健康吃肉有学问- V% N( u9 f- F* m& h- U
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来源：中国食品科技网 tvb now,tvbnow,bttvb! a1 s, z/ x+ p( C+ X( U
4 g3 M" L: C5 V6 h 有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m4 N H' `! U- @: Z
女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？ % Y$ g# G" i0 Q2 o) g9 Z" _: M# a
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研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。
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, K! p, W% `1 \4 B 美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶
- O( X& m1 x& }9 M0 y) K; S5 p公仔箱論壇指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植
! W- j1 H. @: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不8 M8 I( t1 v# H4 t
良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。 0 r) v2 |3 S$ m0 b$ F; h- {) f
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德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄5 N& E" I& }0 D* C, D* g- r
入量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _9 N L6 X5 K$ X. a) ^
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根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每
# z3 e# E: h% a1 z5.39.217.76周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重tvb now,tvbnow,bttvb9 a% M2 e* c0 _5 \
患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的( a( d* E5 M1 @7 v! i- D" ?: u2 e
疼痛感。
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何时不应吃肉？
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许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选
# e* ^1 [- |6 _7 ~! P& Z* M9 V e5.39.217.76吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体
# q" F7 i' p( \tvb now,tvbnow,bttvb有不良影响。tvb now,tvbnow,bttvb" |. n% N9 F, |: q. i- u+ g
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人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水
7 Y1 l3 i* O( M! J公仔箱論壇中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂公仔箱論壇# b& h* F1 B3 K T; @6 @& i* m
肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味
' \8 p9 r& D& L5 E$ W# Z! P的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z( `# D$ p# w: s7 F# Q7 R& q
8 V) r5 d- h% y7 r6 @! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人5.39.217.766 a: M. d7 O/ I9 [ L- V0 G
在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过tvb now,tvbnow,bttvb+ B; f+ Q, ^+ k5 j! t
程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而! s/ x. p; P. W% A4 b
此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、
4 S1 W* x; t! @( }. f+ Q公仔箱論壇柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可tvb now,tvbnow,bttvb. D, u% s6 D7 y( [/ r, l
减少酸在膀胱中形成结石的可能。5.39.217.76! e5 Q- D( H" c. `; N; |
& r" }' i+ E9 u: W- A 所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n+ i. {- G# p% k
基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。/ G" ?! \. |) t' Y
8 f2 P( ^ @5 P8 U 如何正确吃肉？
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. @. M2 ~, R9 k9 _4 j8 g 美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉5.39.217.76; U3 a$ }, M1 {/ c' c+ ^
者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。 2 X, l1 Q( Y7 q) y. V( K
: {) T" ?2 [$ I9 s$ S5.39.217.76 真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢？ tvb now,tvbnow,bttvb8 k9 h# K+ p; W; }1 D1 S
- L, |* m7 \8 N6 ] 所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行
/ V9 E) G7 p& |公仔箱論壇的办法：有选择地吃肉。 |
發表於 2008-11-21 06:05 PM
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