[中式食譜] 玻璃酥鸡

贱狼人

主 料： 鸡肉300克、韭黄粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、面粉75克、鸡蛋2个、味精5克、火腿末5克、绍酒、精盐、胡椒粉、麻油各少许、生油1000克（耗150克）。- T1 e! e7 y" X+ L* K

0 `: S* Q1 q7 r3 c9 Q% R9 w做 法：
! B5 x8 f2 S/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G! o' _' p  j7 z3 q0 y: G5 w1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。
# o  a8 D% C) F# u7 m公仔箱論壇公仔箱論壇' m0 T0 |9 |  d. B
2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿末、面粉、味精、胡椒粉盛在碗中，用筷子搅匀后酿在鸡肉上面，用手压平（厚度要均匀）。
! ]# j" g2 w( [# w- K6 i公仔箱論壇
  z8 W- L9 }3 u( ^1 h- c- n/ T! _公仔箱論壇3、将油锅里的生油烧热，把鸡肉放进油锅中炸至金黄色（要注意炸熟），捞起切成3厘米块状，用薄淀粉勾芡放进盘底（玻璃芡），再将鸡肉放上即成。
+ z6 ^3 N: X% m$ g9 |- g4 b- _% ztvb now,tvbnow,bttvb
- S1 l" x( [  J- C特 点： 色金黄，皮酥肉嫩，味香。