4 a. P! m, k) D3 \5.39.217.76腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
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+ u9 g/ y9 L5 q, o' n7 B0 B7 G. z n7 p公仔箱論壇 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！
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2 q+ {' l- Z6 P8 p# Q! }+ z 材料：12个份的
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, n, e4 j! n. N( htvb now,tvbnow,bttvb （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
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+ L* m. @4 m* r3 O2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N5 c' k' S5 t, |5 S
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制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形5.39.217.76- B/ v0 X9 i' g0 C
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用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条tvb now,tvbnow,bttvb6 W9 q1 [) l: q! T2 p
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面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
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用大火蒸15分钟至熟
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U0 W" M) t+ c* e' q4 N1 ^5.39.217.76 粤式茶点：风味腊肠卷——成品～
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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