肝炎患者饮食宜忌/ p% W7 _" O8 G: ]6 [2 b
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来源：《家庭医生》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^2 E& w; ^9 x: U
作者：张诗军
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有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。
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在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。7 t$ G1 G" ^2 V2 S/ _3 e) i& i( ]
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慢性肝炎患者的饮食调理：
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" W2 r4 {8 N% d# R& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、合理饮食tvb now,tvbnow,bttvb2 d F$ j' p% h* l% t+ W6 ^
应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。; ^2 G% k7 k8 d9 {6 M. O
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2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)
; c4 x. k; Z1 a9 q# h公仔箱論壇 酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。公仔箱論壇1 u, p+ Q% J. \* k& |$ `
( [7 v2 F# J- h0 X. vtvb now,tvbnow,bttvb 3、慎服刺激性食品
8 S) A2 N1 f4 M: w公仔箱論壇 葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。
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第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。
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4、切忌暴饮暴食tvb now,tvbnow,bttvb$ F" p0 c; w' _* O$ l/ M2 p
每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。公仔箱論壇- o5 r% U: k% y7 [ O( T
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除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。
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慢性肝炎的食疗方：0 o1 f2 l5 n- h' \5 b
5 j' O* P0 P" v) R+ L茵陈粥 h m0 {) }6 m" J( z7 F$ X
材料：茵陈30克，粳米200克。5.39.217.760 Y- c6 D% ]1 i
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。
0 M$ H5 A' Y l* ?! `: N5.39.217.76功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。: Q& o/ Q! a* ~( L P0 b6 C- _
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泥鳅炖豆腐
$ b' K2 ~6 x; V6 n& i! i! \tvb now,tvbnow,bttvb材料：泥鳅500克，豆腐250克。
; c+ j/ v3 u7 D/ N公仔箱論壇制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。
' K8 f& A0 G7 b' X: C; F" v/ h公仔箱論壇功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A- J" X' n( I3 K; w4 F( n
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陈皮花生红枣汤5.39.217.761 ~& Z2 m- x P* E- A0 p
材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。
% u" N) @, g1 xtvb now,tvbnow,bttvb制作：诸药共煲烂，佐餐食用。
6 y! y( K; { g A公仔箱論壇功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。
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橘皮山药粥
' G& E+ [: F9 X/ w* Y2 t0 _! n0 R公仔箱論壇材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。tvb now,tvbnow,bttvb, D0 _4 a8 m" R3 G! D' G. q
制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。tvb now,tvbnow,bttvb$ @8 p1 d* H2 q" ]2 p% m, ]
功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。
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冬笋香菇汤6 [0 Y/ U# I; }3 q# L; Y6 e8 r4 q$ j+ [
材料：冬笋250克，香菇50克。9 d* K: B0 M$ W9 \8 c
制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。
- V$ c2 v Y; D' P功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。
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6 D$ H6 W# Z+ h8 Q公仔箱論壇泥鳅饼公仔箱論壇$ O. N" T9 x1 Z( U, u* r! P: |8 X* h
材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量+ w+ M: Q3 p0 z) I2 p. O
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。公仔箱論壇+ [ z" W5 x8 T" l
功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。
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水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。
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$ r, E2 u& ]5 m' O( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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