 材料：tvb now,tvbnow,bttvb& _8 U. i" }" x# k
五花肉 1800克& K3 o6 O. I! z2 n' J. |
麦芽糖 150克5.39.217.76# c0 h. F* `. [( u" z
水 50毫升
. \+ T/ d- x2 }* B1 x' F3 w0 u9 k腌料：
1 a$ a" e% k" Z, K+ Htvb now,tvbnow,bttvb糖 450克, 生抽 250毫升
6 i, E' r0 C, G4 F) v, `6 ?6 y5.39.217.76蒜茸 3 大匙, 小葱茸 2大匙公仔箱論壇) V1 K( G' q1 ] ^6 N' u
磨豆酱 1大匙, 芝麻酱 1大匙
$ P2 z$ ]- K4 x# L公仔箱論壇绍兴酒 2大匙, 麻油 2大匙公仔箱論壇1 r# e% t `$ S; P& o: K
老抽 1大匙, 盐 1小匙
6 I. i: _* ]( G) F" S5 g5.39.217.76五香粉 1小匙, 食用红粉 1/8小匙
8 i# v/ a5 M" k6 O) r: W5 c公仔箱論壇做法：
4 {# z0 {6 k L, e+ J4 V$ C/ wtvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗净，沥干后切成条状，加入腌料拌匀，腌3小时。
4 o- p- A/ x, ]# Y; `8 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.把麦芽糖和水同煮至糖溶化成糖浆，离火备用。
3 a7 ~" {; p* p4 U4 R公仔箱論壇3.把腌好的五花肉条排在烤架上，盛入烤箱以250烤约15分钟，取出涂上腌汁继续烤15分钟。
5 E4 P8 u/ t+ r1 V4 i公仔箱論壇4.将五花肉取出涂上麦芽糖液，再烤5分钟至熟。
! b5 e9 a6 q$ _2 e9 ]0 [5.将剩余的腌汁和麦芽糖液拌匀，煮沸后淋在烤好的叉烧上，切片即可上桌。 |
發表於 2008-9-21 06:27 PM
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