不生病的生活第02講：流行健康法有許多騙局公仔箱論壇6 B; L6 C) w( m2 e2 H+ k
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新谷弘實/--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g6 b0 l* U$ |- V% o; `
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你平常就非常注意維護與增進健康嗎？相信有不少人定期運動，或使用營養補充劑，而且非常注重飲食內容。
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+ O7 y2 z$ V3 G, C" @, [- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我並不是否定這些努力，而是建議大家先檢視一下自己的健康狀態，並評估目前所實施的健康法是否真的有效。
- \4 Q3 V4 j) J! m6 _+ u1 m. f6 o" | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W; _# j+ l5 F3 L# e5 ^
因為，一般宣稱有助健康的方法中，實際上卻有不少會危害健康。特別是與飲食有關的健康法，很多反而有危害健康之虞。
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6 y L* G* z% a% n. q, i" ?) N& z" x, w! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 例如下面這些健康法，你是否深信而且正在實踐呢？公仔箱論壇1 `1 v. e: _ A) x
●為了胃腸健康，每天飲用優酪乳。tvb now,tvbnow,bttvb7 a; m# F1 G' N
●每天飲用牛奶，以防止鈣質不足。
6 t8 W( ]4 m, W+ T) R2 ~$ [tvb now,tvbnow,bttvb ●水果容易發胖而少吃，藉營養補充劑來攝取維生素。
! }# c C% r) j# W6 I, t2 K公仔箱論壇 ●攝取高蛋白而低熱量的食物。公仔箱論壇) E9 A" u) ^. Q7 q" c
●飲用富含兒茶素的綠茶作為主要水分來源。tvb now,tvbnow,bttvb8 j, b7 r6 f' l- k d Q! A, ]+ H9 V) p
●為了除去自來水中殘留的氯，水要煮沸後再喝。tvb now,tvbnow,bttvb: @% G* J( a: T/ N2 B, {2 c( c
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這些都是一般人認為對健康有益的作法。但是由擔任胃腸內視鏡醫師的我來看，這些卻都是會使胃相和腸相惡化的「錯誤健康法」。
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, c1 v2 I8 f1 n& v* A& f: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 事實上，我從沒有見過一個每天都喝優酪乳，仍能擁有良好腸相的人。大半美國人每天都飲用大量牛奶，但是卻有非常多的人為骨質疏鬆症所苦。日本人每天喝富含兒茶素的綠茶，胃相也不佳。擔任茶道老師等工作，每天大量喝茶的人，有不少人出現胃癌前驅症狀的萎縮性胃炎。
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5 |2 p8 m2 r0 xtvb now,tvbnow,bttvb 胃相、腸相不佳的人不能稱為健康的人。
. y. b3 r0 Q- w8 Y# ?, h! I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f/ s1 @- x# B) @ b# \$ @- {" V& u
那麼，為什麼會使胃相、腸相惡化的作法，卻被認為對健康有益而在坊間流行呢？我認為可能是大家只看到食物中某一種成分的效能吧！
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; l3 x, o1 s* z) otvb now,tvbnow,bttvb 以綠茶為例，綠茶中的豐富兒茶素，確實有殺菌效果和抗氧化作用。因此而產生出多喝綠茶可以長壽，或能夠預防癌症的說法。其實我很久以前就對這種「兒茶素神話」抱持疑問。因為如前面提到的，有臨床資料顯示，「有大量飲茶習慣的人多數胃相不佳」。- L) b( B% s' Z. Y+ F `
( P2 X. M. u+ w9 b6 h6 R" f7 x* u 茶中的兒茶素，是具有抗氧化作用的多酚的一種。但是數個兒茶素結合，就會變成名為「丹寧」的物質。5.39.217.76' M" a8 z5 m3 q( q" Q" _% ~2 ?
, e' W' I. ?4 }& Q* m6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 丹寧是植物中所含的「澀味」成分，柿子的澀味就是這種丹寧物質。丹寧非常容易氧化，與熱水或空氣接觸很容易變化成「丹寧酸」。丹寧酸會使蛋白質凝固，推測就是茶中的丹寧酸對胃黏膜產生不良影響，而使胃相惡化。+ K+ e3 F! L1 J# _: i
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事實上，常喝富含丹寧酸的茶（綠茶、紅茶、咖啡、魚腥草茶、杜仲茶等）的人，用內視鏡來觀察他們的胃部，常可發現黏膜變薄的萎縮性變化。目前已知萎縮性變化或萎縮性胃炎很容易成為胃癌。$ M+ v- z0 W2 l
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二○○三年九月，三重大學的川西正和教授（衛生學）等人，在日本癌症學會中發表兒茶素會造成DNA損傷的報告，正可以證明這項理論。
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茶帶來的危險還不止如此。因為，現在市面上銷售的茶葉，栽培過程中大多使用了農藥。
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2 d& s/ W3 j/ ]8 f" B5.39.217.76 考慮殘留農藥、丹寧酸以及咖啡因等的影響，我並不建議用茶來取代水作為飲料。愛喝茶的人應使用無農藥栽培的茶葉，並避免在空腹時飲用，以減輕對胃黏膜的負擔，而且一天最好以二、三杯為限。2 o! V- L+ d% V. h$ A9 m
3 s7 t7 o9 q4 C( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很多人會誤信上述資訊，我想是因為現代醫學並沒有從整體來觀察人類身體之故。人體所有部位都密切關連。對某一個部位能發揮正面作用的成分，對整個身體未必有益。有一句成語「見樹不見林」，食物也是如此，僅看其中的某一種成分，並不能判斷它對身體好或不好。 |
發表於 2008-11-29 01:18 PM
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