水果好吃，也要三思
9 b. }8 F, V5 G作者 何啟強. P4 X. J- {& j4 R; {0 a2 P
( { \# p p1 @7 n# M) P' E2 n. ?公仔箱論壇 夏季是盛產水果的季節，水果攤上琳琅滿目，讓人眼花繚亂。但水果再好吃，也不能亂吃，一不留神吃錯水果，也會讓人不舒服。
& r$ l$ B( G) U( ~/ s' r, @
! x' \9 \: u$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏季水果逐個瞧tvb now,tvbnow,bttvb6 |1 u, ]. B+ X
西瓜5.39.217.76" A1 l4 M5 }5 `) b# @9 k$ f
西瓜甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏消暑佳品，但因其含糖量高，糖尿病患者應慎食，有消化不良及胃腸道疾病者也應少吃，以免影響胃功能。為防止加重心臟、腎臟的負擔，心衰或腎炎患者同樣不宜多吃。
0 u5 }1 a( p/ z, ~, H, e9 |, Z, A3 k
6 p* ~+ X7 D5 A2 w
荔枝5.39.217.76+ S' y6 p( \; ^- J3 g6 H3 r6 A, d
很快又到了荔枝上市的時節。荔枝味道甘甜鮮美，是果中佳品，因其營養價值高，適合老人、體質虛弱者、產婦及病後調養者食用。不過需要提醒的是，若一次性食入荔枝過多，會引起外源性低血糖反應，導致人體血糖下降，產生頭暈、心慌、出冷汗、腹瀉、乏力等症狀，因此，荔枝雖好，切忌貪食。 ( R* N8 G0 \/ \, w8 E. `5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~7 }; V/ n: `" y O! H0 C
龍眼
" Z& R! }$ G3 i1 n" U& I公仔箱論壇 龍眼自古深受人們喜愛，更被視為珍貴補品。常食龍眼，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血患者都有益處。不過，龍眼宜新鮮食用，而且其屬溫熱食物，有上火發炎症狀的人不宜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ E. I5 w) E# g6 _2 \
5.39.217.76/ t2 I0 Q* a+ P4 h `- ]
山竹tvb now,tvbnow,bttvb- }9 m1 z9 N6 ?1 R/ o
山竹是世界三大美味水果之一，具有很好的清熱去火功效。山竹對營養過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等症有一定的食療作用。它味道酸甜，恰到好處，美味無可挑剔，被稱為 “果後”一點也不為過。但因為山竹性寒，體質虛寒者不宜多吃。 5.39.217.76; A+ F1 H6 G0 K4 r. W2 ^$ M: H
* E6 i/ _$ a0 B
香蕉
; `/ G* W/ v+ D& M" P 香蕉含有眾多的維生素和礦物質，熱量卻很低，對減肥人士無疑是最佳食物。香蕉還富含植物纖維，故有潤腸通便、助消化的功效。不過，香蕉含鈉鹽多，且糖含量高，不適合慢性腎炎、心力衰竭、高血壓、水腫症和糖尿病患者。由於潰瘍病患者胃酸分泌較多，腹瀉者腸胃收縮能力弱，也不宜食用香蕉。 5.39.217.76 J/ _0 l0 C! Z4 S1 g5 c
$ a+ y9 s. s h
鳳梨$ h. b7 T2 ~, H# L" O2 L- t
鳳梨汁多，香甜，含有大量蛋白酶、有機酸、礦物質等營養成分，具有健胃、改善局部血液迴圈、消除炎症和水腫的功效，腎炎、高血壓病患者可適當食用。少數人對鳳梨蛋白酶會有過敏反應，表現為腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢等症狀。預防方法是將鳳梨切成片或塊，放在鹽水裏浸泡 30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，即可達到脫敏的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb& o1 H2 E# E- G! P
+ O% i& O3 @% h3 L8 m葡萄8 {- G2 C; Q$ a/ o( f O; l& L) _
葡萄雖小，卻被譽為 “水果皇后”。其大部分有益物質都可被人體直接吸收，促進人體的新陳代謝。葡萄所含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可清除體內自由基和抗衰老；葡萄含大量酒石酸，有助消化；葡萄還含有多種人體所需的氨基酸，經常食用對神經衰弱、疲勞過度也大有裨益。但吃葡萄後不宜立刻喝水，以免發生腹瀉。葡萄也不宜與水產品同時食用，以免形成難以吸收的物質，不利健康。由於葡萄含糖量很高，糖尿病患者應忌食。
