+ @1 j3 h0 g( k! S+ m公仔箱論壇腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
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今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！' |' \4 X0 J# ]1 e; E
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材料：12个份的3 x/ M, N" j5 m/ O
6 u+ [, `8 t3 T0 P5.39.217.76 （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML i6 q" h" q* V9 J
$ y# r4 u: h* s- s# C9 G （2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张公仔箱論壇5 C- f6 _ a! m7 V( p. A# p5 B
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制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W4 i4 ]9 ^& `1 |
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用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条. w! ~7 D! ]) V. K$ \# I$ W! f) w X
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面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
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3 w2 r' L: f! S1 f1 Atvb now,tvbnow,bttvb用大火蒸15分钟至熟
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粤式茶点：风味腊肠卷——成品～5.39.217.76! O' X' B! H% M: g0 h& t
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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