[美食介紹] 荷叶饼+扣肉

，描述： Tasty

这次还做了荷叶饼来配扣肉，松软的荷叶饼配上入口即化肥而不腻的扣肉，真的是。。。。。5.39.217.76% i+ Q' W; \3 p
　　先说扣肉的做法吧，荷叶饼放到后面，都有步骤图
　　原料：tvb now,tvbnow,bttvb2 c" B% a, I8 H1 u8 `* U
　　五花肉，梅干菜，葱，姜公仔箱論壇- t" j' e1 Q+ n1 U ]8 N
　　调料：老抽，豆瓣酱，腐乳，蜂蜜，盐，鸡精，糖，豆瓣酱和腐肉都是我家的做法才放的，别人家我就不知道了
　　不要辣的豆瓣酱，要带点甜味的黄豆酱才好，我在超市找了半天，只找到这个葱伴侣的豆瓣酱，可能满足我的要求，腐乳只要1/3块，调个味道而已，不能多。

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做法：
　　五花肉洗净切成大块，放到水里，煮到断生tvb now,tvbnow,bttvb) r# [- T* F9 ?/ ?7 l! O
　　略微凉一下（也不能太凉）抹上蜂蜜0 X" r- {4 ?) C2 R: o' L
　　油锅烧到五成热，下抹过蜂蜜的肉块，转中小火，炸到肉皮起泡
　　（千万要看着火，我就是接了个电话，导致肉皮有点炸过了）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" u% B8 W. l; t
　　炸过的肉块用热水跑上半个钟头
　　然后捞出晾晾切成0.8cm的厚片，不要太薄，太薄的扣肉就没口感了
　　梅干菜洗净后用温水泡半个小时，减掉杂质和硬梗5.39.217.769 [/ y0 V( i0 b$ ~  M" w( w+ }
　　锅内下油，把洗净的梅干菜攥去水分，下油锅炒（我在家里发现了茄子干，也加了点，味道非常好），煸透后放入老抽，料酒，大料水（泡过大料的开水），盐，鸡精
　　切片的肉码到碗里，码上姜片葱段，再把炒过的梅干菜码上，把炒梅干菜的汁倒进去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]) _+ G; ?# q  V6 a* [
　　上锅蒸，上汽后用中火蒸一个半小时# i3 {- x9 Y1 c1 Q/ r8 M. g  B* E
　　将盘子盖在晚上倒扣过来即可
　　ps：炒梅干菜的时候，各种料可以多放一点，因为肉里没有放盐，要靠这个汁水入味tvb now,tvbnow,bttvb. C" |& ?' Z4 }$ R4 }
五花肉洗净煮到断生, f5 {$ i- G7 E  x  P

煮好的肉抹上蜂蜜

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放入油锅炸

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炸到肉皮起泡，要看好火，我就有点过了

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煸炒梅干菜& O. V+ }4 v7 F/ ]9 m

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一层层码好就可以上锅蒸了公仔箱論壇 U o; W M/ o6 ^

接下来说说荷叶饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G( X) S* b' A& k' a
　　原料
　　面粉，酵母
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v: S @1 s- n
　　酵母粉放少许温水化开静置五分钟
　　然后倒入面粉，逐量加水合成面团$ b" L2 n8 ]8 D/ {( M: E* t1 x* Z
　　面团放温暖处发酵一个小时，到两倍大即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^$ {, p) e& s: k: `; v6 B/ g
　　发好的面团上面案揉成光滑的面团，分成小剂子（有饺子剂子差不多三个大）
　　擀成椭圆片，刷上油，用筷子在中间按一下公仔箱論壇9 ~+ U2 z" G, S X8 _
　　棉片对折，用筷子按出纹路
　　蒸屉刷油，上锅蒸十五分钟就好% R6 g6 {/ v; [
酵母用温水化开+ j; O6 ?( r* k" F4 R) A2 U