材料包括 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d: \# M: ~4 X$ k! [" K0 K
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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* |* p; o7 E, X8 d$ e9 |9 s2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) : Q" g# h( j# g$ q
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)tvb now,tvbnow,bttvb! `, k* G X, E9 a F7 ?' r
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~# _+ G& u) B0 z$ L2 w% `! ~, B+ h' P
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
& p, i B: r& ]) a# s- A S公仔箱論壇5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
* u) N9 [% j9 L8 U" N6 _$ v1 @公仔箱論壇6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
0 I7 b/ \6 f9 \( ?8 `; s1 Utvb now,tvbnow,bttvb7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
+ \& }# i. B* U' t5 H2 b! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J* [4 W/ x+ a6 f! t# F5 o小 tips ~
' ]+ D# R) m, b: E9 N; m; X$ t5.39.217.761) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
" X7 u: p3 e8 E$ |! E5.39.217.762) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。5.39.217.76# b0 e8 Y. y- _& [
3) 糕要放涼才好切&煎& j: _. [; b% m: C- j
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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