有害的食物搭配
/ f3 y9 Z! f( ?$ a9 e8 ]9 n: H7 ?: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x8 \( G$ v/ y; h. T1 U! A- L% y& {tvb now,tvbnow,bttvb大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：
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1.菠菜豆腐湯：
/ Z; V: D; D: b/ R$ P8 `菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。3 b# C& C2 v) }/ m0 c
* E7 u+ v! S/ S公仔箱論壇2.蔥伴豆腐： 5.39.217.76; z7 h5 n1 M( Y' d* O
豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。1 K1 V( K2 y* r+ W2 ]
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3.茶葉煮蛋：
& c) o+ @" i) s3 m$ ^" f* c茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
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; v9 ^# Q) V3 S5 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.吃肉飲茶：
; U' H ~7 i1 B9 N7 Q, j公仔箱論壇茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。1 Y3 d' Z9 z9 m; t
所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。% T: K$ m; k( B: b
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5.酒與胡蘿蔔同食：5.39.217.76+ ?) R% L& t- e8 H
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。+ K, a" P6 f" v! s( V5 e
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6.豆漿加雞蛋：: k2 S @) T z5 {$ ?3 l% \
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。: ~0 g) d$ {; ]0 o3 s' e" V
2 x9 @! k a3 _7 t) Q y5.39.217.767.海產與水果同食：( K$ O. C8 P8 ~. s! g
海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
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" d7 ~0 r* B2 p0 v( Z h5 R5.39.217.768.蘿蔔與水果同吃：5.39.217.76! L2 z C' n- q7 ]7 | I( B+ o
蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。
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7 e- c5 V7 A0 X% F: t5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅白蘿蔔混吃：
" `) |9 O+ h+ ^) ?( w: m, [公仔箱論壇白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。5.39.217.76. j: ^; k1 D9 w e+ B- h5 X% h z
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10.炒雞蛋放味精：
, t$ W N1 g, ?: {雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。
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11.馬鈴薯燒牛肉：5 H7 W5 B3 N% h4 c1 {
由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
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