材料:5.39.217.762 O8 i4 y$ {6 g* `
五花肉 1800克tvb now,tvbnow,bttvb2 V+ D9 _# O$ V3 ]) ^- t
麦芽糖 150克
$ n; Z- I' G! j7 f1 q2 itvb now,tvbnow,bttvb水 50毫升 Z+ u v; q: u. ~
腌料:
( _' Z/ P3 u* g; f: t9 X糖 450克, 生抽 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ e1 J. z/ d% D- ^. t% Q
蒜茸 3 大匙, 小葱茸 2大匙2 q7 b1 h8 c* M! e i* _, D t' T
磨豆酱 1大匙, 芝麻酱 1大匙
( Q( ?5 o' @$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。绍兴酒 2大匙, 麻油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; g" L2 b t5 `$ K1 q
老抽 1大匙, 盐 1小匙
2 O7 W" O& O' h# p( V# c, c L8 `# F公仔箱論壇五香粉 1小匙, 食用红粉 1/8小匙" W% j l9 D5 B' p- L7 h1 J" W% L
做法:, l" S2 X2 R) z, b
1.五花肉洗净,沥干后切成条状,加入腌料拌匀,腌3小时。
$ t, t V8 ^9 r$ X) a7 Btvb now,tvbnow,bttvb2.把麦芽糖和水同煮至糖溶化成糖浆,离火备用。
4 h* B: c! N- R, \( F; z3.把腌好的五花肉条排在烤架上,盛入烤箱以250烤约15分钟,取出涂上腌汁继续烤15分钟。5.39.217.76# c- o% O1 P! G9 E& m' m
4.将五花肉取出涂上麦芽糖液,再烤5分钟至熟。5.39.217.76/ T, P& A" L6 F+ @6 B
5.将剩余的腌汁和麦芽糖液拌匀,煮沸后淋在烤好的叉烧上,切片即可上桌。 |