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〖主料〗：桂鱼、鸡脯、明虾
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, H% u6 O& o: N0 |tvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：黄瓜、蛋清5.39.217.761 U% V" J1 `5 J6 M; p6 {. Q! X, A
3 [3 [ u( W$ U! }6 S5.39.217.76〖调料/腌料〗：盐、味精、黄酒、生菱粉、高汤 7 V2 i/ ]8 U9 E/ h
% y* @' u+ ~- d# t8 W【制作过程】
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(1) 桂鱼出骨批成鱼片，鸡脯批成片，明虾批片，黄瓜切片。蛋清打成泡糊， 放入匙内上茏蒸熟，做成鸳鸯及莲蓬。
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(2) 锅内放入高汤、调料，烧开后放入桂鱼片、鸡片、明虾片、黄瓜片，再开后装入品锅内，然后将鸳鸯、莲蓬放在汤上面即成。tvb now,tvbnow,bttvb* m- q3 b* n/ L- T! Z
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發表於 2008-10-14 12:44 AM
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