[健康資訊] 发了芽的洋葱可以吃

XiaoTham

发了芽的洋葱可以吃5 U7 R1 j( G# K( e, W
来源：家庭医生　tvb now,tvbnow,bttvb  r* g+ ^% z' |2 q' l3 x. W4 Z3 W

8 u  {) U9 v9 c* L- Z- L6 X+ i5.39.217.76! N5 O$ r; }3 i3 C" {
　　柯大夫： # @) k* ^% y( ~2 _& n

0 R& a. q5 w/ T4 P( H6 b2 [5.39.217.76　　我家去年洋葱丰收，因来不及吃，现有部分发芽了。听说土豆发芽后不能吃，不知发了芽的洋葱是否还能吃?
( I) z* N9 M* A9 r4 X2 I4 _) N! u7 O! ^5 ?0 @) G. M1 I
安徽杨×
  Q& X9 z" Z: g# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ T- E1 k5 i& h5 t8 W$ O

4 z5 f' x: b- Z" I2 k; B: V公仔箱論壇
9 E( c& F8 o% F4 O$ V+ otvb now,tvbnow,bttvb/ L0 n& v$ y4 N' d% T: m
　　杨读者：
+ F2 I) u; e' V$ _+ _  t
; `5 }( e1 I# Q# B5 J  }- Q- k7 }　　土豆发芽后由于含有龙葵素，吃了会中毒，所以不能吃。采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15℃左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。
7 X0 k( F8 |4 f6 w/ ntvb now,tvbnow,bttvb. z0 e7 f- i/ Q0 T5 U. I
　　但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽可能避免发芽。