[甜品] 黑糖年糕

cybercoffee

材料包括 :
; o/ U& K, q6 `# x1 P; [: P$ ytvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
! l. K4 @* ?& q2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m- l0 `" |4 m8 T公仔箱論壇1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
* o7 r. x$ [; i. X8 p' i( x8 \2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)6 h7 n1 G) T* Q/ S" |$ c6 @
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
. E% `( Z- [3 ^0 R) Y6 _" N: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)/ P9 T4 F& p% R' s4 ^7 [
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
6 O$ n1 M* f) a- r% _+ f9 e0 p: l5.39.217.766) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
5 l. I/ z( f& X1 i% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 % E* T% }0 Q5 [& g( a, w1 Q
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
5 f5 H1 V$ }6 S; K4 L3) 糕要放涼才好切&煎
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