剩菜5.39.217.767 E$ r; \% X" [, E
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柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^' E7 U+ V3 B% G
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
- i2 u1 P6 i" Z8 C0 U4 {' \tvb now,tvbnow,bttvb他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，# w0 ?5 V" z$ C5 h; F7 s
有點發喘。
5 q4 Y( y0 a2 ?( Z/ {0 K& K, U公仔箱論壇再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
* H$ Q, A0 D8 y/ H8 K0 D於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。 2 ^! v5 V9 \, t1 _( E1 k
等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o5 b3 \$ T/ k$ }
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
1 H+ F6 I2 G1 y O2 Gtvb now,tvbnow,bttvb柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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2 H. p; S7 _4 L2 I4 Y公仔箱論壇在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 [; E' @( |9 ~* k1 {' @
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
# J8 X+ p- K$ x1 h5.39.217.76原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
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買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。 3 B2 K1 Z# r0 V$ x: D
% J5 ^: b; _9 c+ e對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
" U0 o% z# \* r. S- @) D# P! `公仔箱論壇將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，5.39.217.76& L# c% Z# V: {8 ]
在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。 1 x" H8 z: f" S' b
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
3 b% ~7 L' j7 v( ~公仔箱論壇看來，今後不能再隨便吃剩菜了。 + Z! \; l% e$ @
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相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
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其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。
0 Q- I$ O, {* r. L `4 x5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
" D+ G0 }3 p- [6 D7 S7 O公仔箱論壇「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急1 M- n+ n! r+ V" ?, R
性傳染病。
9 Y, I8 [) D, @tvb now,tvbnow,bttvb比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
; i+ I. f0 g4 D. S3 z1 s; j8 c5.39.217.76比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
4 k1 F: ?1 z0 C% m) ]; S5.39.217.76此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
' F4 X. z' }# _9 Ltvb now,tvbnow,bttvb還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。 tvb now,tvbnow,bttvb1 v9 [! w: K$ j- `1 k0 u" y7 ^
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。 5.39.217.76! K# q$ c( p/ t9 g$ M& [
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v! A) {! u$ z: i1 m
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !! 公仔箱論壇" V& X# O. q& {+ Y
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
7 ]& d% o; A4 Q- e5 jtvb now,tvbnow,bttvb我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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