[甜品] 黑糖年糕

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材料包括 : 公仔箱論壇' k# P+ `3 R2 M/ r* ~4 }; J3 J0 H
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙$ @  h5 i0 V( c2 l+ M

0 [. x2 p& F% ]7 p; e: Q+ n  z) Ctvb now,tvbnow,bttvb做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) tvb now,tvbnow,bttvb* q+ ^, y% o1 l7 a
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)tvb now,tvbnow,bttvb$ L# h0 H+ J' X) k
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
& U6 ]( o0 X# N- B5 _! F5.39.217.764) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S) H3 U/ D! o6 }* |
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
; u+ {- k( n. e; ^tvb now,tvbnow,bttvb6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
; K) H1 e( S" n" G+ H8 i4 u公仔箱論壇7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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$ J! [8 l  M: N' _0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 tips ~ ' \9 u3 t* S+ B; P( z
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
- f- S9 _* ^4 l% \7 U& g2 r( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。  f$ z' ~, o7 A: e( z8 V+ K
3) 糕要放涼才好切&煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }# {$ ^5 ]6 C) l! t* N' M

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