有害的食物搭配
# y' T* ^* S- x% K% w& m- M5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V A' M3 Y5 p: Y, q: S4 P T
大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：
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. n: Z' a- |% ~1 ]9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菠菜豆腐湯：2 j' R: {& A; t1 P3 M
菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。8 c, j0 l u2 d5 k& O# i
8 u8 o9 n7 a' J" p! ~& Ktvb now,tvbnow,bttvb2.蔥伴豆腐：
' {3 u, h1 E. Y* q' M( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。0 Y+ S5 ~8 `& F% Q9 _; E9 |
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3.茶葉煮蛋：
& Q* P! r9 \% D( F- k8 {茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。; p' l7 u5 a" K$ T* `2 m
5 v: n7 l9 f, c9 g+ l5.39.217.764.吃肉飲茶：
4 v- T9 l0 P/ F1 A& z6 F0 c5.39.217.76茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t: \7 ^& M+ w4 p6 T- l8 W
所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。5.39.217.76& C$ L D) w' s7 A$ G2 e
/ U4 o' I) l4 W1 H) T) ~5.酒與胡蘿蔔同食：
" q: h5 \1 ?2 P9 k+ }: \) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
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6.豆漿加雞蛋：
; B( s" a$ G O9 X' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
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! Q' [- n3 S0 p& o+ M& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.海產與水果同食：公仔箱論壇4 |0 Y# Q6 w' H( o. M: D4 ?
海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
' K& @- o/ K' J0 o5 z O7 ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 `4 @5 q, a8 j0 P H4 a; c, N, a
8.蘿蔔與水果同吃：
0 c6 a" ~9 d& O8 B3 Z4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k, i1 J$ N* Q3 a7 ~. `. L. U
( h3 L6 `, ~& U4 f( etvb now,tvbnow,bttvb9.紅白蘿蔔混吃：6 V0 f! T5 x5 c# i% F* B, F( c
白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。
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6 l9 S7 G1 p3 o- U F" @10.炒雞蛋放味精：
3 a" }4 W( R6 k- l雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。
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- |7 T+ K2 P V' ^0 }11.馬鈴薯燒牛肉：
) [. \$ w. V. @! M. `4 n- G0 m' [tvb now,tvbnow,bttvb由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
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