早餐，巧妙吃出营养" G! d" W8 v% o
) v% J: E$ P {& E0 g6 ]来源：家庭医生
* n r4 u& ^$ V; P. n h, ~tvb now,tvbnow,bttvb
" b+ O* M0 k }1 M0 L3 @" i$ F5.39.217.76 自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。
' G2 o& [3 R5 } z7 M4 u" f公仔箱論壇从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。5.39.217.76. }' x' @) I) ?( g
+ j, I# r2 |6 R( u( {5 }' x
指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {' K( d% p5 O& {- U
5.39.217.766 H9 N4 X, c h+ U. A, W, c
看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物）
. g" d" R. R1 o, w. W' X s* I5.39.217.76公仔箱論壇' ]5 L" }% i- {( V
①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `8 Q( U. i9 Y* R b1 S/ A( E
A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足； ' R% G0 R9 g6 R H* u% d
B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足； 公仔箱論壇 N3 P, d2 l. C) H
C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。/ e2 r s4 j/ C9 m
$ @" Z0 L4 E1 l; l3 X3 t$ H* ? 早餐营养，不可替代
9 ]7 y7 m- G" l
% _" F( H ]: ^& Y# X% F6 l+ a5 Q 早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]0 V' s. k4 g8 Z
早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少公仔箱論壇! j: z1 M! V. k0 Z' P9 ~
，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D9 l; x5 `: r2 ?: r
+ k- u5 z9 [+ Gtvb now,tvbnow,bttvb 不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物
" i5 R! H( j8 x* D，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。
" a4 L/ E$ o& a3 _ C% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f+ [; d! C7 C6 f2 x0 a5.39.217.76 苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包
) m2 }, s6 H. T. u% E" Otvb now,tvbnow,bttvb括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。
' B# z& H/ u9 ^5 g& G. x2 x9 L6 @公仔箱論壇5.39.217.76- x( K' l' w: k2 A, a0 W
早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减公仔箱論壇8 |! G$ [# {" b# N
，“偷偷”观察学生们的表现。5.39.217.76% k" q! v0 i: T) F4 w
5.39.217.76( _1 T% x' W5 e# q" L8 a; K( ~
无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富8 o# F) A+ R+ o& r6 x: U) e- x
早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。
4 s- W7 d8 @3 C* K9 d, s5 \, d: g
因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一5.39.217.76, B% k3 K2 r; g* Q2 B
杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉
7 ?) m Q6 e) c0 m* Mtvb now,tvbnow,bttvb或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。
" B: {% F4 E2 G' C4 L0 o( c" A
( F4 q/ K3 M& f3 b4 f/ m5 _3 v; O5.39.217.76 拆开锦囊看妙计5.39.217.76# b7 ^5 Q8 \0 D" t) P( ]$ r
公仔箱論壇: z! i' G. R: E% G j
吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的
, X0 X( A6 U0 G! ftvb now,tvbnow,bttvb渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F/ B/ a; M& P
5.39.217.766 [, m/ J! I$ B9 _9 ^3 v8 V8 G" D! v! A
妙计一：合二为一
( L+ K4 Q" p; S- Q0 h4 ltvb now,tvbnow,bttvb
4 p2 L+ B! ]4 V; E+ }/ {tvb now,tvbnow,bttvb 对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉7 ~& `. t! p1 t8 \# G6 R
粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学5.39.217.76! M u0 f, `" Z8 p" C
校吃。
, o j" ?7 k1 _
- S; C* R) ?$ i; ltvb now,tvbnow,bttvb 如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不$ y7 H7 k9 f& v
大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此
6 S, q4 X+ _' d7 B8 F8 D5.39.217.76时进食更好。
3 {- X- y2 o; ~+ X; ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 T4 C% x+ `& w
妙计二： 15 克果仁作加餐
7 t. D# R3 @: d, \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ d) _, _: M P8 ]7 |- k9 @
对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么2 \8 Z9 Y4 M' t: P6 P
呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4 tvb now,tvbnow,bttvb/ D% _. N }; e% V! E
颗核桃仁。公仔箱論壇- m- @/ N! f3 l5 [
) @" d* u' ` o- l
对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。
0 h a9 H2 C; e' d1 G公仔箱論壇) k1 w8 s+ h7 s% `" M
当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐
: S& Z' b' ^, [( Q5 U3 u$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
| 