花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠tvb now,tvbnow,bttvb) z. T0 F; B. ~3 d3 a ~$ L5 i! h# m
24 隻冬菇(浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 _" J& V7 [3 f5 o: y
1/2 隻光雞
0 E [1 n! J; p: H W4 u& w# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 240 克瘦肉
/ ?. |( a" R; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 片薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n D! ?% q, S; M
4 杯沸水5.39.217.76% g6 @) X7 c7 E& |% `" S, O
80 克金華火腿(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s- g1 @1 q* L1 `0 Z$ B
鹽適量
' f7 ^( {# C) ? x1 t/ T b& P6 i/ G4 W. d1 n B2 g1 Q$ G
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿/ w1 `' E( o+ k0 r3 `
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
' s1 j7 I, W9 I: D5 Z' n5.39.217.76 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
+ F5 a/ w0 N4 b/ T7 P; X% stvb now,tvbnow,bttvb 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
5 d Z) {+ a+ j3 }! D- _! ^6 \5.39.217.76 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c3 b, \" N& a- v2 `# {( A% u$ e
量鹽調味。5.39.217.769 [# B% y3 b z
7 t- V4 N$ u: G+ K公仔箱論壇備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
+ Y' }0 Q; q5 x( m' i5 ?0 {5.39.217.76 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，tvb now,tvbnow,bttvb0 Z/ F4 U9 w; h& ?& T
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小tvb now,tvbnow,bttvb1 X( T% q, T" P' {2 M1 `
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
. ~8 s K/ V2 H' P- @1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
5 o6 O- _. d; x4 r6 itvb now,tvbnow,bttvb 重複以上做法。
/ G' w4 {5 v! |7 x" q (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
1 f! t. [' V; y U公仔箱論壇 沒有油漬及咸味。
/ ?0 M1 E/ _1 d4 {: }0 Y公仔箱論壇 |
發表於 2008-11-24 07:03 PM
| 
