剩青菜加熱吃,有害身體健康
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中午下班回家,將昨晚剩下的大半碗青菜,從冰箱裡拿出來加了點水,煮了碗麵條吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?- S3 o" E! |, b% B5 M; Y
誰知正在午睡時,被陣陣肚子痛給痛醒了。
+ X5 }* G. P2 y0 N公仔箱論壇他從床上爬起來,覺得頭發暈,渾身軟癱無力、噁心,接著又嘔吐了兩回,還拉肚子,有點發喘。
5 c# P$ h: d: @' f+ t0 V7 Wtvb now,tvbnow,bttvb再一看自己的手,指甲青紫,連皮膚也變色了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H% p' d7 L% H ?( |* r+ V2 G; n
於是他急忙給妻子打電話,沒說兩句話,眼一黑,便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。
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等柏泉醒過來,睜開眼看看,才知道自己躺在醫院的病床上,鼻孔插著吸氧的管子,正打著吊針。
# h% v6 V7 p/ S, u0 A醫生告訴他這是食物中毒,已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥,現在基本上沒事了。: e) H9 h0 g3 Z
柏泉心中頗感蹊蹺,剩菜是從冰箱裡拿出來,放到鍋裡煮開了,然後又下了麵條煮熟才吃的,菜也沒變質,就是有細菌也給殺死了,怎麼引起食物中毒呢?0 h& N, m6 }( C# X4 T# j
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在人們的心目中,大都認為剩飯菜只要不變質發餿,吃時再加熱就萬事大吉了。
% G2 S1 n" a' e7 a* J* b* K公仔箱論壇殊不知,加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素,還會使毒性增強,吃後極易發生中毒,不及時搶救可造成死亡。+ h' [' v' F* w2 M& b
原來,在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽,尤其是如今大量使用化肥,致使菜中含的硝酸鹽增多。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J. F- m/ h1 p& X! `7 g
買回的青菜放的時間長了,或燒熟的菜放置過久,菜中的硝酸鹽在細菌的作用下,會被還原為亞硝酸鹽。
$ x2 `& d6 V/ f$ L( H* L% M對這種含有亞硝酸鹽的剩菜,即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
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將剩菜拿出來進行加熱,不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽,而會使菜中剩餘的硝酸鹽,在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽,加劇了毒性。8 F$ V- t3 c% b3 h; h" X2 S6 [
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後,可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白,失去攜帶和運送氧的能力,各組織器官得不到充足的氧,機體就會出現缺氧症狀,輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉,若缺氧嚴重,大腦神經受損,全身皮膚變得青紫,陷入昏迷、抽搐,搶救不及時,可造成死亡。
" `5 |/ e# ^4 {9 {3 T! r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [! E: ^% Y9 C0 @; q( P$ E
看來,今後不能再隨便吃剩菜了。
+ J& _8 F1 Q. j# Otvb now,tvbnow,bttvb相關鏈接:加熱不是萬能消毒法,人們普遍認為:東西只要經過加熱蒸煮,就可消毒。其實,有些毒素是加熱破壞不了的。/ o6 r) I0 a. `: g, t' h: l
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
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4 J+ M4 h- Y' O: ]3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過,通過食物或接觸引起急性傳染病。
5 c- i1 q9 b/ Q. X) L+ t/ ?比如腐敗食物中的黴菌,這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」,因為細菌、病毒、寄生蟲卵等,在100℃時幾分鐘就會死亡,即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒,卻不是高溫處理能「消毒」的,有時煮沸反而使毒物濃度增大。
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1 V8 c5 V% ~3 o r8 G& A- Dtvb now,tvbnow,bttvb比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽,由於細菌分解,白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。5.39.217.76, P7 w& ?7 T4 f& L' }, U' i& [
此外,還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等,均是高溫不能破壞的毒物。
" c l: N/ k; ftvb now,tvbnow,bttvb還有其他被化學毒品污染過的食品,加熱也是去不掉毒素的。! z3 W: O! R) [/ C2 r$ _5 e
由此可見,要想避免中毒,不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
( ^1 _7 M; p x( D a/ v5.39.217.76要特別重視預防,切斷可能的毒物污染源,更不可輕視慢性食物中毒。3 V) s0 }$ E5 u
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!
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很恐怖,剩青菜加熱吃有害身體健康,我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。
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[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |