有害的食物搭配
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大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：5.39.217.76. X/ a/ A0 ]% J0 T! G6 f+ j
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1.菠菜豆腐湯：tvb now,tvbnow,bttvb2 R9 ~7 K b' V n7 _3 A1 ~
菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。
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2.蔥伴豆腐：
9 e7 n2 I, N2 m. S9 q+ Xtvb now,tvbnow,bttvb豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
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% f( ]) j- \* m: I! _) x公仔箱論壇3.茶葉煮蛋：9 l: Z6 H2 S3 Y' @
茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb. w. J/ ~# J5 B* ]6 u8 X
& ^: u! m' S: N) k- X) w5.39.217.764.吃肉飲茶：
( G: s! d: u9 V茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。: L" P' j" C$ ~% |" t
所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。5.39.217.76, E3 Z$ C& p9 y8 H" W3 \- [
7 T5 X6 y0 J: x* ~3 P* } GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.酒與胡蘿蔔同食：
! W9 r- O/ U# [* q. jtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。公仔箱論壇" ^7 C% p) ]1 b' z& X- u2 q" }, E
8 g; I4 g; I1 f& g3 ^6.豆漿加雞蛋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u) S9 T$ e4 G. n C- H
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。5.39.217.76& l2 r" g+ c# `, ^. D/ o6 a
8 w. l( r$ _6 q1 ^公仔箱論壇7.海產與水果同食：
( B% S8 ]( Y; f公仔箱論壇海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。公仔箱論壇2 ~- _. S/ e; r& @- T3 _
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8.蘿蔔與水果同吃：
% [" q1 t( [0 C" e8 ~2 d- Ytvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。/ k- B" [& j I. n, o- Y6 ~
" `" s, G S; s) V' w* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅白蘿蔔混吃：- R: r. r6 q( _$ w6 ?
白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。公仔箱論壇, X- X+ D6 d/ H4 t3 Y' O N
& e4 w. p- A! mtvb now,tvbnow,bttvb10.炒雞蛋放味精：$ R- D; ~1 ^5 z8 P" L
雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。
0 o9 J5 Z2 v/ t' d V7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76' T u" K3 z% e9 ~8 A: |3 b4 M
11.馬鈴薯燒牛肉：tvb now,tvbnow,bttvb; i }5 ]6 F) |' k* A: \
由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
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