0 R" `% j" S$ M: n8 y5 m2 w K* D3 g8 X! a$ [
草莓tvb now,tvbnow,bttvb$ u$ k$ T( q d5 R$ o! [. x
草莓果實鮮嫩多汁、鬱香酸甜、風味獨特，其營養成分容易被人體消化、吸收，是老幼皆宜的上乘水果，可促進食欲、助消化。但因草莓含有較多草酸鈣，尿路結石患者不宜多食。
8 d2 w6 `; Y7 w6 i$ ]; j& f& K5 G! |4 D6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d5 c3 X6 { `4 Y5 G3 {: w: T* Y5.39.217.76常見誤區要分清公仔箱論壇' f0 y$ _0 u" o$ t. d6 T. }
水果雖好，但也不可毫無節制地亂吃。現在我們就來看看人們在吃水果的時候都有哪些常見誤區。 tvb now,tvbnow,bttvb6 o5 U2 p( r. N; @& Y. U5 c
- l3 W, O" t9 z9 W/ ~ w2 o7 O公仔箱論壇 觀點一：吃水果可代替蔬菜 5.39.217.76- a$ Q' h: A; ?3 E- N7 ^! q
許多人認為，水果的營養成分和蔬菜差不多，吃水果就可以代替吃蔬菜了，這種看法是錯誤的。雖然水果和蔬菜都含有較豐富的食物纖維、維生素、礦物質和微量元素，但水果中的礦物質和微量元素遠不如蔬菜豐富，維生素Ｂ和Ａ的含量也相對較低，如果完全以水果代替蔬菜，有可能會造成以上幾種維生素和微量元素的缺乏。
- B6 Q6 C( R1 b$ R1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l; W: Z/ A. ]0 o: a8 c. T, M1 M
另外，蔬菜中的天然食物纖維非常豐富，且多為不溶性粗纖維，有利於吸附腸道內的膽固醇和膽酸，減少膽囊炎、膽石症和大腸癌的發生，對動脈硬化、冠心病的防治也有利。tvb now,tvbnow,bttvb$ c2 i- A8 m# d9 U
9 n' F1 t3 k) `% H公仔箱論壇公仔箱論壇! _0 ^3 v w! Q% r( V
觀點二：飯後立即吃水果，有助消化
1 A9 v& S0 L2 v) M3 } 現在人們外出吃飯都習慣在餐後來一盤水果，以為有助消化，其實這種做法是不科學的。飯後馬上吃水果，水果中的有機酸會與食物中的礦物質結合，反而會影響食物的消化吸收。
r4 Q* z, u5 {6 ~tvb now,tvbnow,bttvb4 r9 @/ v* r8 M- D2 @# ~& l
* q' W4 Z' a0 ~5 l* a* G- r5 G 水果中的糖類會進一步增加胃腸及胰腺的負擔，而水果中的果膠、纖維素等物質可吸收水分，增加飯後腹脹感和不適感。因此，吃水果的正確時間應是在飯前一小時或飯後兩小時左右，這才更有利於營養素的吸收和利用。 公仔箱論壇* x( S" l- ?( c
0 F x# C5 ?+ m, q) Y
觀點三：只吃水果能減肥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V+ X$ X) p, T" G- \/ d
靠吃水果減肥並不是個好主意。水果中糖類含量較多，熱量效應遠遠超過蔬菜，吃同樣數量的水果和蔬菜，水果更容易導致肥胖超重。而且由於水果並不能提供人體所必需的足量營養素，長期以水果做正餐，只會使得機體營養攝入不足，從而使健康受到損害。科學的做法是選擇性地食用水果，如選用含糖量較少的獼猴桃、檸檬、柑橘類水果，最好在餐前吃，且一次食用量不要過多。
0 Z* S$ `" c! N7 O公仔箱論壇5.39.217.76: U, g! Z, `9 Z) K
觀點四：糖尿病患者不能吃水果
/ B- b' R4 E, p9 v. a2 r" j7 Q5.39.217.76 因為水果大都含糖量較多，許多糖尿病患者都把水果當成飲食 的禁忌，不敢 “越雷池一步”，其實大可不必。水果含有大量維生素、無機鹽，對糖尿病患者的健康是有益的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \* Y5 K6 p& g% D6 ^, r) W6 y8 c
6 z! E) T- E% _
, P- z" e& Z' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般情況下，糖尿病患者在血糖得到控制後，是不必排斥進食水果的，關鍵在於如何吃：含葡萄糖較多的葡萄、香蕉、荔枝、棗、紅果等不宜吃，而檸檬、桃、李、杏、鳳梨、草莓等含糖較少，可以選用，但食用量也不宜過多。
% ]' `/ D) W! [, O# P8 V: Stvb now,tvbnow,bttvb* Y9 h7 y8 T/ E. @ I
% h p# w: s9 ?9 v# Q w
糖尿病患者最好能在吃水果前及吃水果後兩小時測血糖或尿糖，清楚瞭解自己能否食用此種水果，及食用是否過量，這對自身飲食 的監控也是大有裨益的。 |
發表於 2009-1-12 06:18 PM
| 