不生病的生活實踐篇第04講：不論蔬菜或肉類，所有食物都有「生命」公仔箱論壇) K0 ?+ c( M S6 a8 b. ]) S2 m4 K
@! E" l1 V& e: Q% C2 ~6 o! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新谷弘實/胃腸內視鏡學專家
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0 l- }% I r2 K 七個健康法(1.正確的飲食、2.喝好的水、3.正常的排泄、4.正確的呼吸、5.適度的運動、6.良好的休息與睡眠、7.笑容與幸福感)中，對身體影響最大的就是飲食。它是維持健康的基本，因此我的酵素療法特別注重正確的飲食。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?5 g! ?+ Z! J" q/ F3 c
2 q$ }9 Y3 Q' s! ~- q1 H 什麼是正確的飲食呢？
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3 s# U* S# t" E! C公仔箱論壇 所謂正確的飲食，是指以適合人類身體的方式來調理好的食物。首先就來談談好的食物。
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% B7 P/ A/ Z3 ~ J4 J公仔箱論壇 好的食物有兩個條件。一是「自然」，另一個是「新鮮」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T) @& W5 `& e0 t% n
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這裡希望大家銘記在心的是，能夠幫助人類養生的，只有其他生命。不論植物或肉類，所有的食物都有「生命」。2 W' u' h3 r. O$ [: V- [; o1 P( _) O
, j, X4 |) }8 l- A" D' B, P 所有的生物，也都需要靠其他的生命來維持自己的生命。換一種說法，亦即有生命的食物，才有助於人類養生。
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$ o6 Q' [' H* k( R; p4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 好的食物必須是「自然」的，因為只有大自然才能夠孕育出生命。好的食物必須「新鮮」，則是因為生物體的生命活動停止(失去新鮮)時，生命也隨之消失。
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# d4 @/ i6 j! b6 Z$ C5 C公仔箱論壇 每一個人都是龐大的生命集合體，作為人類食物的其他生物也是一樣。不論蔬菜或其他動物，也都是「生命的集合體」。
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# l9 Y; Q$ u8 {7 S+ y- `5 d 集合體的生命活動停止，每一個小的生命並不會立即死亡。比方說，人類所以能夠進行器官移植，就是因為器官雖然離開原來的集合體，但組成器官的生命仍繼續存在。
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# L* L/ b% w6 }9 s+ @" }+ |5 n2 y 不過，離開集合體或培育環境的生命，是無法長時間生存的。/ a2 u- ]9 Q/ d/ Z1 t% C9 a l
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絕大多數的人都認為「腐敗的食物＝不能吃的食物」，因此常以是否腐敗來判斷食物能不能吃。但是否腐敗未必等於是否存在著生命。
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食物從其集合體的生命活動停止的那一刻起，開始氧化，氧化的結果就是「腐敗」。因此，腐敗的食物是沒有生命的，但沒有腐敗的食物未必就有生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i, b9 C; F6 j& n. M- c( n: _( w
" q% _, }; H4 K公仔箱論壇 日本銷售的食品，包裝上都印有「賞味期限」，意指「食物保持美味的期限」，並非食物腐敗的期限。
$ E: r1 P) W6 h+ _7 y; U4 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y9 O% x) n) O
隨著時間的經過，食物原本的「美味」也逐漸失去。其實，這種「美味」才是食物存在著生命的證據。換言之，所謂「賞味期限」可說就是「食物生命的期限」。公仔箱論壇 P( m- o% V0 P" n
( m4 c* d7 X8 `2 v, p公仔箱論壇 那麼，食物的美味和生命到底是什麼？我認為就是「酵素」。tvb now,tvbnow,bttvb; N3 P# U% ] B/ k$ K
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酵素本身並不是生物體，但它卻是生命活動不可缺少的物質，沒有酵素的地方就沒有「生命」。我們吃新鮮的食物時覺得「好吃」，我想就是因為食物中含有酵素的緣故。5 C; O& j" G3 H+ Q8 Z/ k
' z3 U: S8 z0 l& H 例如，吃牛排時，肉的內部烤至半熟程度，一定比整塊牛排烤透要好吃。因為酵素不耐高溫，因此半熟的肉含有較多的酵素。同樣的，新鮮的水果比罐頭好吃，也是因為有較多的酵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `8 e; p1 E! S+ |! m- b
, y# b8 C8 a# v0 ^) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 由此可以知道，我們一般所認識的「食品」，其實可分為含有酵素的「活的食品」和不含酵素的「死的食品」。
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& r2 u( b, p$ \7 k, } 越是新鮮的食物，所含的酵素越多，食物開始氧化後，酵素也逐漸減少。
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2 n2 m. \, g5 Ktvb now,tvbnow,bttvb 不過，現代營養學並未注意到酵素的有無。因為，不論是含有酵素的新鮮食物，或是開始腐敗而逐漸失去酵素的食物，卡洛里並沒有改變。我對以熱量為中心的現代營養學抱持懷疑態度的最大原因，就在這種「不由生命觀點來看食物的傲慢」。7 q/ n; ~* n' b: t* R1 M
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我的奇妙酵素理論，目前仍是一種假說。前一本著作引起熱烈回響，不過也有人質疑此一理論「欠缺科學的根據」。我是臨床醫師，而不是學者，因此難免在科學根據上有不夠嚴密的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z( T: d" `1 ?2 g* l( e$ w& g7 J
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現代營養學與我的酵素理論，哪一方正確？我相信讀者們傾聽自己身體的聲音後便可以了解。 |
發表於 2008-11-30 04:15 PM
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