[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：5.39.217.763 ^+ v, c) a- d, X/ H
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。8 j2 f( S& D4 G5 O
公仔箱論壇- c$ h% ^" ?. p/ `, L  n+ b
做法：
6 Q/ @3 i. _/ I1 m5 o) K5.39.217.761、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；1 U; A0 b* Z& O) M' v# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a1 t# P- ]+ T
2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
; }1 A( w% d/ \6 j0 p0 ~( z! I' }
: M! Y5 S* l  `5 \) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。tvb now,tvbnow,bttvb' I1 b9 f% \$ P  ]
- C: J! z) P' V/ A: y9 {' t2 A
3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
, D. C9 D! e2 j( x9 P$ U6 d
% Y2 v! G  h; r1 E4 p' W3 gtvb now,tvbnow,bttvb4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
/ p- |2 V+ a7 p  U# G: C* f5.39.217.76
; `5 {8 v7 O9 }; m$ y5 L5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。