阿月渾子，名字特別，其實就是我們過年時經常會吃到的開心果。一顆小小的開心果，希臘語為阿月渾子，意思是「萬壽果」。顧名思義，它有神奇的營養價值，傳說五世紀時的波希戰爭中，波斯人吃了這種食品，結果英勇無比，打敗了希臘人，因此古代波斯國國王將開心果視為「仙果」。tvb now,tvbnow,bttvb4 i& ~0 a( M; @3 `8 O6 T1 H9 ~
形象特別的阿月渾子傳來中國後，因為核果類似心形，而且果殼裂開，像似笑容之狀，所以又被我們稱為開心果。5.39.217.766 q" o# J$ `! H9 K# H
阿月渾子屬乾旱亞熱帶的古老樹種（學名：Pistacia Vera，英語：Pistachios），是漆樹科黃連木屬的植物，是一種常見乾果，而且歷史久遠，遠在數千萬年前已經存在，根據土耳其的考古資料顯示，在九千年前當地人已將這種類似開心果的乾果作為食物。
! y4 `6 J1 L: C; p& v5.39.217.76開心果原生於伊朗、波斯地區，生長在沙漠邊緣，素有「沙漠綠金」之美號。因它的果核呈綠色，又被稱為Green Almond，即綠色杏仁果，與杏仁果 （Almond）、核桃（Walnut）、腰果（Cashew）並列為世界四大堅果（Nuts）。開心果約有一百多個品種，可從形狀、果殼顏色等來分類，目前世界各地最常見的則是來自中東的珍珠開心果（Round Pistachio）和珍寶開心果（Jumbo Pistachio）兩種。
6 X- F# @6 |+ v9 a! h& h1 y5.39.217.765.39.217.766 Z, H4 C& f8 w& z# x0 U$ ^
7 D$ v9 ]+ f9 d! f" |% A# B5.39.217.76# W3 P4 I/ c6 e3 A8 M
1 V6 f. |0 g3 V9 I. |
貴族禮物) d0 j, v. U* h# ~( N
《聖經》舊約《創世紀》裏曾提到兩種堅果，就是開心果和杏仁果。英文《聖經》說是「Pistachio nuts and almond」，當中Pistachio即開心果。古波斯王國時代這種堅果相當珍貴，國王和貴族就以這種堅果當禮物。《創世紀》裏雅各送禮物給當時的埃及宰相約瑟時，也就包含了開心果及杏仁果。5.39.217.761 S* E$ q5 m' Q3 ~
開心果樹於十九世紀末至二十世紀初傳入美國及在美國廣為栽培，在加州、得州等地試種，後來美國更成為全世界第二大生產開心果的國家，當地人極愛以開心果來當作零食，而且還會加入不同的美食之中，極富代表性，開心果更被稱為「美國花生」，有些人甚至誤會開心果的原產地是美國。如今很多國家如澳洲、俄羅斯、中國等地都有廣泛栽培。
. m2 B+ P$ G! W t+ ]7 K- s/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿月渾子在羅馬時代的晚期就已經廣為歐洲人所知，是亞熱帶旱生植物，抗旱，耐熱，喜光。每年大約7至8月採收成熟的果實，曬乾後製成爽脆的零食。其果仁味鮮美，具有特別的香味，不僅鮮食、炒食皆可，又可以加入糕點、朱古力、雪糕之中，添上香脆的味道和口感，還可榨取高級的食用油。) J1 y' l/ j; _, a. g
* x5 p% N+ x7 z" ], t' g0 d. I% @0 W
$ C* O& A$ h: W8 k' P. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g) k' ^* }/ j, b$ A5 L5 x8 ]公仔箱論壇
. o' D. R' ^, k6 p5 s; c! a% Gtvb now,tvbnow,bttvb營養豐富
( q3 n, ^) Q0 J" B4 _, F: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國有研究顯示，開心果的果仁營養極為豐富，由於開心果含低成分的飽和脂肪及低膽固醇，對於心血管健康有幫助。加上開心果富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，而開心果紫紅色的果衣亦含有花青素，不僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。5.39.217.76# V6 x5 C! g% e, |6 O% p
除了是可食用的堅果，開心果葉和木材中含百分之5至12的單寧物質，木材紋理通順，質地堅硬，抗彎，抗壓，色澤美，可製作高檔家具和雕刻細木工藝品。葉的汁液能治濕癢，外果皮還可醫治皮膚病及外傷止血。
% I$ l# a# Y; k- u0 s" c7 t& j( j5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [- S% F# j5 [( O: A" v公仔箱論壇
1 D+ v- L# V4 w& Z+ |( s5.39.217.76
: g5 h% J, @3 L" r
' e0 j% m; ?" _公仔箱論壇
) |4 }* r/ ~- A! ~& J& F6 u6 }
3 W8 }: @2 m9 ?& f8 m7 C' W* j t! M2 E 5.39.217.769 A( O+ C' W8 E5 ? }2 z; M; x
5 c% Y& L5 t( Z# I2 M( @( f( h$ |9 w( E4 R |0 N' @6 x( ]4 V2 h
% S3 i1 A# O8 Z U- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M- ]/ n) G6 ]) B( v
7 w s/ j2 v* G2 d4 H, m- `/ a . @/ a' y+ `: F2 [
: i% ]# }! B+ {2 P
8 G: Y- x Q% O3 T' y) Z7 itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-1-25 05:42 AM
| 
