水果好吃，也要三思
P* g9 U9 J& K( @% E- e作者 何啟強tvb now,tvbnow,bttvb# R) w0 z/ O4 s/ [$ K, z
0 ?; y, n3 F0 H% s7 q
夏季是盛產水果的季節，水果攤上琳琅滿目，讓人眼花繚亂。但水果再好吃，也不能亂吃，一不留神吃錯水果，也會讓人不舒服。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K3 L' a2 i- Z# G+ _
$ A# h! I$ e6 a- k* \( s2 ], b5.39.217.76夏季水果逐個瞧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {7 p! q3 y( o, Q
西瓜- E. O* B9 K# ?* ~
西瓜甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏消暑佳品，但因其含糖量高，糖尿病患者應慎食，有消化不良及胃腸道疾病者也應少吃，以免影響胃功能。為防止加重心臟、腎臟的負擔，心衰或腎炎患者同樣不宜多吃。
. L. J* I5 M, T, h; R; Ytvb now,tvbnow,bttvb. U* X3 F0 R* z3 g$ Y, d6 b
公仔箱論壇$ X) {5 \2 A6 L1 }9 M- S
荔枝
# D5 V! P$ s7 \" S) v0 h. A$ N1 Y5.39.217.76 很快又到了荔枝上市的時節。荔枝味道甘甜鮮美，是果中佳品，因其營養價值高，適合老人、體質虛弱者、產婦及病後調養者食用。不過需要提醒的是，若一次性食入荔枝過多，會引起外源性低血糖反應，導致人體血糖下降，產生頭暈、心慌、出冷汗、腹瀉、乏力等症狀，因此，荔枝雖好，切忌貪食。
$ E, s8 y& ~/ x, Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% o8 C* s, y8 m/ E9 v' i; N2 v
龍眼
, T5 F8 a: T ptvb now,tvbnow,bttvb 龍眼自古深受人們喜愛，更被視為珍貴補品。常食龍眼，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血患者都有益處。不過，龍眼宜新鮮食用，而且其屬溫熱食物，有上火發炎症狀的人不宜食用。
* n- d5 |: B. y; h& J7 G) `$ K
4 r2 V1 v9 t6 c5 e3 s7 f山竹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F, b& a7 K1 h% Z! k( Q! e
山竹是世界三大美味水果之一，具有很好的清熱去火功效。山竹對營養過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等症有一定的食療作用。它味道酸甜，恰到好處，美味無可挑剔，被稱為 “果後”一點也不為過。但因為山竹性寒，體質虛寒者不宜多吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s! m$ N8 j! [3 u
0 M y+ H/ s5 i& {% r5.39.217.76香蕉公仔箱論壇1 A+ @. a2 I! R! W" @; x% r
香蕉含有眾多的維生素和礦物質，熱量卻很低，對減肥人士無疑是最佳食物。香蕉還富含植物纖維，故有潤腸通便、助消化的功效。不過，香蕉含鈉鹽多，且糖含量高，不適合慢性腎炎、心力衰竭、高血壓、水腫症和糖尿病患者。由於潰瘍病患者胃酸分泌較多，腹瀉者腸胃收縮能力弱，也不宜食用香蕉。
! p( ~9 R" A3 @, j/ etvb now,tvbnow,bttvb' ^2 A; U) G" D% n; {+ S: d- E
鳳梨5.39.217.766 q3 b6 V# c& ^8 ^( W% ?
