肝炎患者饮食宜忌公仔箱論壇* P% {. W8 l" u) \2 p v7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P5 H( K4 Z4 z+ @$ c9 \
tvb now,tvbnow,bttvb+ k2 j: H. j7 P
来源：《家庭医生》公仔箱論壇# ~7 h7 R! I! b" y, R; o2 x
作者：张诗军 9 B' W) ]9 |1 P1 ?& X
: S5 j: j- D0 b0 ^5 A' F
3 N$ L W8 R4 `1 S# l3 [) I
有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。5.39.217.76* K; z1 @8 |7 r E
5.39.217.76. @4 p: E& w- |4 B
在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。5.39.217.76* j( }2 g/ m5 s% r* A5 c2 f' z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @$ T$ M; I+ ]( J" N" }" Y0 I
5 \& o6 Y! j: J# B2 |# R9 F慢性肝炎患者的饮食调理：
5 N$ `& O+ t4 n, A; \* H- V5.39.217.76
2 I- g* ]$ F' Y! k! ~" W3 a, R公仔箱論壇 1、合理饮食
/ v$ P9 S9 \8 w/ F0 f5 d1 s; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。
2 [$ Y- U0 |! Q/ Q% n+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
3 ^( Z( E4 x) n8 A, {1 R 2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 B: I, |, G/ E k9 n3 N4 ^
酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。
# Z7 I+ O7 C$ s( c+ E- J# n7 F6 f公仔箱論壇 / Z7 v5 T- Q7 x& T3 b
3、慎服刺激性食品
+ L' a3 g+ _4 f' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。 * S3 P! J- [2 y, J4 u
2 S l7 ~/ x- l' z 第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。5.39.217.76 [8 N0 o- ^7 n# s1 i+ k
; N) ~- V( i2 q+ i2 U$ n 4、切忌暴饮暴食
5 A; J4 U) g3 Z/ a9 I6 R: g5.39.217.76 每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 W. |9 H0 r- J5 X; s6 r
6 I/ v3 _% L: D% E 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。. O1 a2 d* T7 ? @9 Q \
6 I4 r7 h7 J, D- y
* R& S2 S# L$ a, u7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性肝炎的食疗方：tvb now,tvbnow,bttvb! A2 v& W8 B% P6 `( z
7 t3 c, h' c* |4 ? h" J茵陈粥5.39.217.76# F+ p" x! @* A$ T6 i5 @8 x
材料：茵陈30克，粳米200克。
" L- N) o9 X7 z w9 u6 n% ^制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A" L2 p) g w
功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。
1 F1 p% v9 n; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 r8 [# s% u k1 R
泥鳅炖豆腐公仔箱論壇: D- o! U$ Q y
材料：泥鳅500克，豆腐250克。tvb now,tvbnow,bttvb( | E5 e7 t0 ]7 k7 o
制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。5.39.217.76- c: v; P( k& s( R
功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。
' c. C6 I/ \2 Y9 s
1 I% {$ f- F7 w0 p! j2 v公仔箱論壇陈皮花生红枣汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _% l# C7 M0 s4 d8 Z% S
材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。
& [( p+ W$ M3 E" z+ wtvb now,tvbnow,bttvb制作：诸药共煲烂，佐餐食用。tvb now,tvbnow,bttvb( u( x' V" E# l9 e. S
功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。2 C ~, y; [/ [; G* U
7 `- X4 G/ {* }) W, P公仔箱論壇橘皮山药粥8 ]( d, L; ?, K3 Z
材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。
/ ]$ F$ ]; S8 s4 ^; R: d制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。& o+ j0 t8 n }1 z) R. M
功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。
$ i. E4 L- e3 c% W C5 C( p5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X+ g- ]3 L9 B4 G* S
冬笋香菇汤
/ [9 m/ ]& h0 _8 {% F. _材料：冬笋250克，香菇50克。
+ {" A; ?/ L0 J$ g5.39.217.76制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 A9 F7 _4 s' i1 J3 r9 h. S0 _- O
功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。
: p6 W: C6 y# K" \# Z) J/ D ptvb now,tvbnow,bttvb
6 J& Y4 n' R0 `: c+ A1 _$ p+ @5.39.217.76泥鳅饼
( w: x+ \6 b0 ^' T' A1 E公仔箱論壇材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量公仔箱論壇3 ]1 W& Z5 u8 J" p6 o- O/ `, @
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。! h, x# d# r; y9 O4 X% U$ ]$ `
功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。
2 D! P$ `+ M! \' N: i
, d+ n( X" W0 x" K8 {5.39.217.76 水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。
& p# B# Y' d( N+ M. B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b" i/ m$ @* A0 l7 ~ E' {
总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
| 