剩菜
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$ h: [# O2 t: ^+ B4 k9 mtvb now,tvbnow,bttvb柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 tvb now,tvbnow,bttvb" l% r9 k7 w3 z
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
; {# ]$ z: \1 f5 I% V. X; [5.39.217.76他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，
, f! \4 y) i+ j有點發喘。
7 t. A( B1 u* K/ b% K0 w0 W9 B再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
. V9 l" M+ y" F+ C5 v9 x1 O8 E於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。 公仔箱論壇: j2 x# w* d9 Z7 m, J7 n5 Q0 [
等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
" P7 z: @" B8 t* o" }tvb now,tvbnow,bttvb醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W A5 b/ K$ p8 E+ @# E
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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6 O0 F7 C, K0 ]- Y4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
8 F1 U" Q. V1 @# L) V殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。9 A3 v# e. d* o) y7 h& F
原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。 tvb now,tvbnow,bttvb1 T8 L, ^( T) s1 x' {
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買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
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: `- F% U4 h; b, C% j, Q6 [5.39.217.76對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
7 B G+ X6 W; [) K# [$ P( u將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
+ |2 Y. q7 L7 H: }) S/ v$ W在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
' @5 x, b8 j! |+ u; Y公仔箱論壇過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
# W0 b7 E* {2 `/ h' M! q3 T5.39.217.76看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
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相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
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0 M2 d$ v# b0 u& F$ w2 f+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m8 E/ B( f. {1 W7 Q! A
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
2 E; m& O2 A. f: _" t! y+ `, Y公仔箱論壇「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急
/ F0 b m, ~) U8 X: [+ S性傳染病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A' Q1 |6 L7 T) M! P# F0 r8 R
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 8 Y9 X5 I9 E, F3 f5 L- i" W* u6 }
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。+ r; S+ t% u: K: e
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
7 V2 N. q/ n5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
9 v- Y4 ~" [) n$ h由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。 , K0 U, r4 q3 w3 |2 T2 Z) o
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。
& d) O4 y3 P2 q7 V& B9 [tvb now,tvbnow,bttvb要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康， - h) N2 L5 D3 _+ u( b
我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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