材料包括 : , u" j) T5 R1 K* o& ], P3 q1 w( d
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙& P9 O7 p7 a) l, T% H& y
3 h1 M5 H. V \* _- \6 y( i做法~以下份量可做一底8"錫紙盤5.39.217.76 w4 t p, d% p
 1 |& u. w& o) _; Y* V- ]
1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _' o! v1 P9 ]1 r& {" v
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
' `* z% q1 Z' T9 r) y D. }5.39.217.763) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
* C; ?1 T% Z+ T3 p4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
]7 J# Y0 _# O8 @- ^$ e& y5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)公仔箱論壇6 F% A3 E+ [6 _% x
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
9 k2 j; C) s8 Y2 L+ D5.39.217.767) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
4 R$ S+ A: J7 f1 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {; t- H k' t" O
小 tips ~ ' [! V( g' m3 d1 ]
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
) M3 [( n: m2 ztvb now,tvbnow,bttvb2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~6 n/ S# c* v3 Z1 Z
3) 糕要放涼才好切&煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h0 S$ o$ \4 J' f G
- G* C/ \5 p1 I, |' `  |
發表於 2013-1-25 01:32 PM
| 
