[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
6 B& @) ~8 E* H' s' O; @5.39.217.76胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J" X7 b1 T- ?( C& D  t: h$ P

/ v  K) `: q( q- ]8 w* S做法：
( {$ K7 |$ W, f公仔箱論壇1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；5.39.217.762 D% G6 s1 e1 C4 y. u

/ Z5 o: E: g2 \2 V8 U2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；tvb now,tvbnow,bttvb7 c. T' `% Y2 I. r0 J& c8 _) \

& h( O2 X4 L7 k. }( c4 W' ?0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
* t  h  ?% E4 W3 N5.39.217.76公仔箱論壇8 j+ a8 O; ~# @2 F' e
3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
: ]$ v* [5 ^; ~6 M, Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: }3 K. d$ c5 Q, U0 ~
4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
3 g; S/ V/ ~! J
, ?9 i) Y2 a1 m# w! [7 o5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。