花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
4 D; g8 G; W& R* `" a x 24 隻冬菇(浸軟)
# p9 U7 J; E9 f* d7 itvb now,tvbnow,bttvb 1/2 隻光雞
" G5 a% `, W; B1 b$ V# }. Jtvb now,tvbnow,bttvb 240 克瘦肉
1 d7 u, k0 U& W- C0 s6 x$ \5.39.217.76 4 片薑# h! |2 L2 `8 ^9 f; \5 j
4 杯沸水% }' U' T( o9 J; {3 Q) M
80 克金華火腿(切片)
: i w4 l7 S. R 鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb9 L* h* M$ \& V: n& z
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做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
( R. p( v' p+ O9 D% y 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 }* A+ k5 y0 t8 W8 e
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片tvb now,tvbnow,bttvb8 y! T' T. C0 _" O% v1 s) N6 E
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
9 y. F+ ]. h3 H, b+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適5.39.217.76" w+ B) K3 m, O! B! h6 P6 e# h
量鹽調味。+ {% x: O$ {0 y( K0 V
+ d1 k9 d/ h3 G! r$ {& L+ b" i5.39.217.76備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
, }! R0 h% X+ T+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，$ i2 j2 \, J6 ^
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
" ^" l, A, E1 x' j1 v. b# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。公仔箱論壇3 j5 S; l5 w% Y; ]7 V8 C+ X! K
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d+ N) m$ ]7 b9 _ |0 E% @$ `
重複以上做法。
4 o( G1 E9 p0 j! n* V- t公仔箱論壇 (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
+ }. ]$ |+ y2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沒有油漬及咸味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S/ S5 K3 D6 l
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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