有害的食物搭配
/ A0 P0 e8 H: b* d) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 D1 ~! f! P( o0 W$ h0 B0 f: @
大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：
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+ b, q- Z0 D' N$ d: T5.39.217.761.菠菜豆腐湯：
\( C$ m0 A4 N b8 w+ z公仔箱論壇菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。& u. d+ ~" O. D% \
- r }; Z/ H- Q, b4 j8 [公仔箱論壇2.蔥伴豆腐：
! u, b& P' F9 |9 O% H: k5.39.217.76豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。5 _& Q% h3 }7 x) q2 Z/ d0 j
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3.茶葉煮蛋：
4 O8 H* _+ Z& z& N& [* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
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+ f. M6 a: w& O8 S l* T: B% J/ n4 r5.39.217.764.吃肉飲茶：
7 x( A2 J8 q' n) K7 V* g7 ^& T8 g5.39.217.76茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
0 \. A& n% R0 U) i4 z公仔箱論壇所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。
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5.酒與胡蘿蔔同食：tvb now,tvbnow,bttvb! s/ L1 ?6 P. Z! H, a
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。公仔箱論壇5 y2 r/ V9 e3 m& w& Y) T: t: A* L
8 r& [/ u# {# M$ ^: b5.39.217.766.豆漿加雞蛋：
& t" s' C2 b! B. y* K公仔箱論壇雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。tvb now,tvbnow,bttvb1 L) o" e- U- K9 K6 A
5 T' o; v9 e& Y5 }* ]2 G4 y7.海產與水果同食：, @# ?! R2 g. g6 X! s3 t5 C2 _+ ^ _# f
海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。公仔箱論壇# a ]( j6 ~) o" d6 k U( T5 J
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8.蘿蔔與水果同吃：
: D* H. t1 P* v8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。公仔箱論壇. D" S' w2 {; O1 F3 x
+ p: |' r) q, T4 D2 ytvb now,tvbnow,bttvb9.紅白蘿蔔混吃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \0 {2 Z( g, c) y9 p, X
白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。
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; F. X9 ] x$ d% a9 X# G" x* d" i5.39.217.7610.炒雞蛋放味精：公仔箱論壇5 e( @7 A+ g( D& `5 T1 t4 F* c) k
雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。
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11.馬鈴薯燒牛肉：5.39.217.763 }% D3 b0 K- |, g
由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
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