剩青菜加熱吃，有害身體健康
) T3 {1 \ ]9 e# I5.39.217.765.39.217.762 j& j6 q7 y1 ?7 i3 L: ?$ n$ x
中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。5.39.217.76( P6 H+ F0 Z4 T& T2 f1 m
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
1 r- M& q. ] Q4 B$ N% c他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
1 U/ l. e" I7 l3 v" V1 {& M3 ~ Y再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。公仔箱論壇# R, B4 [6 g7 G+ _" t
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。& B) \ A: F; Y3 D
+ B$ V& w, ~2 ~3 gtvb now,tvbnow,bttvb等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。公仔箱論壇3 n( S. L. \4 K* Q4 r9 `/ r' \6 _
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。
. f: X9 n6 E2 E# Y7 J5 y6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
4 t% M: `9 |0 ^* E$ @5.39.217.76
* w) K. r- U5 Z/ Y2 l) M在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。公仔箱論壇 |# j8 l& r! B C9 j m, _ B! U
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。5.39.217.76! r7 h9 U% N; g2 I4 z
原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。公仔箱論壇( H7 S. |0 N% u% |+ K3 \" D
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
" A2 x1 r; T6 r4 n/ Y, B" \對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 ]: n% b; ^) p4 t' \
5.39.217.76; Y# @5 {; V8 k1 J: i% F, C7 ~
將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
% p5 |9 {$ n% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
4 a$ z& d4 _7 t' h4 k# U- F; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F' c& \7 X9 ^5 |+ n
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
; ^% { \* t! Z; V) h; I. b4 Y4 Dtvb now,tvbnow,bttvb相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。公仔箱論壇+ v- H! O2 B" S; m9 h2 L
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。tvb now,tvbnow,bttvb. }/ N; r6 I+ I4 g$ T; R7 h" d1 ?; e
「
& Z$ R# B$ c: M「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
9 K4 `, X* j3 ^, A* h比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
& w0 m5 a8 ~" j& s2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d4 S/ d6 @, _. x5.39.217.76比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
0 M3 }/ y* e- Y+ \4 o w公仔箱論壇此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
# H& f0 y7 T8 ^4 E/ f還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。公仔箱論壇% L! z3 a. f9 l- D' G
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。公仔箱論壇% J4 F: O4 t, g' E: f2 G
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。
( ?3 K: i. g5 ]) q. d2 C0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!6 L: d0 e& N7 c3 B
1 |+ s6 }! ]( [; S# g- c5 p很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。" F8 t- U2 x" n. F2 W+ y1 E( U" V
7 U' v9 f$ P5 @8 E. i[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
| 