肝炎患者饮食宜忌
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" h+ U' L8 ?3 h4 Y1 A4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来源：《家庭医生》
! N: X/ z- h- t" F/ A作者：张诗军 tvb now,tvbnow,bttvb6 W/ H# Y: v0 L1 d) D& H" z; z( u
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9 J# A6 r" Y/ x- k. T4 k6 C, y 有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。
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在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。公仔箱論壇6 L( @. M9 X. T
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0 [5 M# v8 q# ]1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性肝炎患者的饮食调理：
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1、合理饮食7 _, i+ x- {- k# E; h& K
应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。
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4 a }: O, g, n$ R1 M6 ~ 2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)1 ~" o% S# u& S$ _( R# r. l9 j
酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。
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3、慎服刺激性食品) W; j0 }% \) v. V0 g* f) O
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。 5.39.217.76& G$ M/ Z; h" s1 I' U
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第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。
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d2 @/ \% O, utvb now,tvbnow,bttvb 4、切忌暴饮暴食. A) V! v1 V, P1 K2 c( N% k
每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。; |1 e) \4 o1 y' E
2 L; D/ L: w+ o) C5.39.217.76 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。公仔箱論壇1 J0 u9 |+ w( N; ]- P4 |% {, |+ `
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% r$ D8 F3 o# Ftvb now,tvbnow,bttvb慢性肝炎的食疗方：
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茵陈粥
i" W8 `, P y, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：茵陈30克，粳米200克。
R; W. ?; ?. m5.39.217.76制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。
# R7 [3 z1 n: M8 v1 ~7 ^5.39.217.76功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。公仔箱論壇/ ?) \" w( ?* V% Q2 \" ^! ]
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泥鳅炖豆腐
1 u5 C1 L9 T6 s) U& X- ]5.39.217.76材料：泥鳅500克，豆腐250克。
$ g$ ^' H$ l9 S. O N# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。公仔箱論壇' O' B5 p8 f; a$ D9 \
功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。
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% p6 h% V% ^: x0 K. }陈皮花生红枣汤5.39.217.76! i2 ~* ^- ~& v
材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。
2 @9 E' l0 V) f* s$ m0 a: {; |tvb now,tvbnow,bttvb制作：诸药共煲烂，佐餐食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F2 z; J: {( ^" t
功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。
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) c6 a: n) s A9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮山药粥
, U/ L# Y( J' u) Z7 h- j, }" Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。4 p1 m8 p" _4 y# U3 n, A- q
制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。
! [9 s' j, J% D8 H' {公仔箱論壇功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。tvb now,tvbnow,bttvb% b8 D4 O) F Y
9 n7 S# k/ C" u) U/ i1 @2 k5.39.217.76冬笋香菇汤
3 p# S; M6 u2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：冬笋250克，香菇50克。
5 ~ {: l* [) v' p5.39.217.76制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。
) s$ S. m; y! Y; U' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' p! M6 c+ {2 X4 R0 B4 b
. {# V8 p. z& A8 c/ P. Z; z公仔箱論壇泥鳅饼tvb now,tvbnow,bttvb# ]/ P8 v0 |$ A7 D* i0 D" W
材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量
' Y7 u+ R3 l. `, o& e制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。
! }7 x5 A# F, _) t2 ^6 S6 b p公仔箱論壇功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。5.39.217.761 b' B9 S6 _* G
6 X- H3 O8 {9 S0 m" j8 L. Y6 o5.39.217.76 水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。
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总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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