花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
; y! x1 g9 z9 |$ { 24 隻冬菇(浸軟)
6 y A7 m4 |# U7 P& d0 @' qtvb now,tvbnow,bttvb 1/2 隻光雞tvb now,tvbnow,bttvb; A; P" }! H3 F
240 克瘦肉5.39.217.76. Q* o+ a* ~4 N) [5 p$ Y
4 片薑tvb now,tvbnow,bttvb' {7 u' L" Q% _! o
4 杯沸水tvb now,tvbnow,bttvb& f3 h Y) Z8 k, h4 U) H
80 克金華火腿(切片)
7 z# M: T$ y7 ptvb now,tvbnow,bttvb 鹽適量5.39.217.76, ^) s4 i* L. b, \2 v" o5 g& s- F0 ~
8 g, ^: g$ ]) L. F做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿! k5 j+ [ c p8 s9 g3 V
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
5 O6 @, y( |+ ?1 q: ~5.39.217.76 (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `9 J# K# ]% l- v
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，! K( @: K% [/ l/ V+ E3 M1 N
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適' W6 Q" q+ a% Y+ M3 M- a; S4 r) Z
量鹽調味。
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
. {6 q, r. p% L; m+ f2 Q0 {& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
, _' _" v% m( x# w: g- B/ Q 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小5.39.217.76/ j7 G9 X$ R$ D& U. ?
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
. E9 e( S6 O- y% S公仔箱論壇 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水tvb now,tvbnow,bttvb4 Z2 s" ^8 d* F* a. L# {
重複以上做法。
& k+ w2 J( i( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須5 G* I8 j4 N; Z( q
沒有油漬及咸味。) B1 U4 C# ~8 ^; S
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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