银耳滋阴补肾发好后不宜冷藏tvb now,tvbnow,bttvb& d% l D5 ^6 A$ y% X
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[3 c! G& h N% g, Q5 B, l3 x公仔箱論壇来源：生命时报
9 }' W$ U' a3 _7 |tvb now,tvbnow,bttvb作者：秋 盈
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8 D% a/ j! W& x6 U+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 银耳又名白木耳，既是名贵的滋补佳品，也是扶正强壮之药品，被誉为“菌中之冠”。中医认为，银耳有滋阴补肾，润肺生津，提神补气等功效。此外，银耳富含维生素 D ，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。银耳有祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效，女性长期食物能滋养肌肤皮肤，效果堪比燕窝。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y; u9 o3 ^" f! p4 W
( j' W* i& {# Q- I5.39.217.76 不过，银耳的做法却比燕窝简单很多，凉拌、煮粥、做汤均可，银耳与大枣、莲子、枸杞、龙眼等搭配食用效果更好。
2 t! @7 J) [2 m0 \, {! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- r( V V! m" d2 [! q
值得注意的是，发好的银耳应一次用完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则银耳易碎，造成营养成分大量流失。煮熟的银耳不宜放置时间过长，在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体造成严重危害，所以，再美味的银耳食品，过夜后就不能食用了。银耳一般用冷水或温水泡发都可以，时间 2 — 3 个小时，以完全泡发为准，泡开后摘净根部的杂质，用清水洗几次即可烹制。 5.39.217.769 C" V: j& J" v$ y# B2 I8 k
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银耳润秋冬2 x5 B( u* }1 a* b
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( u; C1 K: A; K# T1 m5.39.217.76来源：《家庭医生》5.39.217.765 M; n5 J. B6 ^
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0 l+ ~8 V9 P3 x( H$ I7 Y: v5.39.217.76 秋冬气候非常干燥，空气中缺少水分，中医认为秋冬的干燥气候“燥性干涩，易伤津液”、“燥易伤肺”，容易耗伤人体的津液和肺脏，多表现为口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰、痰中带血等，宜用银耳等具有滋阴润燥功效的药食两用之品进行防治保健。
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中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴；能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。 5.39.217.76, [# q$ R# `3 y [% X$ X
2 a1 K J# i0 [$ x5 `& v 现代医学研究证实，银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素，其中所含 18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸 。银耳的药理有效成分是银耳多糖：主要 有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。 - v: ]/ y1 _( m/ D$ z' Z- _0 h
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下面为你介绍几个秋冬银耳润燥的食疗方 5.39.217.769 X0 ~( y$ `0 B
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银耳粥： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h9 V; n6 l$ @9 p
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材料：银耳 10 克，大米 50 克。 公仔箱論壇; q, }& ^8 j8 _8 w, q' _
9 R% H9 S9 Y' I' E公仔箱論壇制作：将银耳水发洗净，切碎与米同煮为粥食用。
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" F, q' i% M* K9 n& t0 X/ ?1 j5.39.217.76功用：有滋阴润肺，养胃强身的作用，适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎者食用。 公仔箱論壇% j; m3 L1 l& e7 Z& k7 ^3 I
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百合银耳粥： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @$ L. T ~: [" n
1 n, i7 b w! R6 g! p材料：鲜百合 50 克，银耳 10 克，大米 100 克。
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制作：将百合洗净切碎，银耳用温水发开后洗净切碎，与大米同煮为粥。 4 q# k9 B9 @9 J( p# \* J6 W* M
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功用：百合，味甘性微寒，有养阴润肺，清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺，养胃生津的功效；大米益气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴，健脾生津的作用。
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银百秋梨羹： 5.39.217.76: F# _! B( b6 J& ]& a6 n
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材料：银耳 10 克、百合 10 克、秋梨 1 只，冰糖适量。
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制作：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸 1 小时后，食梨喝汤。 ! c/ d" m$ c3 e7 Y( K
- h, ?/ l. b7 C- ^功用：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。
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沙参银耳汤：
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材料：银耳 10 克，百合 5 克，北沙参 5 克，冰糖适量。
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制作：将诸药煎 2 次，每次两碗水成一碗，煎约 40 分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J1 a9 ^% V) _0 o
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功用：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。 + b9 w% Y" p( q" e. l0 X; d
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龙眼银耳羹： / s3 w) H2 N5 N& }% r& _
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材料：银耳 10 克，龙眼肉 10 克，大枣 5 枚，冰糖少许。
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* U, x- }& r: D+ Y: X. K公仔箱論壇制作：用温水将银耳发开切碎，龙眼肉及大枣洗净切碎，加冰糖少许，放碗中蒸 1 小时食用。 公仔箱論壇5 f7 h M* D, j6 ^( S
8 s6 i" u- y( \$ N6 S/ }6 V, b功用：有滋阴养血，益气安神的功效。 5.39.217.76; I4 c# [; Z# ~% [
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' ~# w6 v y) Y3 X公仔箱論壇注重事项：有风寒咳嗽或湿热生痰者忌用。
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]2 ]' `/ P2 K4 b# Y4 f! Atvb now,tvbnow,bttvb保存知识：银耳易受潮变质，装入瓶中密封保存，放置于阴凉干燥处。 |
發表於 2008-12-14 10:29 AM
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