肝炎患者饮食宜忌5.39.217.762 S' m6 p# \. [, a# W+ i
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来源：《家庭医生》
8 H% I! n! n3 g6 s' l公仔箱論壇作者：张诗军 tvb now,tvbnow,bttvb4 @! I, A3 g& j1 D3 o w
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有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。
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], S- F! @( O 在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。5 v4 u/ }/ [; i* g. b# ]3 N9 M) l
/ P, |* l. Q4 q" ^4 o+ K5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^# X7 Q2 Y* ?
慢性肝炎患者的饮食调理：
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, v7 q! _. ~7 P& ^+ C+ |) N P, ntvb now,tvbnow,bttvb 1、合理饮食
; k$ _( N# V% { a: e 应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。
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# P* c% W. J6 x y0 V; C 2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)
$ w. {7 I9 `+ b( \+ Y1 [公仔箱論壇 酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。
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3、慎服刺激性食品5.39.217.76( y7 ]: C' n/ |( ]7 K
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。 5.39.217.76; [4 V0 W2 {5 _" V1 e. m0 n
; d. q# T! z6 u6 ^6 q' F& O; K公仔箱論壇 第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l# r6 ~" g$ {! I
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4、切忌暴饮暴食
2 `( x0 q3 @4 S3 S3 ]% y 每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。
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8 W, z0 O) }' \' X/ d; ftvb now,tvbnow,bttvb 除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。
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慢性肝炎的食疗方：! O6 }# P" U# B; A0 u5 J
+ [9 S; W/ s# d9 `5.39.217.76茵陈粥公仔箱論壇/ \, q/ J: |; ~2 _6 q
材料：茵陈30克，粳米200克。
8 j4 K" Y/ x& Z! Y- Ctvb now,tvbnow,bttvb制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。/ F: Y- f! O! C; [
功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。
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泥鳅炖豆腐公仔箱論壇, _+ d* S# c3 y
材料：泥鳅500克，豆腐250克。
2 s3 i( ~2 ]1 w1 otvb now,tvbnow,bttvb制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。
& `+ G. ~ @( t8 Jtvb now,tvbnow,bttvb功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。: \3 t7 o0 o: S1 u
. T3 Z, c5 q# H) b* ?陈皮花生红枣汤
* S! j$ P \* E5.39.217.76材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。
3 P1 s. [1 d* S5 x, Y; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：诸药共煲烂，佐餐食用。! ^" j( F3 s" J' J. x$ B( y" B) M7 X& b
功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。tvb now,tvbnow,bttvb' L: e: P0 D6 `- i/ E* M
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橘皮山药粥9 q& p n+ l. }
材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。
+ f a# f0 O% G* ~: M5 M制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。
! C/ e3 x3 ]2 E0 h7 z3 y( P: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。7 e# M& |, j6 A+ H
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冬笋香菇汤
) {* H& Y* \0 z; N( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：冬笋250克，香菇50克。
/ T/ k% ]' `& W$ qtvb now,tvbnow,bttvb制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。
( F$ T6 q' k! w W5.39.217.76功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。tvb now,tvbnow,bttvb; V3 L3 t( f* U2 {
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泥鳅饼tvb now,tvbnow,bttvb7 O( e; @/ _. i( s/ A! e6 G s7 y
材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量tvb now,tvbnow,bttvb# m6 F" Q" o m" m2 L5 d8 S% C
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ M& s! x4 ^. ~
功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。公仔箱論壇$ B1 [# d; }) H
! G# r+ K$ U9 w9 v) n" Y2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。
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总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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