芒果芝士蛋糕一; \3 O7 r% _! z: v+ O
" r5 v% |. A' |tvb now,tvbnow,bttvb餅底材料 :
) g A Q+ @- e, I8 utvb now,tvbnow,bttvb消化餅150g8 B% c! G5 j( q, U
牛油(溶化)60g
. _& N6 s( i/ {% s" }! {5.39.217.765.39.217.76$ p' V. z; Y" d& y
餡材料 :
; i& {4 N) u1 L6 Z9 v" xtvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個 6 t( c6 Y% x0 |
蛋 1隻
# J4 L# B# V' p3 L E公仔箱論壇忌廉芝士 250g
! E* K' Z* z" q/ v F& V鮮忌廉 半杯
0 |+ R- b1 ]) d/ f8 l" W* M( H魚膠粉 1 1/2湯匙
# q% ]& s% a% d4 d5 F3 f* E. w5 x公仔箱論壇糖 60g
% g% `, h8 J4 b7 U% Jtvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙
s) i( \ ?+ s& D' ~4 f/ b4 n+ U# I* O4 k
餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb5 i- v e$ q/ c! g( u
芒果 數片 - s; t# R* W3 \( a4 W, O$ h
芒果啫喱粉 半包 8 Z& }5 R/ [- S+ g2 X- b0 c& C
魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇2 \; S' S6 d9 M W7 c6 T
滾水 半杯
/ c: q. B4 h3 v6 a( B w" Z0 i7 u5.39.217.760 @" p3 O- \! z6 M; o# Q: O( A2 S
做法 :
2 G3 v9 W- {) F- f% G: `1. 消化餅壓碎,加入溶化牛油拌勻;
3 Z3 S0 A: P+ i. x: R; X$ c V5.39.217.762. 20cm糕盤鋪上牛油紙,放入餅碎略壓實,冷藏待用;
, Y3 c4 ?7 Z' f4 C8 H1 c公仔箱論壇3. 芒果去皮,取一部分磨取半杯芒果茸,另一部分切薄片,其餘切粒;公仔箱論壇% {0 K" c- g+ z2 L
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻,座於熱水中待容。忌廉打起,待用;tvb now,tvbnow,bttvb# |( n6 v$ F) W. _( E. b1 o" I
5. 忌廉芝打滑,加糖拂打,落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻,拌入忌廉。蛋白打至企身,加入芝士料中拌勻,落芒果粒;
1 |/ e- _0 Y% w- r5 p/ `8 T6. 將芒果片排放於餅盤周圍,倒入芝士料,冷藏至凝固;公仔箱論壇( N5 k* N- Y- m u
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻,加滾水攪拌;
6 o) p& p+ J, u; Ntvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾),倒入已涼的啫喱水,冷藏至凝固。 |