肝炎患者饮食宜忌tvb now,tvbnow,bttvb) D h* q* f6 e+ I( b
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来源：《家庭医生》0 A* c2 X7 u8 W F
作者：张诗军 5.39.217.761 z. k: l1 E7 i0 l" E7 @4 \
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有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。
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在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。
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慢性肝炎患者的饮食调理：: r9 t# r4 b& z
5 `5 {. P4 [/ ]9 { `3 r# |" \公仔箱論壇 1、合理饮食
# B7 i& E4 ~. y) B3 T9 ?公仔箱論壇 应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。6 |' L! M$ z" V6 I2 F b+ V
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2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)
2 c0 F X! O T5 c& f: p3 @9 K 酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。5.39.217.76, j7 O6 O. A+ F# z. I
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3、慎服刺激性食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z, _! H4 L$ ]5 f& b2 l6 U6 s' i5 \
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。 tvb now,tvbnow,bttvb# `/ N$ ^6 u p: X% A1 |+ Q
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第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g4 r9 a# c7 O& B& z
. }' w5 F2 g3 v4 F, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、切忌暴饮暴食tvb now,tvbnow,bttvb# p- O' A2 w+ z$ u
每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `" h# Y* H3 {- d7 P- M. }
+ Z+ s- u" ]6 L" U' ] 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。) \1 @$ m; X9 J: S7 W) l" k% v
# X( }5 B7 N+ F8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j; X- C8 J% |) X! e' Z
慢性肝炎的食疗方：
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4 o: R5 W# F2 e4 x' Q3 H茵陈粥
6 `8 q( `8 h0 d1 m* y+ c0 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：茵陈30克，粳米200克。公仔箱論壇6 c; f6 }4 N( B% t
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。
Y; j0 h; c. D+ _2 u) {5 k- Q公仔箱論壇功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B% P, S& n% m; W* N* H. K
6 R3 H4 J0 I7 W- D$ ?( x$ c3 s泥鳅炖豆腐0 h; l' I& H+ z5 F! U5 z( e# q: d
材料：泥鳅500克，豆腐250克。公仔箱論壇8 Z3 d4 i- R$ d( v4 p/ N' L
制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。6 C, z8 C% U* S- n# ?: H' o0 D8 f
功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。
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陈皮花生红枣汤tvb now,tvbnow,bttvb, A; i* N0 M, R& h& l
材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。5.39.217.76: Y. g% X4 m$ a/ h' D" Z
制作：诸药共煲烂，佐餐食用。
# a$ j2 k6 N3 R, S: r% ^! U& i& htvb now,tvbnow,bttvb功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。
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橘皮山药粥
- b" Z9 z; T% u! n7 d) M材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。
/ z& f6 ~+ P4 G1 Q% C; r7 i2 I( z制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。' P! V N! h* V2 y, ]
功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。- i$ P% G- Y9 b
0 E k! T; C) C* L+ v) M2 P) _5.39.217.76冬笋香菇汤! T+ n2 {; m8 z5 @: [2 q1 J3 J7 o
材料：冬笋250克，香菇50克。
* U; u+ z5 Y0 n2 p9 A+ D4 m6 c公仔箱論壇制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E% u: P1 `* L( B
功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。$ C% ?/ _9 K/ v' ^
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泥鳅饼5.39.217.76( h2 Z% O5 J1 ^( L# x& g* O( S
材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量公仔箱論壇$ |! D$ E5 s0 j. }* l
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。, X- w Y$ }8 P3 m; ~0 F7 t( {: n
功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。5.39.217.76; l+ J3 x, {+ z& d; o5 S l
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水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。5.39.217.767 A: e' O5 F) b0 l: f
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总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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