材料包括 :
: A& v- t- b: t1 S6 s/ C+ y糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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" a" f- u$ L. d" f& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法~以下份量可做一底8"錫紙盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l4 {4 @5 D8 P y5 K# ~
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) 公仔箱論壇 x. o0 @6 S) l& ?' }1 @) k
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
& f: }' A. {7 ~6 m6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
) @' o# I+ w" o" }( I: ]公仔箱論壇4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)5.39.217.76$ C6 z7 t2 R3 }5 O0 C! ^4 |
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)5.39.217.76. D+ T/ a% y5 n. b/ L
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)tvb now,tvbnow,bttvb7 _7 u( W' O: L1 x* {
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)* a" [1 c/ i D3 y& v
8 C" _9 s5 z. n9 u- B小 tips ~
5 P# L# c4 E/ Q1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q3 F& }* M: |. D; I, s+ _4 v, s2 x5 E' E
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。公仔箱論壇4 G D. S! M6 [6 r0 q% b, K
3) 糕要放涼才好切&煎
3 U$ [1 H( `* M7 r; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) n6 O% m6 Y# q U0 O
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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