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营养萝卜用处多公仔箱論壇) |6 U3 q2 d" P4 D# u( _
来源：江门日报
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我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载，可药可蔬。萝卜从品种上可分为白萝卜和红萝卜两种，从颜色上有红皮、青皮、白皮、红心、白心之别，从形状上有长形、圆形之异，药用萝卜以红皮白心味辣者为佳。
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萝卜的主要成分是糖、胡萝卜素、多种维生素、脂肪和钙、磷、铁等物质，其中维生素 C 的含量比一般果菜含量高得多，每 100 克萝卜的含量约在 30 毫克上下，胡萝卜素的含量也在多种蔬菜、水果中首屈一指。
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0 W% s" t* ~6 A, q: b, d: q 胡萝卜素又称维生素 A 原或维生素 A 前体，在人的体内经消化吸收后转化成维生素 A ，从而促进人体的生长发育，增强人体的健康。有科研资料告诉我们，维生素 A 与上皮组织发育关系密切，其含量不足或缺乏时可造成上皮组织角化、皮肤粗糙、弹性减弱、抵抗力降低，粘膜发生破损、皲裂、糜烂、溃疡，乃至癌变。癌症好发率较高的胃癌、肠癌、食管癌、肝癌、乳腺癌、肺癌、前列腺癌都属于上皮组织的恶性肿瘤。
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美国癌症研究会实验结果证实，维生素 A 可以促使癌变细胞逆转，使其转化成正常细胞。因此，经常食用萝卜可以防癌。萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶 ; 促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油 ; 能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。此外，还含有葡萄糖、氧化酶腺素、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。所以，它对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。 公仔箱論壇; V) B9 e% T* P4 F( M* t
5 o: z- Z! N9 |* R/ |3 @2 @2 s+ @5.39.217.76 萝卜既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌俱佳 ; 又可当作水果。用萝卜来煲汤可以降低血脂、消炎解毒、养血活肤。民间还常以萝卜来治疗很多疾病：
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4 T2 \" f# O" |- f0 s0 ]7 atvb now,tvbnow,bttvb 1. 治哮喘：
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萝卜汁 300 毫升，调匀以温开水冲服，每次服 100 毫升，每日三次。若与甘蔗、梨、藕汁同饮，则效果更佳。 5.39.217.76" x* h8 ` ]+ d/ K5 `5 c8 a( F
* V) p: c2 W a6 K" B/ Ctvb now,tvbnow,bttvb 2. 治烫伤： tvb now,tvbnow,bttvb6 L) h. x' v; D, ^+ g8 H2 [
( f8 e' f3 S/ l: v" ?7 [( o5.39.217.76 生萝卜 100 克，捣汁，每日三次用汁水涂患处。
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3. 治冻疮：
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白萝卜切片，烘热，涂擦患处。但冻疮破溃不宜采用。
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8 k1 w7 C0 E2 P8 h2 n) x) vtvb now,tvbnow,bttvb 4. 治高血压头晕：
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`+ `5 w" \% W 取萝卜汁 150 毫升，加红糖 50 克调匀，每日两次，每次服 100 毫升。糖尿病患者忌服。 tvb now,tvbnow,bttvb! R- o/ x# y/ Y7 w. z
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5. 治烟瘾： 公仔箱論壇$ c( B6 }4 {3 o
2 M8 X3 D0 p: K1 h1 T 萝卜捣烂取汁，加适量白糖调匀，清晨服用 50 毫升，可克制烟瘾发作。9 M/ z9 B3 w4 ~% m, F% k7 d% p% C
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發表於 2008-12-18 01:32 PM
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