剩菜
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/ b8 ~5 p% a% p: b) i/ C2 ?# K公仔箱論壇柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
9 E- i/ n+ u' A$ ~: M8 L5.39.217.76誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。 5.39.217.76+ C' O% E+ |9 H4 |% y
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C! C) d4 b& n7 a. F6 x; i
有點發喘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g+ A2 X2 Q* |8 ]4 S" `
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
4 H) b# Z! B/ m於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
/ s# M& T* z! \& X2 p5 B: C公仔箱論壇等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
' [# o- }3 m% Z ~5 `7 ?5.39.217.76醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
) h7 `0 ]' I3 a8 A Y* R! w3 N) [tvb now,tvbnow,bttvb柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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, U. \+ F8 G9 Q r* ^5 d公仔箱論壇在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 tvb now,tvbnow,bttvb* q; h" L" n+ m) [% Z
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
* H/ C$ I7 v* @: Z' D# o' t7 x0 e9 ?tvb now,tvbnow,bttvb原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
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, h" P4 b8 i% U" q# @. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
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# E. ?+ \5 f, k& c) r0 _對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。 + ^% V5 ?0 @, d) c2 d8 T+ R8 f
將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
( g$ ]* H4 i/ S# W% L公仔箱論壇在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
@4 e! o& v& K; D. b過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
& [ ^+ A3 d: M$ F公仔箱論壇看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
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8 V! j' ?% g% Q1 p/ W5 I相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
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( C5 Y6 o5 c9 L2 Y- `其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。
. \+ [/ w# p; v* P) p3 ^* k通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 公仔箱論壇6 v& c' v" l& k; R2 K
「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急) z3 d% x( T1 F
性傳染病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h: Z" z( L3 }" z
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
+ W, c4 D2 f6 S! p比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
% x, q1 j; I+ @+ ~) `: _tvb now,tvbnow,bttvb此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z: s; E" O7 k1 y3 I% b9 _1 T/ D! J
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。 公仔箱論壇" C# |+ H/ o6 ?2 T
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
) i( i6 v0 \$ E% x* K: j要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。
+ g& y; Q! Q" {, jtvb now,tvbnow,bttvb要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
& {. V0 C1 b# Z% m, |( i3 z, I. `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% @) _$ l2 ?8 v& C' o7 g
很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康， ) D" G% N. _ Q+ U
我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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