健康吃肉有学问公仔箱論壇) X K- f S$ b) |1 h
, Q4 Z, v$ @0 P7 _% ?" W& Y* s' v. T来源：中国食品科技网
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1 H+ R0 E) T& [: H! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年tvb now,tvbnow,bttvb+ P: J4 a$ U: J& Z' t2 N& W
女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h$ \1 v, }4 P) w& W
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研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。
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美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶( @" r8 ^/ I( W& y3 r/ F) v
指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植 Y$ z( l/ G* N
物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不公仔箱論壇$ Z" Z$ @* K M6 u# L2 \ a
良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。
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德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄
, l6 G# E; y/ d, ^tvb now,tvbnow,bttvb入量。
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8 x# W4 Y& N2 A+ r5 T" \公仔箱論壇 根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每
2 W% d/ V$ d; W6 N$ a周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重公仔箱論壇, Q. k3 P1 e( t) @8 {5 V8 b {
患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的; t4 ]" m$ Y/ A s. H9 \5 G
疼痛感。9 P2 h" I- r! U0 Y0 x6 n
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何时不应吃肉？tvb now,tvbnow,bttvb* T. [) j: r% U( Z; O+ g
* o1 ^* X- i/ O0 ^9 Rtvb now,tvbnow,bttvb 许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选tvb now,tvbnow,bttvb: z4 a- x' _/ T+ \" ~; _, c
吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体, p8 d0 }' v8 B8 n
有不良影响。公仔箱論壇7 O! w* h2 I2 l |% t/ g
& H! {' N( O- O1 K) U5.39.217.76 人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水公仔箱論壇 z7 z3 b+ S4 G1 }$ p7 `
中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂
8 M7 ^5 R7 n! b# C4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味& c/ k# Z. J4 o, C9 X
的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。 / b9 i4 x* S% j% n9 o* f; ^
" R& x$ `+ h' k. I 美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人( E0 ^1 ^$ e9 T* C+ Z+ F7 l5 @
在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过
5 M" x3 v: ]+ T程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而6 }& W6 J0 v6 @7 _1 U3 e' b
此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、
9 j. j) {% Y5 Q8 A( m8 r柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可8 L0 C$ b0 Z' B5 L
减少酸在膀胱中形成结石的可能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a% x1 L( h8 Q
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所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的; w+ Y$ i4 L. @/ @# }/ j) O4 w' c
基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R: C, N, Q" `: |( i6 _
3 e5 ?1 ?1 E) M' ?+ u" ?$ S" A- d5.39.217.76 如何正确吃肉？
1 [7 J, @9 a( }6 x# z8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O. M$ U5 m0 j1 j+ n8 h1 c# @9 s5 s9 N 美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉公仔箱論壇; G8 b6 m3 Q+ {" s, T/ W
者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \. ~! w% x1 G- \# ^
6 T. U* f% h( {* ^8 d公仔箱論壇 真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢？ 5.39.217.76. q% }+ n# G: q3 w& i
6 M0 }0 H2 w( D" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行公仔箱論壇" Y, I2 x3 j& ]8 K3 ]" z. S, z
的办法：有选择地吃肉。 |
發表於 2008-11-21 06:05 PM
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