主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。
4 e: [) f- q& |9 `+ d4 D# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb" I6 k9 H2 G( r' A
醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。* a2 ]' l2 z5 J* j) Y- v
& d$ l. F% G, Y9 L0 u5 \5.39.217.76做 法：
4 Z9 N* ?3 l; J5.39.217.761、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。
5 b+ e* {3 K. j0 B- v4 P5.39.217.762、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。
5 C: A" L9 p2 h' e7 P: c& L5.39.217.763、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。
I. Q1 J1 A3 b; C6 h+ L. f9 m2 a5.39.217.764、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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