材料包括 : 公仔箱論壇! V( S+ k6 p1 j$ g) R
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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' g+ k: l2 q4 o* P) e做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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% ?" n% D; F! ^% U7 W0 Z, f2 O* n: G5.39.217.761) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) 公仔箱論壇: v! ^0 Q2 w# g6 @) e; S
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
# i6 U6 T5 _ G" G- o0 O: B公仔箱論壇3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)公仔箱論壇2 `3 d8 M# U8 q5 D" B/ M4 z8 O
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
+ {5 t) @5 ~( |4 h9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
: V$ ?2 i4 M: o$ E/ `公仔箱論壇6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 L7 Q3 P) |/ z- t% C9 Z
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)' E1 ?" M% \ a- Y
) g; w8 a4 D; t% S& D7 |0 S% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 tips ~
9 I+ i' Z8 o1 e6 d1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
3 E% V& b2 h9 s; J% U2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。5.39.217.76- P2 N$ z& e0 I1 k. { I0 I
3) 糕要放涼才好切&煎
8 ~2 O7 F. e0 M3 S% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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