剩菜5.39.217.76( Q3 `, G$ ~) G x3 ]6 h
4 |0 L3 x/ O- w6 Q$ I6 c& _$ P柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
* m# C9 `9 m) L: @7 N1 b$ V. A5.39.217.76誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
K3 y# i% n o; }# }& Z公仔箱論壇他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，
y7 e# G/ u+ }/ U5.39.217.76有點發喘。
: a! B& }: V, a. N% e/ ^tvb now,tvbnow,bttvb再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
! Y5 O6 V, c" z, p8 g C6 ^0 k6 J" G公仔箱論壇於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。 ) G1 a, U B5 f& k3 t7 p7 z7 @" {/ C4 F
等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。 4 p! s0 E; L9 G" K' n/ y% d* L
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。公仔箱論壇. G1 n$ z$ r7 S2 T3 r* K
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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- ^/ D% Q/ W. W+ a! d$ ltvb now,tvbnow,bttvb在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 ; P+ b& V! k; J4 w& a
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ M4 S. j- T1 Z
原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
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買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。 ; Z/ l. N d: M. x0 V! j; c
# G9 k6 A4 V- d對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [4 b# t! ^: Y, {/ g7 O# x
將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，tvb now,tvbnow,bttvb1 e X" l9 I* {& P7 Y7 b( m1 {
在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
. [, r9 _4 }! I; R- {; Z公仔箱論壇過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O( g) k* c# l, p6 v: ~' [5 ~
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。 5.39.217.767 ^9 f3 O' N( h5 l
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) c$ y& O# _* B8 e- ?1 otvb now,tvbnow,bttvb相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。" j7 b+ w7 I9 j3 O' x& e: J: U' k: W8 C
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其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。 / A5 S; P H; q/ U9 _
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
3 M4 x! H. j7 _: z, K+ d2 E& m公仔箱論壇「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急
/ a/ Y) K4 `* F$ q' Q, ]7 ctvb now,tvbnow,bttvb性傳染病。 & H$ e6 Z% j' |: B( i- k$ A
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 ( o+ L+ q& U+ R9 C
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
3 n6 b# _2 J$ Ttvb now,tvbnow,bttvb此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
' e1 \3 L) q0 Q1 t公仔箱論壇還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。 / j [4 p8 Q% j: v. m
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
?) F# B# m; F) z) |; ~要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。
/ N7 u5 F: P! K) [3 s7 X& E) t要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !! 9 S( ]* n2 T& R- G3 i, K
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
7 g; [/ C% f3 @& j5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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