有害的食物搭配
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4 s. i* x% d5 t! [0 l; H5 @* etvb now,tvbnow,bttvb大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：
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0 Y( b/ a2 {2 O# U- S: B# [! c: `) B公仔箱論壇1.菠菜豆腐湯：
6 t$ P4 K- G$ F5 f" b5 ^公仔箱論壇菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?& k6 B5 f2 M* K, ~. }" y
# }2 |0 n8 {9 C3 C K( `2.蔥伴豆腐：
/ k7 z7 L* Z. W* Z) \3 V" i5.39.217.76豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
( B! m) S3 U$ o8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C' |- u7 o$ L; i: G# M" f% G3.茶葉煮蛋：; g1 T* E% L$ q7 h0 o( D+ s* ], Y% E
茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
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0 `- @3 d7 H f. t. U4.吃肉飲茶：; D* z: K: \+ u' Q: f/ [
茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。5.39.217.769 g* l# T0 `$ P4 E& C* z
所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。公仔箱論壇7 f" `' p" Q: y- z- d
% g+ ^0 i4 _& V) j$ g3 Y, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.酒與胡蘿蔔同食：- }8 J5 W0 H. y, a+ U: I8 v
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
( c3 c. V- B9 a! H0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y0 t: d: X% d% |: F) _1 O
6.豆漿加雞蛋：0 i5 d0 b2 p! [$ s9 O i
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
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3 w7 ~* B. u2 a+ G: C0 U% S7.海產與水果同食：
' E% k6 V& s1 a; ]3 x3 Ltvb now,tvbnow,bttvb海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
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8.蘿蔔與水果同吃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v% N7 Q+ A" G. H0 P/ V
蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。
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9.紅白蘿蔔混吃：
9 s2 N8 g8 g: J$ {$ W公仔箱論壇白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。$ V3 ^% x, p$ F
* L% K- g9 C. P3 z- l2 Q) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.炒雞蛋放味精：
! `7 [- [: O. L( z: K5.39.217.76雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x4 j% `0 ~5 E- X
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11.馬鈴薯燒牛肉：5.39.217.768 e+ ~1 P/ m" L1 F1 c7 g
由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
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