有害的食物搭配; z8 S7 O# }1 i% I
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大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：; R+ `9 E" ^+ ]( ^# O3 D. c
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1.菠菜豆腐湯：
' }" t0 v2 Z# s6 W0 g- z+ Y菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。公仔箱論壇. B9 L2 H( K- a! m8 ^, @
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2.蔥伴豆腐： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }' N1 o5 j4 r5 Y
豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。tvb now,tvbnow,bttvb5 N& w+ l V; k. W* h& g! x
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3.茶葉煮蛋：
& ?7 l0 S8 ?+ V- Y( N5 r4 x8 itvb now,tvbnow,bttvb茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。% S9 S! \+ |2 [) g5 E$ p: f. j' D( F
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4.吃肉飲茶：
/ E9 u6 \* n' i& w3 Q! q3 ]公仔箱論壇茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。 ^% e$ p/ x8 I" w! X$ I. T
所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。tvb now,tvbnow,bttvb) s" |5 i1 u5 z& T! A9 j
" H. x X9 i8 {# ?3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.酒與胡蘿蔔同食：公仔箱論壇 k7 q8 I6 W, |$ {+ h. d& ?: d, o
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
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0 V9 F7 B( s# Ctvb now,tvbnow,bttvb6.豆漿加雞蛋：
6 x. g Q, D: e k! e5.39.217.76雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% n% C9 O! Z# K
. _ E/ Z* v _3 X8 h公仔箱論壇7.海產與水果同食：
4 [6 D! B- A1 \5 j6 q7 a海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M8 G/ x# g/ o' z
9 k2 r" r9 ~* ztvb now,tvbnow,bttvb8.蘿蔔與水果同吃：5.39.217.760 q1 p5 H+ u' m/ z
蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。7 q$ y1 {! D# X( j
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9.紅白蘿蔔混吃：
9 X8 X/ `3 _1 ~5 u3 T5.39.217.76白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。
( ?7 W D; y/ r2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T& ]) G) a2 I* x10.炒雞蛋放味精：tvb now,tvbnow,bttvb3 n$ z9 H* N1 Q+ X5 D8 ?! v: r
雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。3 t: I, D/ @* C& {0 }
! \$ L' K- T$ w! j11.馬鈴薯燒牛肉：9 t. C6 O% s0 D; `
由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
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