主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。
& u! Y* [+ v2 F, ^" C公仔箱論壇配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A$ o& \8 X) O6 T$ S" T
醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。# _% Q# {& b6 w' v+ ^" k# y
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做 法：. T o1 n7 H( l y& |
1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。5.39.217.76& l6 w; i8 l# m* p; p" w7 R) W
2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。
8 p4 C9 C. C: G, B0 V# c3 }: L3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。
5 K1 s7 C |& X) D- Q/ {: C1 f0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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