花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
/ m% F2 R8 z! f) Ttvb now,tvbnow,bttvb 24 隻冬菇(浸軟)
- N* c# l( @ k) W! Y! o# ktvb now,tvbnow,bttvb 1/2 隻光雞5.39.217.76& E6 N" Q" U2 h" B" I+ ?
240 克瘦肉: k+ c/ a+ m' l8 h( ?
4 片薑
3 f! q7 |# S2 q3 o, h8 T 4 杯沸水公仔箱論壇- _( z2 K7 B8 V& w
80 克金華火腿(切片)
& G7 V* v) B+ x( h' V$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽適量5.39.217.76, u! q% L# s* C" G
公仔箱論壇% j& ?) W8 Z- o, C$ W
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿公仔箱論壇8 F' R m3 n f# I
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。5.39.217.76. b/ i c5 N% Q( i% ]" g
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
O% V# k1 O( j" W ?9 X! Ptvb now,tvbnow,bttvb 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K. H1 ^4 W) i
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適tvb now,tvbnow,bttvb8 H+ V5 [! @) f [7 m
量鹽調味。
; Z2 J( ~5 E0 V! \2 ?1 `7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N4 e2 O2 R1 b mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將tvb now,tvbnow,bttvb% ]5 b) K- M; Q5 ^0 K& S- y
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
3 S q( n: k/ O1 M4 j& I: U, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
; I: B! g6 E4 m& M: R 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
/ J( h1 i' i; W( g6 w- d tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水# ?, ^! ^5 A% Z. V% e- r5 `6 n# j
重複以上做法。
5 S2 @/ Y" ]3 ]tvb now,tvbnow,bttvb (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
- U% i8 U2 d* S! R0 [/ N5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沒有油漬及咸味。5.39.217.76+ j9 s! I2 }" L6 m( e
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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