剩菜0 R+ S5 u) {, a2 Q
' t- N* z j: v$ s; y公仔箱論壇柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 5.39.217.761 k. w; u3 |( |( c& k' M
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
4 y9 R8 Q4 O, o+ s' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，
0 ^. d% }' S7 b( D3 Y+ w" Z有點發喘。
5 ^+ B$ K1 H" Jtvb now,tvbnow,bttvb再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
* q( Y @( v, `& t Itvb now,tvbnow,bttvb於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。 公仔箱論壇7 \* k( J% W3 {
等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。 5.39.217.760 i% P9 j$ g7 P/ X( c& Q# M
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。! u' E) F# ]6 r; Y" [: _8 M8 X7 |7 G
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？ tvb now,tvbnow,bttvb* ]7 M# [7 C% b
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 公仔箱論壇2 _" m p5 u; v
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。; O# Q$ M4 {$ G: b3 P7 d4 ]
原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
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9 ]% e( I& j4 l& t: p7 o買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。 公仔箱論壇* ~' `' w( `+ R
3 F! n; \4 m) }5 [8 {9 V5.39.217.76對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `' J/ B4 J0 h, c0 g
將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
4 c7 `. M8 O# I( x" @在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。 % r. Y9 t6 v4 Y+ p' x& E; y
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
6 I7 E) g3 _( [( U8 E看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
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$ a+ V0 k7 P. T, A4 t1 Z相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。9 K* u: ]8 W# c7 z! u, F$ V5 M
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! F, ^/ G$ j- ?; s# E# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。 5.39.217.76+ ]; b, Q/ h/ J4 e: y0 V
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 J( r# G; |1 T" S: e! \% N" R3 b' p
「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急
7 ]& ~- }/ p6 }9 ~性傳染病。
8 ~1 x7 U0 T/ E- B公仔箱論壇比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
, d1 Q' ?* r: h. \3 L5.39.217.76比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。5.39.217.76: D: _3 [( q/ ?7 ^) k
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 ! _ {5 p4 ?+ f9 }+ e
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。 ; v+ i# E( P) [3 K% S" @
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。 2 B% Y! e: u+ ~
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, ^9 @3 J$ `* o, }7 `, ~, l
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
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% @) T F9 g# H+ L% E3 S9 w3 Q公仔箱論壇很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
2 H' u6 G% a: P3 Atvb now,tvbnow,bttvb我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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