[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
, v" n2 L5 {; M" z. ^胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。公仔箱論壇5 P  `  n/ j: l4 v6 B

5 [5 n' A5 J' ^  o1 ?, a6 y5.39.217.76做法：
# F+ d; V8 P6 X! G- x8 d; G1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
- g! W! t6 @! [. v( Y6 ]; T
$ X: [. W4 Z7 D& a& y* z2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
5 j+ Q  h; P. a2 z+ J
4 G5 ^# u6 E/ _- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
, c. h% j4 W' F  e5.39.217.76
9 r( B; U. W. x) l( _公仔箱論壇3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
3 |' b$ ^  A3 q: K7 v7 ^+ b+ |- u2 L* v! |6 ~9 g- n/ W
4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
7 ^: q2 [! ^6 @+ t5 i8 A9 Q; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y" G4 n, n. Q2 y* }8 r5.39.217.765、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。