花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠: Z* n+ }" Q/ A( K- g/ E. N
24 隻冬菇(浸軟)
' w$ o ]# v! }5.39.217.76 1/2 隻光雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @: X ^) {" n
240 克瘦肉公仔箱論壇; X8 n, w b1 v- z& G2 y5 q
4 片薑9 Q( B- B5 K( Z" h' S7 X [
4 杯沸水公仔箱論壇0 s8 a* w+ C+ r j
80 克金華火腿(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D; Q9 B& p t* f3 A u
鹽適量
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2 o; l/ ^/ P6 u公仔箱論壇做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿tvb now,tvbnow,bttvb _4 D* h6 _/ f* X* m, B L
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。公仔箱論壇+ ~$ V2 c5 ?0 P# k+ ?9 `; d/ R
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
/ v$ Q" F; l( y0 B& I; X8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z" c, ?1 l; y0 D. s2 I; ]1 m3 {! b
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
, T& Y; ^8 y }, y1 u3 t/ f8 S( Ttvb now,tvbnow,bttvb 量鹽調味。
5 r% C; P% ], G' l5 L4 {. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w6 L) x# ~5 W6 J h# n; r備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
. g; ^ X2 J$ J1 c; `0 p; M+ E 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，5.39.217.76( d0 ^0 I( j: L* X# Q
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
8 w: K+ @! ` D: ?! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。公仔箱論壇! e7 u5 U; C4 \# j, k" p
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
2 m& U- F+ \' \# D% C 重複以上做法。
1 k& D/ T/ c: O# u/ t8 H( o. D1 e) D公仔箱論壇 (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須tvb now,tvbnow,bttvb0 ]' o1 J; N( y- e! `
沒有油漬及咸味。5.39.217.76 ^) @3 J$ \& `% U
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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