvb! H& v& \& b* `+ y+ D7 D; G0 i6 v9 x
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* 有越來越多美國人對飲食和運動有良好的觀念，並且說他們正在盡力吃得健康。
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$ i# l' D4 V* z) E* Y! [; R. X% @公仔箱論壇以下是這些研究結果的檢視。# y' i+ I0 ^% b1 @+ \7 H+ B# t' n
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【食物趨勢】
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& H/ a: \$ n* f0 E$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是參與者在前五年增加最多的前五名食物或營養品：
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/ P7 q+ e) V2 E" ]" O% z' a# _6 i& ~( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 全穀類：56％表示他們吃更多全穀類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b+ a' |& J2 U9 P. o
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* 蔬菜：半數的參與者表示他們吃更多蔬菜
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* 水果：48％表示他們吃更多水果
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3 S* ^) A) r& B+ h t& }( M6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 低脂食物：48％表示他們吃更多低脂食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W: m, T$ k8 V" }' A1 I5 ?
4 q7 ~$ |, z% d. T1 ~5 L, T* Omega-3脂肪酸：38％表示他們增加了攝取量5.39.217.768 K3 q/ X) H( @2 E# Q
8 P/ W: D0 [$ M9 ^ADA女發言人Jeannie Gazzaniga-Moloo博士今天在芝加哥ADA年會上發表這項調查結果，全穀類、水果、以及蔬菜的攝取量增加是個好消息。Gazzaniga-Moloo博士向WebMD表示，看到那些研究結果真是令人鼓舞。
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- | R5 S# J I5 W; x以下是參與者在前五年減少最多的前五名食物或營養品：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G' S, ~- G) w0 j/ q
+ o# C r4 E7 Y m8 ^7 [5 I& Y, s公仔箱論壇* 反式脂肪：56％表示他們減少含有反式脂肪的食物2 P7 ^. v1 y" t9 d
# o" D: \+ X- F8 m+ ^. @5 Z公仔箱論壇* 牛肉：41％表示他們吃較少牛肉
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+ D+ J3 R# E: r; v: r9 t* 豬肉：33％表示吃較少豬肉
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6 m4 d# H {- w3 D" V5 I/ \% |公仔箱論壇* 牛奶：23％表示他們減少喝牛奶
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* 低糖食物：20％表示他們減少低糖食物
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Gazzaniga -Moloo博士表示，由於價格因素以及追求較低脂肪的食物，人們也許會減少牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量；但是她指出，牛肉、豬肉和牛奶這三種食物有低脂肪的代替品，而且他們確實是某些營養素的絕佳供應來源，例如乳製品中的鈣、蛋白質、以及維生素D，在豬肉和牛奶中的蛋白質、鐵、以及維生素B。7 }0 u0 G j; d$ T6 A
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【越來越多人吃得更好】
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根據調查結果顯示，越來越多人的飲食和運動態度有所改善，並且力行更健康的飲食。5.39.217.768 j1 C* S3 ^! u
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ADA根據參與者回答有關飲食和運動習慣的各種調查問題，將參加者分成「我已經在做了」、「不要打擾我」、以及「我知道我應該這麼做」三組。tvb now,tvbnow,bttvb# Z7 A# k$ J) m6 f0 j7 X) K" P# j# E
7 W, e; |- v) Btvb now,tvbnow,bttvb以下是這三組今年的評等和ADA在2002年所做的調查評等：
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* Y, X' o1 v* j, L8 n! ?公仔箱論壇* 我已經在做了：43％（2002年是38％）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J6 P4 ]9 K `7 Y, q7 a1 F0 `% v5 K* L
, C5 O4 E. F# N- `( a0 z; |5.39.217.76* 我知道我應該這麼做：38％（2002年是30％）
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* 不要打擾我：19％（2002年是32％）
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- K k4 ~7 N3 @Gazzaniga-Moloo博士表示，從「不要打擾我」轉變成「我已經在做了」顯示，消費者確實已經意識到均衡和健康的飲食、規律的體能活動很重要。
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但是Gazzaniga-Moloo博士表示，仍有改善的空間，他們希望看到更多「我知道我應該這麼做」的人會轉成「我已經在做了」。公仔箱論壇: N. Y/ U3 b/ l' o
2 C2 l" T0 i# j3 F2 ?% A7 Mtvb now,tvbnow,bttvb【不吃得更好的最大藉口】
F# X/ G2 H6 Y) A) H2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l6 `8 D. ~# e7 _9 L, h7 P為什麼人們沒有對改善飲食做得更多？下列是調查結果的前五大原因：
/ w t. ~+ h! }5 {* n2 P6 C" m* ~2 t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x7 J/ H. r- \0 c1 G
* 79％表示他們滿意吃的方式。
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8 J* d" U6 ]. `+ z: o* 73％表示他們不想放棄他們喜歡的食物。公仔箱論壇) w- A1 L7 u. P& n! A3 Y+ p- j
* H2 y2 X0 a$ f M+ j7 \; H* 54％表示需要更多時間來記錄他們的飲食。tvb now,tvbnow,bttvb' i6 o' j8 e7 A5 @' }
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* 52％表示他們需要更多實用的健康飲食建議。tvb now,tvbnow,bttvb9 E" o+ _; z, `5 J8 n5 g c6 f
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* 41％表示他們不知道或不瞭解飲食和營養指南。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" ]! m7 R% @# j7 |3 G4 M2 J. P
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這項調查由Mintel國際組織執行，抽樣誤差在正負3％左右。 |
發表於 2008-11-21 08:22 PM
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