鳳梨汁多，香甜，含有大量蛋白酶、有機酸、礦物質等營養成分，具有健胃、改善局部血液迴圈、消除炎症和水腫的功效，腎炎、高血壓病患者可適當食用。少數人對鳳梨蛋白酶會有過敏反應，表現為腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢等症狀。預防方法是將鳳梨切成片或塊，放在鹽水裏浸泡 30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，即可達到脫敏的作用。
1 e* _$ C1 B0 M3 H( J+ X) g) V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. z0 Y1 y7 ?# Y" V6 m
葡萄5 m5 j% j, Y2 s1 ~$ s! X/ C
葡萄雖小，卻被譽為 “水果皇后”。其大部分有益物質都可被人體直接吸收，促進人體的新陳代謝。葡萄所含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可清除體內自由基和抗衰老；葡萄含大量酒石酸，有助消化；葡萄還含有多種人體所需的氨基酸，經常食用對神經衰弱、疲勞過度也大有裨益。但吃葡萄後不宜立刻喝水，以免發生腹瀉。葡萄也不宜與水產品同時食用，以免形成難以吸收的物質，不利健康。由於葡萄含糖量很高，糖尿病患者應忌食。
$ I. t3 J n" b& i9 D: I5.39.217.76' K$ {4 F; m% _, n( D( ]
草莓
, k5 o7 w! Z/ w$ C- Y# u% R 草莓果實鮮嫩多汁、鬱香酸甜、風味獨特，其營養成分容易被人體消化、吸收，是老幼皆宜的上乘水果，可促進食欲、助消化。但因草莓含有較多草酸鈣，尿路結石患者不宜多食。 / h* {. O# s" E) C& r7 G. b9 ]
5.39.217.76$ }2 _8 z9 a) E2 Z
常見誤區要分清
# G4 i- k. r$ F6 X: q公仔箱論壇 水果雖好，但也不可毫無節制地亂吃。現在我們就來看看人們在吃水果的時候都有哪些常見誤區。 公仔箱論壇9 e/ c2 }5 {* I5 }
' W7 v5 l2 U ^ 觀點一：吃水果可代替蔬菜 6 }" }6 ?3 I# s7 J1 n
許多人認為，水果的營養成分和蔬菜差不多，吃水果就可以代替吃蔬菜了，這種看法是錯誤的。雖然水果和蔬菜都含有較豐富的食物纖維、維生素、礦物質和微量元素，但水果中的礦物質和微量元素遠不如蔬菜豐富，維生素Ｂ和Ａ的含量也相對較低，如果完全以水果代替蔬菜，有可能會造成以上幾種維生素和微量元素的缺乏。
, q- x; U, O: u. g5 Y4 b, s1 x3 @公仔箱論壇; N) i9 u) M9 G6 K8 W2 i+ U
另外，蔬菜中的天然食物纖維非常豐富，且多為不溶性粗纖維，有利於吸附腸道內的膽固醇和膽酸，減少膽囊炎、膽石症和大腸癌的發生，對動脈硬化、冠心病的防治也有利。
0 c3 s* ?* t! s5 P* f! m" p5.39.217.76# C$ j6 Q. |+ n* t' ^+ B
3 U% h, b' l8 Z- y1 O" r 觀點二：飯後立即吃水果，有助消化
% V5 k {" G: X- I* P: \0 S 現在人們外出吃飯都習慣在餐後來一盤水果，以為有助消化，其實這種做法是不科學的。飯後馬上吃水果，水果中的有機酸會與食物中的礦物質結合，反而會影響食物的消化吸收。
( d+ c5 }' A' k* M( x5.39.217.76
4 M, R, }+ D0 n, U$ w! a, m公仔箱論壇
$ X/ b' x6 _; z3 }# |tvb now,tvbnow,bttvb 水果中的糖類會進一步增加胃腸及胰腺的負擔，而水果中的果膠、纖維素等物質可吸收水分，增加飯後腹脹感和不適感。因此，吃水果的正確時間應是在飯前一小時或飯後兩小時左右，這才更有利於營養素的吸收和利用。
4 i; ?- ^% ^ m6 H3 L5.39.217.76
' {' w1 y6 m B1 [7 R 觀點三：只吃水果能減肥
6 w4 v8 T* _9 n- P8 j 靠吃水果減肥並不是個好主意。水果中糖類含量較多，熱量效應遠遠超過蔬菜，吃同樣數量的水果和蔬菜，水果更容易導致肥胖超重。而且由於水果並不能提供人體所必需的足量營養素，長期以水果做正餐，只會使得機體營養攝入不足，從而使健康受到損害。科學的做法是選擇性地食用水果，如選用含糖量較少的獼猴桃、檸檬、柑橘類水果，最好在餐前吃，且一次食用量不要過多。 公仔箱論壇" O, f3 K/ C4 b2 M
. k8 T7 t- a" l, L% K5.39.217.76 觀點四：糖尿病患者不能吃水果 tvb now,tvbnow,bttvb6 }( D) q. o, g' a& b3 l+ E
因為水果大都含糖量較多，許多糖尿病患者都把水果當成飲食 的禁忌，不敢 “越雷池一步”，其實大可不必。水果含有大量維生素、無機鹽，對糖尿病患者的健康是有益的。tvb now,tvbnow,bttvb- }6 F: e8 R& n# E
5.39.217.769 w7 b, b* s' k9 z; h0 v- c6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb8 h7 `' C. j" K$ N8 n) x
一般情況下，糖尿病患者在血糖得到控制後，是不必排斥進食水果的，關鍵在於如何吃：含葡萄糖較多的葡萄、香蕉、荔枝、棗、紅果等不宜吃，而檸檬、桃、李、杏、鳳梨、草莓等含糖較少，可以選用，但食用量也不宜過多。
# i+ g7 Y- a8 Q$ k" rtvb now,tvbnow,bttvb
5 t3 c) w; X' k: T4 X/ S1 J
9 H+ D* ]) |0 w v. ]. G; Z3 ?, ?5.39.217.76 糖尿病患者最好能在吃水果前及吃水果後兩小時測血糖或尿糖，清楚瞭解自己能否食用此種水果，及食用是否過量，這對自身飲食 的監控也是大有裨益的。 |
發表於 2009-1-12 06:18 PM
| 