[甜品] 黑糖年糕

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材料包括 : tvb now,tvbnow,bttvb+ G) V3 j, e  K" S1 U0 w
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙) J9 A7 I" q: p& p5 ~

& f0 q' ~6 v6 Y8 J: l+ q做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
. q& Y/ ^/ F- U% X% r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \; v/ ]2 ~- V  a+ v
1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
; f2 T( I0 z4 b8 h+ K2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)tvb now,tvbnow,bttvb" h- R+ {9 C% `9 _% `9 ]( Y& h
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
9 h- o: m; Z* ~7 e8 r' X4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
9 |0 r% l- ?$ F, N5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
6 ~* I( _( T% D. s0 A公仔箱論壇6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
$ H3 M. G: r+ Y: |7 \公仔箱論壇7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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8 f4 f, }$ {& A, z* _6 f& M5.39.217.76小 tips ~
; Z6 j8 _+ o5 t* V1 S+ Mtvb now,tvbnow,bttvb1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
+ }3 a1 Y" @) w. K! Ztvb now,tvbnow,bttvb2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
# \" M, N2 W+ B! d3 W( W公仔箱論壇3) 糕要放涼才好切&煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& p  S7 n+ a& v- x
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