吃紫菜好健康
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紫菜雖為植物，卻有著海鮮特有的鮮香氣味。紫菜入饌，既可作主料、配料，又可作配色料、包捲料或調料，烹製方法則是拌、熗、蒸、煮、燒、炸、汆湯皆可。8 A( l Z; l5 m
) [2 S4 b% z6 P" \# v0 J7 t5.39.217.76紫菜的功效如下：8 f7 E6 P% T: B0 u! S! V) O
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3 ?4 Q- k0 M; o0 A4 y& H紫菜碘含量相當高，可預防甲狀腺腫大、血管硬化。5.39.217.76( R. k! d. p! q! {8 _4 x) u
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紫菜可改善肺膿瘍、支氣管擴張引起的咳嗽等。
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6 f# {: Q. a5 G, Y I9 m4 {可以有效防止蔬菜短缺引起的核黃素（維生素B2）缺乏症。
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( \, q+ l# i& @: N7 |公仔箱論壇紫菜所含的粗纖維，有助於排泄壞的膽固醇。
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紫菜鐵含量高居蔬菜類第一名，因此常常頭暈貧血的人，尤其是婦女，應該要常吃紫菜。
7 }* [3 O ~( D5 y! {2 l1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.
z- ]: c1 b4 q+ A8 w4 i3 P加強皮膚彈性與光澤，防止皮膚生屑、皮膚癢及皮膚色素沈著。
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食用海帶、紫菜前的健康須知：公仔箱論壇$ B5 G; W. ~- m! k1 Y& F
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% `# S+ U# d$ {9 `每日攝取建議量為15克。5.39.217.761 W+ c: P/ O( V3 J# h: }
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為清除污染、毒物，烹調前要多換水浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I+ V L! i3 p1 v! p% P$ w+ C# p
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有甲狀腺功能異常的人食用量要先請營養師評估。
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胃腸消化系統不良者，不宜多食。( d' o$ y6 Q3 O. ?7 V) w$ B" b
# W" `& e2 i/ h& W7 A% rtvb now,tvbnow,bttvb紫菜蛋皮卷對腳氣、水腫等症具有一定的療效。! k. y. Q( Q7 I, B1 p5 H* D; |
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乾製紫菜4張 蝦仁250克 雞蛋4個 精鹽、蔥薑汁、料酒、雞精、沙拉油各適量; V1 B" m; K% y
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雞蛋磕入碗內打散，入鍋攤成4張蛋皮；蝦仁剁成茸，加入精鹽、蔥薑汁、料酒、雞精調成餡。6 O) T2 d4 D1 Q. m8 |+ h1 C- w
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把雞蛋皮修切成與紫菜大小相仿的形狀，平攤在一大平盤上，上面塗上一層蝦茸，蓋上1張紫菜，再在紫菜上塗上一層蝦茸，然後捲成卷，逐一製完後，放在抹有沙拉油的盤中，上籠用旺火蒸熟取出，刀切裝盤即成。 |
發表於 2008-10-7 07:22 PM
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