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♡ 2008年重要的營養趨勢 ♡全穀類熱門，反式脂肪不熱門。根據美國飲食協會(ADA)的最新調查，有越來越多美國人表示，他們盡其所能的吃得正確。
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- U" \. G+ P2 t" w公仔箱論壇在調查中，有783位美國成人記錄吃的東西和運動習慣，研究結果如下：5.39.217.764 K* C+ T9 T2 M2 ~
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* 全穀類、蔬菜、以及水果的攝取量上升。, {6 u% s+ `) U6 l; k, E [; l
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* 反式脂肪、牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量下降。
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' D7 Q# b( t8 i! A3 H$ W6 d, P; b* 有越來越多美國人對飲食和運動有良好的觀念，並且說他們正在盡力吃得健康。& Y/ m8 C0 F9 k1 w& G' [* C
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以下是這些研究結果的檢視。
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0 Q/ S- o- M/ }8 c/ B5.39.217.76【食物趨勢】tvb now,tvbnow,bttvb0 x1 O) J+ F! O7 k- K: f0 o
' R% X# X* ?! u/ I' e& Q* _以下是參與者在前五年增加最多的前五名食物或營養品：* I Z& K0 E3 s$ x
2 h# |$ d! R$ ?2 J$ G2 b! q9 K5.39.217.76* 全穀類：56％表示他們吃更多全穀類$ I% m b9 ~0 ?1 _9 p
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* 蔬菜：半數的參與者表示他們吃更多蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c/ u! g+ U, X7 L. z0 v
( h) z7 x& B) A9 m, Z: c! H5.39.217.76* 水果：48％表示他們吃更多水果
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& \: J0 A$ r+ G( E& [6 a8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 低脂食物：48％表示他們吃更多低脂食物tvb now,tvbnow,bttvb+ v% G- z0 w; {2 m
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* Omega-3脂肪酸：38％表示他們增加了攝取量
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ADA女發言人Jeannie Gazzaniga-Moloo博士今天在芝加哥ADA年會上發表這項調查結果，全穀類、水果、以及蔬菜的攝取量增加是個好消息。Gazzaniga-Moloo博士向WebMD表示，看到那些研究結果真是令人鼓舞。5.39.217.765 Z* d4 y7 F/ b0 P2 _
9 [+ Y" S* H# K- X5 m. |公仔箱論壇以下是參與者在前五年減少最多的前五名食物或營養品：: }5 v- j2 m+ e3 b. ?. P0 u
9 a, q, q1 [2 e- [* 反式脂肪：56％表示他們減少含有反式脂肪的食物' C& e, L, q! n0 L9 f, e
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* 牛肉：41％表示他們吃較少牛肉
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* 豬肉：33％表示吃較少豬肉tvb now,tvbnow,bttvb" e) O% K1 w$ E; i A* {
! z( b3 C* h6 M. a! U" ~5.39.217.76* 牛奶：23％表示他們減少喝牛奶
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* 低糖食物：20％表示他們減少低糖食物, W4 O8 L% t; O; r! j
E: x) |4 j# i2 zGazzaniga -Moloo博士表示，由於價格因素以及追求較低脂肪的食物，人們也許會減少牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量；但是她指出，牛肉、豬肉和牛奶這三種食物有低脂肪的代替品，而且他們確實是某些營養素的絕佳供應來源，例如乳製品中的鈣、蛋白質、以及維生素D，在豬肉和牛奶中的蛋白質、鐵、以及維生素B。
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【越來越多人吃得更好】8 o3 p' A! N O* k: _
( Q% ?% ^8 d A7 d2 {公仔箱論壇根據調查結果顯示，越來越多人的飲食和運動態度有所改善，並且力行更健康的飲食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t0 U, v' }2 @1 u, g
( E! P( c2 l/ u0 V, w. t8 D5.39.217.76ADA根據參與者回答有關飲食和運動習慣的各種調查問題，將參加者分成「我已經在做了」、「不要打擾我」、以及「我知道我應該這麼做」三組。tvb now,tvbnow,bttvb) g3 _5 _( n7 y( B0 K9 Y) J
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以下是這三組今年的評等和ADA在2002年所做的調查評等： s( ^9 C3 |' H8 H# m0 j. U# Q
' ~- q' U' H# ftvb now,tvbnow,bttvb* 我已經在做了：43％（2002年是38％）
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* 我知道我應該這麼做：38％（2002年是30％）
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* 不要打擾我：19％（2002年是32％）
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! K% T* f v X a s& x+ T1 S) }tvb now,tvbnow,bttvbGazzaniga-Moloo博士表示，從「不要打擾我」轉變成「我已經在做了」顯示，消費者確實已經意識到均衡和健康的飲食、規律的體能活動很重要。
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但是Gazzaniga-Moloo博士表示，仍有改善的空間，他們希望看到更多「我知道我應該這麼做」的人會轉成「我已經在做了」。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z% @3 v! R- X" h. Z& D9 ~
1 d f7 n, u i3 w }7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【不吃得更好的最大藉口】
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( u5 n' |$ `9 s" k為什麼人們沒有對改善飲食做得更多？下列是調查結果的前五大原因：/ J* v' [- g6 G9 B, v
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* 79％表示他們滿意吃的方式。公仔箱論壇9 C9 l, Q4 ~, V# m! g& T
* l. V$ ~7 f' J4 Ktvb now,tvbnow,bttvb* 73％表示他們不想放棄他們喜歡的食物。tvb now,tvbnow,bttvb" \5 G3 d! \- D' I. [& M
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* 54％表示需要更多時間來記錄他們的飲食。tvb now,tvbnow,bttvb) G% f- j( a, ^5 D9 {
; f) ^& W0 Q% g) K, F6 X3 Y5.39.217.76* 52％表示他們需要更多實用的健康飲食建議。公仔箱論壇! R% D4 f3 X7 C" E( _% C
5 Q$ P( [4 C Z8 v4 b, \$ F* 41％表示他們不知道或不瞭解飲食和營養指南。5.39.217.76" Z0 n6 R5 i; r7 c' {$ b7 P
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這項調查由Mintel國際組織執行，抽樣誤差在正負3％左右。 |
發表於 2008-11-21 08:22 PM
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