不生病的生活第02講：流行健康法有許多騙局( p2 P# L: ~; M# V5 i" l5 Z; m
7 ]" c# i2 D+ q( O* i8 [
新谷弘實/--
6 F( x6 Q I& T: d% W5.39.217.76
, ], L/ X$ k" Ftvb now,tvbnow,bttvb 你平常就非常注意維護與增進健康嗎？相信有不少人定期運動，或使用營養補充劑，而且非常注重飲食內容。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) B& ?9 n. N* _# c
tvb now,tvbnow,bttvb: L6 H7 O7 ]$ o! ?
我並不是否定這些努力，而是建議大家先檢視一下自己的健康狀態，並評估目前所實施的健康法是否真的有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f8 Z5 ~; D6 f
7 d6 I& b- X. s- h. b 因為，一般宣稱有助健康的方法中，實際上卻有不少會危害健康。特別是與飲食有關的健康法，很多反而有危害健康之虞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q( i# r9 n O+ ?3 `
+ d1 K, i% F8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 例如下面這些健康法，你是否深信而且正在實踐呢？
. c, b' D. Z3 \' X5.39.217.76 ●為了胃腸健康，每天飲用優酪乳。公仔箱論壇& Q6 c. n& [6 k5 c; ]; h% U( v
●每天飲用牛奶，以防止鈣質不足。公仔箱論壇. } k# x' p, B8 t6 U
●水果容易發胖而少吃，藉營養補充劑來攝取維生素。
" a! J# M8 V5 P0 V/ X4 y# b5.39.217.76 ●攝取高蛋白而低熱量的食物。5.39.217.76* I6 T/ K8 f3 F6 P& r! p$ v
●飲用富含兒茶素的綠茶作為主要水分來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]; y! H! }# [6 E
●為了除去自來水中殘留的氯，水要煮沸後再喝。
( _+ a. J4 q! K- c' g/ r/ w. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z' F- q( y) p7 _
這些都是一般人認為對健康有益的作法。但是由擔任胃腸內視鏡醫師的我來看，這些卻都是會使胃相和腸相惡化的「錯誤健康法」。
$ H4 ?+ L" f$ z& U9 ?! o. atvb now,tvbnow,bttvb
7 C7 O* R7 ^7 K) u# G3 a! Gtvb now,tvbnow,bttvb 事實上，我從沒有見過一個每天都喝優酪乳，仍能擁有良好腸相的人。大半美國人每天都飲用大量牛奶，但是卻有非常多的人為骨質疏鬆症所苦。日本人每天喝富含兒茶素的綠茶，胃相也不佳。擔任茶道老師等工作，每天大量喝茶的人，有不少人出現胃癌前驅症狀的萎縮性胃炎。
" @6 D* l4 J3 s' V
; k8 c: u* k/ m# |3 T, Ftvb now,tvbnow,bttvb 胃相、腸相不佳的人不能稱為健康的人。
( W5 b% ?* M4 M* t% W4 G4 h c
a" U+ E# b: D; B0 O- x 那麼，為什麼會使胃相、腸相惡化的作法，卻被認為對健康有益而在坊間流行呢？我認為可能是大家只看到食物中某一種成分的效能吧！$ b+ N$ {! Q* `1 H/ g
- A7 z i s! ftvb now,tvbnow,bttvb 以綠茶為例，綠茶中的豐富兒茶素，確實有殺菌效果和抗氧化作用。因此而產生出多喝綠茶可以長壽，或能夠預防癌症的說法。其實我很久以前就對這種「兒茶素神話」抱持疑問。因為如前面提到的，有臨床資料顯示，「有大量飲茶習慣的人多數胃相不佳」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]( ?* V0 d" @( A8 m4 k' {" M
$ i+ ^) P3 E+ N4 q4 D8 n" p公仔箱論壇 茶中的兒茶素，是具有抗氧化作用的多酚的一種。但是數個兒茶素結合，就會變成名為「丹寧」的物質。5.39.217.76, j& S' h& k0 |. m
% v2 u6 n, @$ U# Ttvb now,tvbnow,bttvb 丹寧是植物中所含的「澀味」成分，柿子的澀味就是這種丹寧物質。丹寧非常容易氧化，與熱水或空氣接觸很容易變化成「丹寧酸」。丹寧酸會使蛋白質凝固，推測就是茶中的丹寧酸對胃黏膜產生不良影響，而使胃相惡化。
& ^& ]3 a2 J; O# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b m9 E3 C5 h; O# @
事實上，常喝富含丹寧酸的茶（綠茶、紅茶、咖啡、魚腥草茶、杜仲茶等）的人，用內視鏡來觀察他們的胃部，常可發現黏膜變薄的萎縮性變化。目前已知萎縮性變化或萎縮性胃炎很容易成為胃癌。
* y! W/ ^) R( E5 }. ^* z' c1 w( R1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76: F0 k( o4 m: c+ i0 c
二○○三年九月，三重大學的川西正和教授（衛生學）等人，在日本癌症學會中發表兒茶素會造成DNA損傷的報告，正可以證明這項理論。
; v" \& R: Y/ R: \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M7 Q: o. {/ X; D( ]. E
茶帶來的危險還不止如此。因為，現在市面上銷售的茶葉，栽培過程中大多使用了農藥。公仔箱論壇1 u/ q2 @9 b9 a4 w2 @
& n$ p4 C( E: k' L7 R; o, d/ _# {tvb now,tvbnow,bttvb 考慮殘留農藥、丹寧酸以及咖啡因等的影響，我並不建議用茶來取代水作為飲料。愛喝茶的人應使用無農藥栽培的茶葉，並避免在空腹時飲用，以減輕對胃黏膜的負擔，而且一天最好以二、三杯為限。公仔箱論壇& e( W4 q k8 B9 F) i
" k# J) N0 C5 [* B) w. F9 ^- [tvb now,tvbnow,bttvb 很多人會誤信上述資訊，我想是因為現代醫學並沒有從整體來觀察人類身體之故。人體所有部位都密切關連。對某一個部位能發揮正面作用的成分，對整個身體未必有益。有一句成語「見樹不見林」，食物也是如此，僅看其中的某一種成分，並不能判斷它對身體好或不好。 |
發表於 2008-11-29 01:18 PM
| 