剩青菜加熱吃，有害身體健康
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, q% f, C: M3 p6 E: |中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
5 A/ l$ O2 D+ n5 G$ \" S' z誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
1 ]% x. E3 _. D8 X7 e/ \/ ?tvb now,tvbnow,bttvb他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
% L1 L6 z9 H7 P3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
$ K5 z) `" n* q" W5 x" t公仔箱論壇於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上…… 未變質剩菜也引起中毒。. v4 d# r q* r/ E0 W
& M! U( {9 w- g; ftvb now,tvbnow,bttvb等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
/ c, c# v; u; K( W7 q8 w; Vtvb now,tvbnow,bttvb醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭。這種特效藥，現在基本上沒事了。 J' `+ [" j" T" c
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？5.39.217.76$ q8 L! X; m3 Q: ?) e& z
X0 J% u8 r ?) v1 ~% }, [tvb now,tvbnow,bttvb在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。5 k- ^8 v& @. C% H8 z. J' u% H$ ?
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。5.39.217.76- i" b0 f0 n8 n$ ^ h. Y1 m) I* P
原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。5.39.217.76" R* @! H) [" S+ T
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。tvb now,tvbnow,bttvb: t( L0 r4 X- K' U" I# Y
對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
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將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J! P9 f+ j/ z6 X4 {
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb6 u0 c+ m; w2 u' r( E
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看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
4 \' k, k+ D5 r1 U- r; t公仔箱論壇相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。其實，有些毒素是加熱破壞不了的。% q' o, m5 W; y7 B3 a- M( o
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
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! \3 L. w j( W7 w5.39.217.76「生物型」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。5.39.217.76' K! r ^: M. w) z8 o. ?3 R
比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。0 p) \5 i9 k) U( ]3 z
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比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
* C; J8 a- g! G z9 Btvb now,tvbnow,bttvb此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
! X8 J- @8 u+ X) G& @& W" v b還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。. `- G+ k' v: A: z
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。5.39.217.76" i! P( T) n0 C
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒。; V1 q% i9 ?3 F0 N, @
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜!!% h/ z2 S1 e3 y2 n: L
3 W1 e2 T+ S/ z% ^# l; z& p# @* N/ Vtvb now,tvbnow,bttvb很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死。* [6 e8 n- |6 L8 ~; D' Y
6 Y' l( x0 R+ b( C& k) ]$ ]- E" Z. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 XiaoTham 於 2008-12-10 01:28 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-10 01:24 PM
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