花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
0 E- y$ A/ H4 K; s& E' u1 H* ztvb now,tvbnow,bttvb 24 隻冬菇(浸軟)
( G- E# ^- P* q, ^5.39.217.76 1/2 隻光雞0 N/ P3 R7 p& v, W% J1 [
240 克瘦肉
5 M* Y; F( D' S R% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 片薑公仔箱論壇: P0 E) ^1 e9 E- ]# I0 w
4 杯沸水公仔箱論壇% D6 P0 x T9 I* t } I, j* y
80 克金華火腿(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~5 U y9 X/ W0 [' `( c: a
鹽適量
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4 U( [7 z% u! I5.39.217.76做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
3 j9 W9 M+ }) S! x+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
6 t8 X0 h2 D! y4 b7 F3 a7 \. K: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片公仔箱論壇7 T- s, R% `% a2 U$ l% g
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^5 U* ^. y' X3 Q* v1 |, y* Z
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
9 z$ @$ T$ @4 ?4 N E. e7 A) H 量鹽調味。
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
5 \( S" z2 o# i7 U( u; t% @, r& [ 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
1 o! P" M( ~/ ?( x# k( \: g* L 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小公仔箱論壇# t) a" E5 x! A9 I5 I+ f) d
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。公仔箱論壇" ?" y: N) X) x8 R
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
" D6 H3 C( Q) N/ ~: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重複以上做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M: }1 L$ h4 k
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須tvb now,tvbnow,bttvb* t7 u, y" L8 P* w1 B. v
沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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