[藥膳] 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼

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花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材  料 :  160 克厚身花膠公仔箱論壇4 E* o) X( E+ T' C! ?
           24 隻冬菇(浸軟)公仔箱論壇; U5 S. |% {4 A  }
          1/2 隻光雞4 L1 i) c; K5 q9 t  Q4 c; r
          240 克瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb+ ^* y- X, W0 M: v& n/ P
           4  片薑
: Z! w: z3 v/ \% C  ?5 W! T2 y           4  杯沸水公仔箱論壇6 Y# A3 T7 n3 E1 D. U9 r5 o: Y0 o
           80 克金華火腿(切片)
& A! q. v7 x7 Z, p. l$ X公仔箱論壇          鹽適量
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做  法 :  (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿+ @/ Q) J& S# x- W' A) Z
              燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
& ?3 j' z; a1 Q, ]1 p          (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
2 L" g0 r* c1 o9 c              薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，5.39.217.762 W7 T8 B) h. O) A; _' i, ?
              用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
1 _* j* B' z( O              量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 J9 r: i- K4 ?5 l( J
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備  註 :  (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t; K- R) X4 k4 g' E
              花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，5.39.217.765 V2 y, n% q3 r: t& g9 h
              蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
2 i7 o3 G$ C, ]; N+ R公仔箱論壇              時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。tvb now,tvbnow,bttvb0 I- c" K- G, w9 E& @
              需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
9 X$ ^% \% T9 T* h7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              重複以上做法。
9 U3 ^- L4 `7 V% S' u. Mtvb now,tvbnow,bttvb          (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
" {& L6 P; N% Y6 u$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              沒有油漬及咸味。公仔箱論壇+ k; T( K" C# C