剩菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K( ^6 o$ Y& h# i Q
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柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 公仔箱論壇" F: k/ D" k; S8 K* F2 J
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B- T" D4 H# @1 y6 J5 n5 b
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，公仔箱論壇* i) @9 X+ ^+ M( r* _8 C5 H$ K
有點發喘。
4 ^$ c: P4 s( h/ j* L3 {8 S" p再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
3 z8 k8 Q1 ]) v9 E6 h於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A- J* k, Z0 M; K6 L
等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
; Z$ b0 d; _ s. V0 c* ~! R0 G公仔箱論壇醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
& P- t9 Q0 W. i0 A6 S5.39.217.76柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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" J/ a+ S8 q' E! v( x" K在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 " l" P# }! X# P1 r9 O" Z
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
' q2 j' ^, Z7 ~' w5 n原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% H" `- [6 L" a/ s3 d
7 H' {, K& U1 x, G* `" |+ n) y& p公仔箱論壇買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。 5.39.217.76; B4 d' a0 g v% e' K& |
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對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R1 f3 ?* k- I& s/ q/ M
將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
& }7 N F5 [+ [ S5.39.217.76在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。 ( F9 O+ y& i% Y5 ~; ^6 V8 S
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
; s B" m! a# t6 F+ x/ |. p公仔箱論壇看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
" Y) U$ t2 x! |/ b; Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( O3 b" p, S% D' w: M
- v: Q0 d: G- B# k1 j& f6 k! h' `) `相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
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其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。
! e: B; R% L6 m通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
! ]% C5 W: G1 R4 p& H1 b0 F4 `5.39.217.76「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急5.39.217.76; ~$ R# D7 x/ v5 X+ ?9 _( S+ g% ~
性傳染病。 公仔箱論壇+ ?) M: |' `! y$ }* N& R
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 , H9 g) x3 U. d5 T' b" P
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
& I5 n/ X1 `# W+ f! E5.39.217.76此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
, p: S0 o4 c5 T1 |. n" G. c8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
" V+ z! M. r* _4 f公仔箱論壇由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。 u: s9 E3 Y- [- z7 Y. C% J
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 公仔箱論壇: N* f) d( [. H# Q
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
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" o& e- d& k; {8 B9 \+ _2 _" y很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
$ w4 ?9 ^5 n' g: ~我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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