早餐，巧妙吃出营养; u/ @$ V8 Q$ F8 G+ L+ q4 M- m" j2 e
公仔箱論壇$ @9 n' c( r0 y9 l- ~0 }
来源：家庭医生
. }" x( m4 C7 A# O' Ztvb now,tvbnow,bttvb
1 h7 d, E$ W# r+ f" A5.39.217.76 自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。5.39.217.76" x6 B! Q1 {( W4 Q
从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。- ~0 Q; s3 C7 M! X3 o, o C" \
3 V6 m/ z0 j% h
指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授）
% X* p& f" f4 k# e& V5.39.217.76
7 V8 P. B1 f6 f! jtvb now,tvbnow,bttvb 看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物） 5.39.217.766 Y" b7 Y, x; j6 X8 p
8 f' P# s. p; y, {; x4 C
①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J$ _& j; J4 h9 w. W
A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足；
3 @6 V# K' B4 M+ n" z& ^0 u B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足；
1 k+ w$ X1 Q# [7 O, Z$ utvb now,tvbnow,bttvb C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。
- g! x) Y; _: z9 R, r$ N( j% [( Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& w' p$ S# @, ?2 y6 E
早餐营养，不可替代
8 j! s, e3 I# p ^公仔箱論壇
' }( B$ P7 R' G# v' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，公仔箱論壇% W Y( y) V; U
早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少
5 b# A9 o3 ~2 t+ K; M+ D% B，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。tvb now,tvbnow,bttvb' P& a3 f7 i6 m. H6 t* U* f
" @1 g. A8 P* G
不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j5 u( W- n5 G9 k* T4 P
，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。
: F6 a1 Z4 r+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d) i: ?; s" i& U3 k" W( W 苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包
$ i8 [! h% Q% g, ptvb now,tvbnow,bttvb括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。
$ N# [3 q ^7 [0 M3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H" f8 G6 m; c4 \
早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减
9 n; s: h; L7 W; d( q; z，“偷偷”观察学生们的表现。tvb now,tvbnow,bttvb ^4 n: J7 R- ^* Y" T% M% ?
* w R' `/ o% V, A, }1 M' ]; }5.39.217.76 无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富
* B" P0 m! f' y x" U' \. x- Ctvb now,tvbnow,bttvb早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。
# Y$ ~( j4 I+ j; h! G" v% p+ etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: z- k" x& I# K l6 ^- x- R
因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一
8 k) N0 s+ s/ W: w9 s& h7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉tvb now,tvbnow,bttvb! h! ~$ F) l7 L: U
或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。
: L% C% P/ P* Q' g3 q0 C* L, P, Atvb now,tvbnow,bttvb
( W5 w5 M: G/ _$ ]& l5.39.217.76 拆开锦囊看妙计公仔箱論壇% t0 I$ ?, |7 t- K7 t8 T: h9 X. ~
, f; W# M* M0 `- y; ~
吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的$ n5 k& T- a0 P0 V! h/ v; D. m
渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！ tvb now,tvbnow,bttvb1 [# }& C. ^3 z4 ?9 C' m
- |' R$ u* h/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 妙计一：合二为一
$ f3 o+ g' O' I& H' Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S) u- b' [' ^$ U
对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉' F! g' [3 q* l, E
粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学tvb now,tvbnow,bttvb: E, q6 B- u5 n! q% N
校吃。
) x) z" ~2 d* ?- W5 X5 C公仔箱論壇
3 }: m% d' v! c8 K6 }# }tvb now,tvbnow,bttvb 如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不公仔箱論壇/ b/ x4 i# Y, H7 \% @$ v! |% I
大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [3 \2 o) C$ Q6 u' h) c) n+ s
时进食更好。
$ s1 [+ c5 Z0 p3 x5.39.217.76" ~# L/ e& l* @+ E: e7 W. [
妙计二： 15 克果仁作加餐
3 T' ?4 K8 Z* B4 }. O5 A. D- K9 C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d7 ?/ |1 t. m0 g: ]
对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X( j1 f' m. ]: W4 d
呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4 5.39.217.76, e. X7 |+ p$ I, D0 B9 F: J
颗核桃仁。
) u! B9 {: |9 p) _# e! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N$ L; p7 _% m6 f' Q% w5 @' @1 j
对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。
( N6 G% z# c6 @" O/ i7 H' i' f+ v1 t! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K+ F& T7 v* c
当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐
3 C8 q+ |- Q9 `2 E1 f6 t, o! R0 G公仔箱論壇至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
| 