朋友說：「既然人在上海， 為什麼不寫一些上海老味道？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U+ N3 o3 C: L3 l- g
提起上海老味道，那些年我是阿山飯店死硬粉絲。虹橋機場出上海市中心前，第一站是往動物園方向，吃阿山老師傅的南乳醬肉與草頭圈子。阿山飯店很有名，所做的是老上海菜。由阿山小時候奶奶的味道，變成今日年近八十阿山老師的味道。公仔箱論壇& Y" q% _6 O$ Q. P: P: O
上海舊味，吃過了就愛上，只不過接班不成功，味道是差天共地！上海，這一個年代百物騰飛，老味道賣不起價錢，反而小餐廳都懂得搞包裝，熏蛋要配魚子醬，獅子頭也要加些黑松露！tvb now,tvbnow,bttvb2 a* r% N( y. U4 S4 b
上海懷舊麵- k* I( A4 ]' h+ y3 V3 }3 u
要吃上海家常味，中型餐廳選擇有好幾家，瑞福園、HOME'S私房菜、南伶酒家，性價比都不錯。近年個人口味要求得更精細，福系1039與1015是心水。提到上海人家，小籠包、生煎包、葱油餅與排骨麵都是經典。在中國黑心食物包圍下，上海小籠包味道早已經被鼎泰豐標準化，上海朋友說：「國際品牌，基本食材不會假！」生煎包是早午小吃，受肉價上調影響，近年味道也大不如前。至於豐裕、小揚早變成了集團，這次住在外灘的半島酒店，早上亂打亂撞，吃了一家蔡記生煎，充滿肉汁味道，吃的是熱氣騰騰剛煎好的，印象還不錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w- O% |7 ?1 W( r* J* H- L$ [
7 G8 v" R, G. k& M. E公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb# J* n' b4 j: }$ V- P1 J1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb* o* o t" B+ W8 n8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U# m- x1 ? O6 v! ^6 o
常現排隊黨tvb now,tvbnow,bttvb Q+ T% X1 K" E3 g! a% M: g
到上海吃麵，思南路的阿娘麵館是著名的人氣排隊店，黃魚麵一向是鎮店之寶。要想換換口味，再老上海一些？推薦大家早上到淮海中路轉入雁蕩路的味香齋。上海人吃麵，在早、午餐常見。味香齋麻醬麵、排骨麵都是熱點。個人愛麻醬麵配辣，加一碗牛肉湯配一塊炸排骨。三種味道中，麻醬麵又彈又香是最好的，牛肉湯則中規中矩，炸排骨最為普通，但是上海人習慣了，卻離不開這味道！5.39.217.76& b5 g4 a3 r. c6 s$ J, @* Z, J
; E5 r9 q+ \, O1 z, p
- ?2 C# `/ y1 k, D8 D8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb" H3 X) o* H3 H0 L0 g! S% \
) O! R, s4 U: S& l7 n+ l- W+ l上海早餐中神級的經典，非阿大葱油餅莫屬了。原本建業於民區的小店，經由傳媒的報道後，再進入BBC的電視節目中。一家平日不受注意的民區小食店，被發現是無牌非合法經營的。阿大葱油餅，10年前吃過，這一次人在上海，早上6時就前去排隊了。的士在街尾放下，一整條街都是葱油香。阿大做葱油餅，慢工出細貨，溫火油煎後，還要烘焙去油。清晨3點開始搓麵糰、切葱，要等到早上6時多，第一批才出爐。由於排隊的人多，每天數量又有限，因此有人說美味，也有的是「吃不到的葡萄」，硬說不值一吃！朋友網上見我發照片，好奇問：「味道怎樣？」阿大的神級味道下，有專門的排隊黨，他們清晨5時已輪籌了，我卻看到、嗅到，就是吃不到！
; L- _; I2 P* o" {, F/ t7 S其實要有海派情懷、老味道！有時候，也不一定是吃。半濃是長樂路上舊居改建的茗香小茶館，朋友特別訂了麵條與餃子，再喝一口香茶，幾塊涼果，就是私房老味道！
. ]+ b( }$ c; \" V/ l3 _5.39.217.765.39.217.76) ?! a+ B- f: v6 j$ L
7 r8 ~3 W+ }: h2 [% }/ L Y0 P
 公仔箱論壇+ I, J* ?* G! v
tvb now,tvbnow,bttvb. z* Y+ V9 b0 o" F6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A B) U9 l0 ?1 p2 w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C6 |. Y8 @/ }9 M E4 `2 U
- |4 o2 b7 O6 h2 h- M" [4 _5.39.217.76
/ G6 L O1 K6 A+ ~# f: z5.39.217.76 5.39.217.76( e7 X. z }* ~& ^4 p5 Z/ P
/ w7 E1 r- ?7 Z
5 X: c9 x$ z4 I A5.39.217.76
8 J( l% j0 [# U' k% V: p& t/ t: d5.39.217.765.39.217.768 G& i8 U# h* i$ F) m8 Y; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h, S- I1 s" f4 \
 |
發表於 2017-1-7 05:11 AM
| 
