 材料：6 v% q' B5 q% [7 Y2 W
五花肉 1800克5.39.217.76! d" t7 k7 A- M$ j( x
麦芽糖 150克 q" h, A7 {% ?
水 50毫升5.39.217.76- k, T, O+ j" r7 w& O0 t
腌料：& y/ I" I; k: c8 A" S$ _
糖 450克, 生抽 250毫升5.39.217.76( S7 q; p) h& ]% s
蒜茸 3 大匙, 小葱茸 2大匙
4 A$ Z3 _( h, o5 l5 [公仔箱論壇磨豆酱 1大匙, 芝麻酱 1大匙" J% E* B' W" e* L! G
绍兴酒 2大匙, 麻油 2大匙
u0 h: q) i( r# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1大匙, 盐 1小匙公仔箱論壇6 A6 g0 t6 H5 @6 T Z& p
五香粉 1小匙, 食用红粉 1/8小匙
0 c3 x3 v" d+ }) U做法：3 @( ^+ p; ^) j/ r+ ]
1.五花肉洗净，沥干后切成条状，加入腌料拌匀，腌3小时。5.39.217.76* E4 a0 G) s7 l2 l! a' {
2.把麦芽糖和水同煮至糖溶化成糖浆，离火备用。tvb now,tvbnow,bttvb/ X1 P: h' R& s- k4 o& C
3.把腌好的五花肉条排在烤架上，盛入烤箱以250烤约15分钟，取出涂上腌汁继续烤15分钟。
% W& w7 \2 {: v d# [/ |9 D, \4.将五花肉取出涂上麦芽糖液，再烤5分钟至熟。
* I' \/ q; ^0 d1 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.将剩余的腌汁和麦芽糖液拌匀，煮沸后淋在烤好的叉烧上，切片即可上桌。 |
發表於 2008-9-21 06:27 PM
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