花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠5.39.217.76 e) z% X: T- O8 y
24 隻冬菇(浸軟)公仔箱論壇$ M7 @) G3 u7 }5 U" K' D7 a
1/2 隻光雞
' U" a, x8 @$ _' m 240 克瘦肉4 f3 L% U! D6 x1 g( n! ~) Z
4 片薑6 I! k& e2 e& T) g v
4 杯沸水
$ R# u. G7 h @) M公仔箱論壇 80 克金華火腿(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, | W4 V. Z6 Z
鹽適量
0 _" V; `5 t2 j7 w9 @5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% C" R: S1 S `+ I
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h* n# w/ d- T' O" |* b' M+ |
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。. M5 y+ D8 Y9 ?% ^3 N8 F9 d `1 A
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片2 [' q) d( f) J3 }4 b; N
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
7 G" g7 N4 U3 c3 T4 V' M- G. f2 x 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適tvb now,tvbnow,bttvb5 w( V% o7 \' H) ]( g
量鹽調味。
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將5.39.217.76! X6 v" p5 d/ I$ A
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V# j# }1 N0 h* {2 }( w' n
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V2 S+ x$ \0 @7 N# O
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
4 c' S0 D0 L: T1 \6 x4 X* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A1 {% O$ K: R. _$ n1 X* j
重複以上做法。
( \8 P6 `9 N2 u' P7 f* b$ t9 Z公仔箱論壇 (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
( Z0 }. \3 h3 t& Itvb now,tvbnow,bttvb 沒有油漬及咸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: P$ ~8 c! `6 k0 r
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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